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¿Estás listo para emprender un viaje culinario inolvidable por San Martín, Perú? Un lugar donde la diversidad culinaria te hará salivar de emociones que van desde lo dulce, lo picante, lo fresco y todo lo que hay en medio.
Desde el delicioso y peculiar tacacho con cecina hasta el deleite de una ensalada de chonta, te invitamos a descubrir las sorpresas que muchos de los platos típicos de San Martín tienen para ti. ¡Es hora de dar el primer bocado a esta aventura gastronómica!
- Comidas típicas de San Martín Perú
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de San Martín quieres probar los platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Comidas típicas de San Martín Perú
Juanes
Si visitas San Martín, definitivamente debes probar el juanes. Es un platillo de arroz, carne (generalmente de gallina), aceitunas, huevos y especias. Todo esto envuelto en una hoja de bijao que, al cocinar, le da un sabor único. Es un platillo muy famoso en las festividades de San Juan.
Tacacho con Cecina
Otro platillo emblemático de San Martín es el tacacho con cecina. Consiste en plátanos asados mezclados con manteca y chicharrones de cerdo. Se sirve acompañado de cecina, carne de cerdo seca y ahumada, dejando un sabor ahumado y suculento en el paladar.
Enchilado de Venado
El enchilado de venado es un estofado intenso y delicioso, preparado con carne de venado marinada en ají colorado, especias y luego guisada hasta que se vuelva tierna. Es un plato muy apreciado por su sabor único y su gran valor nutricional.
Inchicapi de Gallina
El inchicapi de gallina es una sabrosa sopa de gallina con un toque de maní y maíz. Se condimenta con cebolla, ajo, ají y cilantro. Es una opción ideal para disfrutar en los días fríos de San Martín.
Timbuche
El timbuche es una sopa de pescado muy popular en San Martín. Se prepara con pescado fresco, yuca, plátano y especias. Se sirve con cilantro y cebolla picada por encima, dándole un sabor único y refrescante.
Avispajuane
El avispajuane es otro platillo tradicional de San Martín. Este plato es similar al juane, pero en lugar de arroz, se rellena con masa de yuca y se envuelve en hojas de bijao. Se sirve con carne de cerdo, cebolla, ají y otros ingredientes que le dan un sabor único.
Chonta Salad
La ensalada de chonta es una delicia refrescante que se sirve como entrada o acompañante. Se prepara con palmito de chonta, tomate, cebolla, ají, limón y coriander. Es una ensalada crujiente y llena de sabor.
Ensalada de Cocona
La ensalada de cocona es otro aperitivo popular en San Martín. La cocona es una fruta amazónica con un sabor ácido y refrescante. Se combina con cebolla, cilantro y ají para crear una ensalada deliciosa y refrescante.
Patarashca
La patarashca es un plato de pescado cocinado a la parrilla. El pescado se marinada en ají, cebolla, ajo y jugo de limón, luego se envuelve en hojas de plátano y se cocina a fuego lento hasta quedar suave y jugoso. Es una auténtica delicia de la selva de San Martín.
Postres y dulces típicos
Mazamorra Verde
Mazamorra Verde es uno de los postres más conocidos de San Martín. Este delicioso dulce se prepara a base de maíz verde y azúcar. La textura suave y el sabor dulzón de esta mazamorra son inconfundibles. Es común encontrarla en mercados locales y festividades religiosas.
Churros Enrollados de Tocache
Los Churros Enrollados de Tocache son una delicia crujiente y dulce que no puedes dejar de probar. Estos churros no son como los que conocemos comúnmente, pues están enrollados en forma de espiral y son sumamente crujientes. Se sumergen en miel de chancaca brindando un sabor único y adictivo.
Helado de Cocona
El Helado de Cocona, un cítrico típico de la zona, es una opción refrescante y vibrante. La cocona proporciona un balance perfecto entre dulzura y acidez que se disfruta en cada bocado. Este helado es una verdadera delicia tropical que no puedes perderte.
