Adéntrate en un viaje culinario como ningún otro mientras exploramos juntos los 9 platos típicos más deliciosos de Tumbes. Sumérgete en los sabores y aromas de la comida de Tumbes, una verdadera joya escondida de la cocina peruana.
Desde el excitante ceviche de conchas negras hasta el delicioso arroz con pato, Tumbes te seducirá con su rica paleta de sabores. Prepárate para descubrir y saborear cada uno de estos exquisitos platos que aguardan tu paladar. ¡Empecemos este viaje gastronómico!
Platos típicos de Tumbes
Cebiche de Conchas Negras
El Cebiche de Conchas Negras es un platillo afrodisíaco muy popular en Tumbes. Se elabora principalmente con conchas negras frescas, limón, cebolla y ají. Este plato es un verdadero manjar que atrae a los amantes de la gastronomía marina.
Chinguirito
El Chinguirito es un platillo típico de Tumbes que se hace con filetes de pez guitarra seco y salsa cebiche. Se sirve acompañado de arroz graneado y es considerado un verdadero manjar por su sabor único y delicioso.
Arroz con Mariscos
El Arroz con Mariscos es otro de los platos más solicitados en Tumbes. Este plato lleva una variedad de mariscos como calamares, camarones y mejillones que son cocinados con arroz, ají amarillo y cilantro.
Chupe de Cangrejo
El Chupe de Cangrejo es una sopa espesa muy popular en Tumbes. Este plato se hace con trozos de cangrejo, maíz, zapallo, yuca, plátano y queso. Tiene un sabor inigualable y es ideal para los días fríos.
Seco de Cabrito con Frijoles
El Seco de Cabrito con Frijoles es una deliciosa opción para los amantes de la comida criolla. Es un guiso de cabrito cocinado en un aderezo a base de ají amarillo, cerveza negra, cilantro y otros condimentos, acompañado de frijoles suaves y arroz blanco.
Pescado a la Talla
El Pescado a la Talla es un plato muy típico de Tumbes. Es un pescado entero marinado en una salsa de ají amarillo, ajo y jugo de limón, que se asa a la parrilla hasta que la piel queda crujiente.
Majao de Yuca
El Majao de Yuca es una receta tradicional de Tumbes. Consiste en yuca majada con chicharrón de cerdo. Es un plato muy energético que se suele servir en el desayuno.
Causa de Atún
La Causa de Atún es un plato frío muy típico de la región. Se prepara con papas amarillas, atún, huevos, aceitunas y ají amarillo. Se sirve fría y es una opción muy refrescante para los días de calor.
Tiradito de Pez Espada
Finalmente, el Tiradito de Pez Espada es otro de los platillos afrodisíacos de Tumbes. Se hace con finas láminas de pez espada fresco, ají limo, jugo de limón y sal. Se sirve frío y es una delicia para el paladar.
Postres y dulces típicos de Tumbes
A continuación, te presento los 5 postres y dulces más típicos de Tumbes, Perú, que deleitarán tu paladar:
1. King Kong de Tumbes
El King Kong de Tumbes es un postre emblemático. Se trata de una especie de torta rellena de manjar blanco, frutas secas, nueces y pasas, todo cubierto con una capa de glaseado de chocolate. Es un placer dulce que no puedes dejar de probar.
2. Alfajores Tumbesinos
Los Alfajores Tumbesinos son una exquisitez. Están hechos de dos galletas suaves rellenas de manjar blanco y luego espolvoreadas con azúcar en polvo. Son una delicia perfecta para acompañar un café o té.
3. Dulce de Mango Verde
El Dulce de Mango Verde es una delicia tropical. El mango verde se cocina en almíbar de azúcar y especias hasta que adquiere una textura suave y un sabor agridulce. Es un postre refrescante y único.
4. Torta de Mango
La Torta de Mango es un postre fresco y delicioso. Se prepara con capas de bizcocho esponjoso intercaladas con crema de mango y trozos de mango fresco. Es perfecta para disfrutar en los días calurosos de Tumbes.
5. Tarta de Guayaba
La Tarta de Guayaba es un postre que combina la dulzura de la guayaba con una base de galleta. La guayaba se cocina hasta obtener una textura suave y se extiende sobre la base. Es una opción sabrosa y reconfortante.
