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En nuestro viaje insaciable de sabores, llegamos a un paraíso culinario del Caribe: Trinidad y Tobago. Un país donde cada bocado es una experiencia sensorial única, llena de ritmo, color y exuberantes sabores que vienen con una rica historia.
Con una diversidad gastronómica impresionante, podrás disfrutar desde el Roti, un suculento plato de origen indio; hasta el Bake and Shark, un clásico del sabor caribeño. Ven y acompáñanos en este recorrido gastronómico donde descubriremos los platillos más representativos de Trinidad y Tobago. ¡Buen provecho!
Comidas típicas de Trinidad y Tobago para viajeros atrevidos
Coucou y Callaloo: Este es un emblemático plato de Trinidad y Tobago, también popular en otras islas caribeñas. Callaloo es una sopa espesa hecha de hojas de dasheen, okra, cangrejo, coco, calabaza y condimentos. El Coucou se prepara con harina de maíz y se come junto con Callaloo.
Roti: El Roti es una especie de pan plano que se sirve enrollado y relleno de curry de pollo, cabra, camarones o vegetales. Existe también el "buss up shut", una variante deshilachada del Roti que parece una camisa rota.
Doubles: Es un popular bocadillo callejero hecho de dos piezas de pan plano frito y relleno de curry de garbanzos. Se sirve con varios condimentos, y es una opción perfecta para un almuerzo rápido y económico.
Pelau: Este plato es una mezcla sabrosa de pollo, arroz, verduras y coco. Es conocido como el plato nacional de Trinidad y Tobago y se prepara comúnmente para eventos y reuniones familiares.
Crab and Dumpling: Como su nombre lo indica, este plato es una mezcla de cangrejo cocido en salsa y dumplings hechos de harina. Es una delicia que debes probar cuando estés en la isla de Tobago.
Curry Goat: Es un curry de cabra picante muy popular en la isla. Se sirve con arroz, roti o verduras.
Bake and Shark: Es un emparedado muy popular en la isla. Se prepara con tiburón frito y pan, y se sirve con una variedad de salsas y aderezos.
Buljol: Este es un plato de desayuno muy popular en Trinidad y Tobago. Se hace con bacalao desmenuzado, tomate, cebolla, aceite de coco y otros condimentos.
Oil Down: Es un guiso de pollo, vegetales, frutas de pan y dumplings, todo cocido en leche de coco y cubierto con hojas de plátano para darle un sabor único.
Postres y dulces típicos que te transportarán al paraíso
Bene Cake
Bene Cake es un dulce típico que se encuentra en toda Trinidad y Tobago. ¿Su ingrediente principal? Semillas de sésamo. Este pastel es muy conocido por su textura crujiente y su sabor dulce y a nuez. La receta utiliza melaza para agregar esa nota dulce, haciéndolo una opción popular para un aperitivo de media tarde.
Barfi
Barfi es un dulce de la India que ha encontrado un hogar en el Caribe. Este dulce se hace con leche condensada y se cubre con plata comestible para un toque decorativo. Su sabor dulce y su textura cremosa hacen que sea un favorito para los postres o para disfrutar con un café después de la cena.
Kurma
Entre los dulces tradicionales de Trinidad y Tobago encontrarás el Kurma. Este postre, hecho de harina, mantequilla, leche y azúcar, se fríe hasta que está dorado y luego se glasea con azúcar. El resultado es un bocado crujiente y dulce que es ideal para un antojo de azúcar por la tarde.
Coconut Drops
Para los amantes del coco, no se puede dejar pasar los Coconut Drops. Estas golosinas son básicamente trozos de coco fresco que se cuecen con azúcar hasta que se caramelicen. Son una delicia dulce y pegajosa que resulta ser el maridaje perfecto con una taza de café fuerte.
Guava Cheese
Para terminar nuestra lista de postres, no podríamos olvidarnos del Guava Cheese, también conocido como Dulce de Guayaba. Esta delicia tropical tiene sabor a guayaba fresca y se hace con la pulpa de la fruta, azúcar y limón. El Guava Cheese tiene una textura algo parecida a la de la gelatina, y puedes encontrarlo cortado en cubos y a menudo cubierto con azúcar.
Bebidas típicas con las que acompañar los dulces y comidas
Rompope
El Rompope es una bebida a base de huevos, leche y azúcar que se origina en la isla de Trinidad. Es muy similar al ponche de huevo, pero también incluye una mezcla de especias como la canela, el clavo y la nuez moscada. Se sirve generalmente durante las festividades navideñas o en ocasiones especiales.
Angostura Bitter
El Angostura Bitter es un famoso amargo de origen trinitense. Se utiliza en todo el mundo para dar un toque de sabor a bebidas y cócteles. Su origen se remonta a 1824 y su receta es un secreto bien guardado que sólo conocen unas pocas personas en el mundo.
Chow
El Chow es una bebida refrescante hecha con frutas como mango o piña, mezclada con chile, ajo y cilantro. Esta bebida es muy popular en los meses de verano, y es conocida por su sabor único que combina a la perfección lo dulce, ácido y picante.
Cerveza Carib
La Cerveza Carib es una de las cervezas más populares de Trinidad y Tobago. Es una cerveza lager dorada, con un sabor suave y refrescante, ideal para los días de calor en el Caribe. Puedes encontrarla en casi todos los bares y restaurantes del país.