Arroz con Leche
El clásico Arroz con Leche también tiene su versión en San Martín. Se prepara de manera tradicional con arroz, leche, azúcar y canela. Este postre tiene una textura cremosa y un sabor que rememora los sabores de casa. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Manjar Blanco de Chonta
Finalmente, el Manjar Blanco de Chonta es un postre que se obtiene de la palma de chonta. Este manjar tiene un sabor dulce y textura suave que recuerda al caramelo. Además, las propiedades nutritivas de la chonta lo convierten en un postre delicioso y saludable al mismo tiempo. Este exquisito manjar es servido en festividades y restaurants locales en San Martín.
Bebidas típicas
Cocona Sour
Este es un cóctel único y sabroso a base de la fruta cocona, que es nativa de la selva amazónica de Perú. El cocona sour es una maravillosa mezcla de cocona fresca, pisco peruviano, azúcar y hielo. El sabor es una mezcla intrigante de dulzura y acidez que es increíblemente refrescante.
Chuchuhuasi
El chuchuhuasi es una bebida medicinal tradicional preparada a partir de la corteza del árbol chuchuhuasi. Se macera la corteza en alcohol durante varias semanas, dando como resultado un licor potente y amargo. Se dice que tiene propiedades curativas y analgésicas.
Masato de Yuca
Este es una bebida fermentada a base de yuca, un tubérculo muy consumido en la selva amazónica. El masato de yuca es una bebida típica de la región que se consume tanto en celebraciones como en la vida diaria. Es ligeramente ácido y tiene un sabor único que es difícil de describir pero que definitivamente vale la pena probar.
Juane Shake
El Juane Shake es una deliciosa bebida fría hecha de arroz, coco, banana, canela y leche. Esta bebida cremosa es la opción perfecta para cualquier persona que busque refrescarse en el calor de la selva. El Juane Shake es a la vez agradablemente dulce y refrescante.
Chicha de Jora
Esta es una bebida fermentada hecha a base de maíz, muy popular en toda la región andina de América del Sur, incluyendo la región de San Martín. La chicha de jora tiene un sabor agrio y una leve efervescencia debido al proceso de fermentación. A menudo se consume en celebraciones y festividades tradicionales.
Conclusión
San Martín, Perú, tiene una amplia variedad de que son tan únicas como deliciosas. Desde los cocteles refrescantes como el cocona sour hasta las bebidas fermentadas como la chicha de jora o el masato de yuca, hay algo para todos los gustos. Así que no olvides probar estas delicias locales cuando visites San Martín. Seguro que te llevarás un sabor inolvidable de esta hermosa región del Perú.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Perdámonos en los Sabores de San Martín
San Martín, esta joya peruana, nos ofrece una gran variedad de lugares para disfrutar de su rica y variada gastronomía. Aquí te dejamos una lista de los restaurantes, cantinas y mercados callejeros que no te puedes perder.
Restaurante El Mochica
Ubicado en el corazón de la ciudad de Tarapoto, El Mochica es conocido por su deliciosa Cecina con Tacacho. Aquí podrás deleitarte con la auténtica sazón de San Martín.
La Patarashca
Este restaurante ubicado en Moyobamba es famoso por su especialidad, la Patarashca. Si visitas San Martín, no puedes dejar de probar este delicioso plato a base de pescado.
Cevichería Misky
En pleno centro de Bellavista, hallarás la Cevichería Misky, donde podrás degustar los más frescos y deliciosos ceviches de la región.
Restaurante El Dorado
Si buscas probar el tradicional Juane, tienes que ir al Restaurante El Dorado en Juanjuí. Aquí podrás encontrar los mejores Juanes de la región, además de un ambiente cálido y una excelente atención.