Ponche crema
Por último, pero no menos importante, está el Ponche crema. Esta bebida, muy similar al Baileys, es una mezcla de ron, leche condensada, huevos, nuez moscada y, a veces, cacao. Es una bebida popular en todo el Caribe, especialmente durante la temporada navideña.
Mejores lugares para probar los platos típicos
Explorando los sabores de Trinidad y Tobago en los restaurantes de distintas localidades
Pot Spoon's Roti Shop en Port of Spain es conocido por sus rotis de estilo trinitense. Este plato es una barra de pan rellena de curry y viene acompañada de una variedad de opciones, incluyendo carne de cabra, pollo y camarones.
Si andas por la zona de Couva, The Doubles Factory es el lugar perfecto para probar los doubles, un desayuno popular en Trinidad y Tobago. Esta delicia está hecha con dos barras de pan fritas y rellenas de garbanzos al curry.
Para los amantes del marisco, Richard's Bake and Shark en Maracas Bay ofrece el popular Bake and Shark, un sándwich relleno de tiburón frito y una variedad de salsas y acompañamientos.
En el pintoresco pueblo de Siparia, D' Hot Shoppe ofrece el famoso crab and dumpling, un plato de cangrejo al curry con albóndigas.
Si buscas una experiencia culinaria auténtica en Trinidad y Tobago, visita Store Bay Food Court en Tobago. Aquí podrás probar el callaloo, un guiso de hojas de dasheen y okra, de textura similar a las espinacas, y a menudo se sirve con carne de cangrejo.
El popular plato de Pelau se puede degustar en Randall's Food of the Islands en Chaguaramas. Este plato es una mezcla de pollo, arroz y guisantes cocidos en un caldo rico con especias caribeñas.
Y finalmente, no puedes dejar Trinidad y Tobago sin probar el famoso street food, el pholourie. Visita Ali's Doubles en San Juan para disfrutar de estas bolas fritas de harina de trigo y garbanzos, a menudo servidas con chutney de mango o tamarindo.
Asegúrate de añadir estas increíbles opciones culinarias a tu lista de cosas que hacer en Trinidad y Tobago. No sólo tendrás la oportunidad de degustar la auténtica comida trinitense, sino que también disfrutarás de la hospitalidad y calidez de la gente local. Happy eating!
Preguntas frecuentes
1. Pregunta: ¿Cuáles son los platos típicos que debo probar en Trinidad y Tobago?
Respuesta: Trinidad y Tobago ofrece una variedad de platos destacados. Por empezar, el "Curry de cabra" es un plato hindú convertido en trinitense, el "Doubles" es otra delicia hindú pero es un aperitivo, el "Bake and Shark" es un sándwich de tiburón frito, la "Roti" es una especie de tortilla rellena de curry, el "Pelau" una especie de arroz con carne, el "Callaloo" es un guiso de hojas de dasheen, el "Chow" es un ceviche hecho con cualquier fruta, el "Oildown" es un guiso de breadfruit y el "Macaroni Pie" una lasaña de macarrones.
2. Pregunta: ¿Cuáles son los postres y dulces típicos de la región?
Respuesta: En Trinidad y Tobago, no pueden faltar postres como el "Sponge Cake" que es un bizcocho suave, el "Currant Roll" una especie de strudel con pasas, el "Cassava Pone" un pastel de yuca, el "Sweetbread" un pan dulce con coco y el "Bene Ball" una especie de dulce de sésamo.
3. Pregunta: ¿Qué bebidas debo probar en Trinidad y Tobago?
Respuesta: Entre las bebidas típicas de Trinidad y Tobago están el "Rum Punch" un ponche de ron, el "Carib" una cerveza local, la "Shandy" una mezcla de cerveza con refresco, la "Sorrel" una bebida de flor de jamaica y el "Mauby" una bebida hecha de corteza de árbol.
4. Pregunta: ¿Dónde puedo probar estas delicias trinitenses y tobaguenses?
Respuesta: Algunos lugares recomendados para degustar estas delicias son el "Richard's Bake and Shark" ubicado en Maracas Bay, "Kariwak Village Restaurant" en Crown Point, Tobago, "Venice Bakery" en San Fernando para probar sus pasteles, "The Breakfast Shed" en Port of Spain para sus desayunos, "Flavours of the Grill" en Scarborough, Tobago para pruebas sus carnes, el mercado callejero de "Chaguanas" para probar varias comidas callejeras y "Blue Crab" en Scarborough, Tobago para sus platos de mariscos.
Conclusión
Trinidad y Tobago nos han brindado un gran festín culinario, lleno de sabores exóticos y encantadores que reflejan su rica herencia cultural. Exploramos 9 platos típicos, llenos de ingredientes frescos y sabores increíbles, desde el sabroso Doubles hasta el delicioso Callaloo. También nos deleitamos con 5 postres y dulces tradicionales, que endulzaron nuestro paladar con su ingenuidad y encanto tropical.
Los sabores de Trinidad y Tobago son tan vivos y vibrantes como su cultura. Las especias, los mariscos y los productos frescos se unen en una danza culinaria que es verdaderamente cautivadora. Descubrimos 7 lugares imprescindibles para saborear estas delicias, cada uno con su propio encanto único. Ya sea en restaurantes sofisticados o en mercados callejeros bulliciosos, la comida de Trinidad y Tobago es un verdadero deleite caribeño que debe experimentarse. ¡Esperamos que este recorrido por su cocina típica le inspire a explorar y saborear más de este rincón tan especial del Caribe!
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