Picantería Río Huallaga
Un lugar imperdible es la Picantería Río Huallaga, situada en Lamas. Aquí podrás disfrutar del sabroso Inchicapi, un plato típico de la zona que no te puedes perder.
Restaurante La Cabaña
En la localidad de Rioja, encontrarás el Restaurante La Cabaña. Este lugar es ideal para disfrutar del exquisito Chaufa de Cecina, una fusión de la cocina china y la selva peruana.
Mercado de Tarapoto
Finalmente, si quieres una experiencia más cercana a la cotidianidad de San Martín, el Mercado de Tarapoto te ofrece una infinidad de puestos de comida donde podrás probar una gran variedad de platos típicos a un precio muy económico.
Asegúrate de visitar estos lugares en tu próxima visita a San Martín. Recuerda, la mejor manera de conocer un lugar es a través de su comida. ¡Buen provecho!
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de San Martín quieres probar los platos típicos?
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuales son algunos de los platos típicos de San Martín, Perú?
R: San Martín es conocida por su cocina diversa y deliciosa. Entre los platos típicos están el Juane, un plato de arroz y gallina envuelto en hojas de bijao; la Patarashca, pescado sazonado y envuelto en hojas para su cocción; el Tacacho con Cecina, una combinación de plátano asado con carne de cerdo seca; el Inchicapi, sopa de gallina con maní; el Timbuche, sopa de pescado con cilantro; la Cazuela de Res, guiso con carne y vegetales; el Chonta Salad, ensalada hecha con el cogollo de la palma de chonta; la Cecina, carne de cerdo seca y ahumada; y la Carachama Frita, pez de agua dulce frito hasta quedar crujiente.
P: ¿Qué postres y dulces típicos debo probar en San Martín?
R: Los dulces típicos de San Martín son irresistibles. Tienes que probar la Cajeta de Pecana, un dulce de azúcar y nueces; el Turrón de Doña Pepa, pastel cubierto con jarabe de chancaca; el King Kong, un pastel relleno de manjarblanco, piña y nueces; el Guargueros, conos de masa rellenos de dulce de leche; y el Helado de aguaje, helado hecho con la fruta nativa de la región.
P: ¿Cuales son las bebidas típicas de San Martín?
R: En San Martín se destacan bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas. El Aguardiente de caña, licor destilado de la caña de azúcar; el Masato, bebida hecha de yuca fermentada; el Chuchuhuasi, un licor medicinal; la Chicha de jora, bebida fermentada de maíz; y el Avispa de amor, cóctel a base de aguardiente, zumo de naranja y granadina.
P: ¿Dónde puedo disfrutar de estas delicias en San Martín?
R: Hay muchos lugares para degustar la comida típica de San Martín. Algunos de los mejores son La Patarashca, en Tarapoto; El Rincón del Aguajal, en Moyobamba; La Gloria del Campo, en Rioja; El Hornito, en Lamas; El Timbuche, en San José de Sisa; Canto del Ucumari, en Juanjui; y La Olla de Barro, en Bellavista. En estos lugares podrás disfrutar de la auténtica cocina de San Martín.
Conclusión
San Martín, en Perú, es un destino sublime para los amantes de la gastronomía. A lo largo de nuestro viaje hemos descubierto 9 platos típicos, todos ellos con una esencia única y llena de sabor, y sin olvidar los 5 postres y dulces que nos han endulzado el paladar. Además, hemos disfrutado de 5 bebidas típicas, que nos han permitido apreciar los sabores auténticos de la región.
Hemos degustado estas delicias en 7 lugares únicos, desde restaurantes hasta mercados callejeros, cada uno con su propio encanto. San Martín ha demostrado ser un paraíso gastronómico, lleno de sabores intensos, productos frescos y una tradición culinaria que se mantiene viva. No cabe duda, este fascinante viaje por la gastronomía de San Martín nos ha dejado con ganas de descubrir aún más. ¡Hasta la próxima, San Martín!
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