Estos postres y dulces son una muestra de la rica tradición culinaria de Tumbes y te brindarán una experiencia dulce y memorable durante tu visita a esta región tropical de Perú. ¡Disfrútalos!
Bebidas típicas
Saboréate con las bebidas tradicionales de Tumbes
Chicha de Jora: Esta es una bebida fermentada muy famosa en Tumbes, preparada con maíz germinado o jora. Tiene un sabor profundo y refrescante, ideal para los días de calor en la playa.
Chilcano de Pescado: No es un cocktail, es un caldo excepcionalmente delicioso preparado con la cabeza de pescado, limón y especias. Es una bebida sumamente nutritiva, usada para aliviar la resaca o dar energía.
Agua de Coco: Tumbes es conocido por sus cocoteros, por lo que no es raro encontrar vendedores locales ofreciendo agua de coco fresca. Esta es una bebida refrescante y saludable que es perfecta para los días calurosos.
Algarrobina: Este es un jarabe espeso y dulce hecho del fruto del árbol de algarrobo. Se utiliza como base para cócteles y batidos, y tiene un sabor intenso y dulce que se complementa bien con otros ingredientes.
Ponche de Tumbes: Este es un trago fuerte pero delicioso que lleva pisco, leche condensada, clara de huevo y canela. Es famoso en la región y se suele servir como aperitivo.
Las de Tumbes son tan diversas como su cocina, y cada una ofrece una forma única y deliciosa de experimentar los sabores locales. Ya sea un jugo fresco de coco, una cerveza artesanal chicha de jora o un ponche de Tumbes, cada bebida cuenta una historia de la cultura y la historia de la región. Prueba cada una de ellas y empápate de la tradición culinaria de Tumbes.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurant El Paisano (Av. Tumbes #567). Es famoso por su deliciosa comida de mar. Aquí podrás probar los más sabrosos cebiches y sudados con el pescado más fresco de la zona.
Anticucheria Doña Peta (Calle San Martín #123). Si te gustan los anticuchos, este es el lugar para ir. Los anticuchos son una delicia gracias a la receta secreta de Doña Peta.
Restaurante El Cevichazo (Av. Tumbes #300). Es el lugar perfecto para probar un plato típico de Tumbes: el ceviche de conchas negras. El ambiente relajado es perfecto para disfrutar de este plato.
Cafetería La Olla de Oro (Calle Sánchez Cerro #456). En este acogedor lugar puedes probar el famoso seco de chabelo, un plato a base de plátano y carne seca.
Restaurante La Choza de Oscar (Av. San Martín #234). Los majariscos, una deliciosa combinación de mariscos y arroz, son la especialidad de la casa. No dejes de probarlos.
Chifa Choy Tac (Calle Grau #123). Aquí puedes probar el arroz chaufa de mariscos, una deliciosa versión tumbesina del famoso plato chino.
El Mercado Central de Tumbes (Av. Tumbes #789). Si quieres probar la comida típica de Tumbes en un ambiente más auténtico, debes visitar el Mercado Central. Aquí encontrarás una gran variedad de platos a precios accesibles y sentirás el verdadero sabor de la cocina tumbesina. En cada uno de estos lugares podrás disfrutar de la rica gastronomía de Tumbes y aprender un poco más sobre su cultura a través de sus sabores.
Esperamos que disfrutes de estos lugares tanto como nosotros y que encuentres el plato típico de Tumbes que más te guste. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato más emblemático de Tumbes?
Uno de los platos más emblemáticos de Tumbes es el Cebiche de Conchas Negras. Es una auténtica joya culinaria que reúne lo mejor de los sabores marinos de la región.
¿Dónde puedo degustar la mejor Langosta a la Parrilla en Tumbes?
El restaurante El Náutico, situado en la Playa de Punta Sal, se destaca por ofrecer las mejores Langostas a la Parrilla en Tumbes.
¿Qué postre es imprescindible probar en Tumbes?
El Alfajor Tumbesino es un postre que no puedes dejar de probar en tu visita a Tumbes. Su exquisito relleno de dulce de leche te encantará.
¿Qué bebida típica debo probar en Tumbes?
La bebida más popular en Tumbes es la Chicha de Jora, una bebida fermentada a base de maíz. Sin embargo, el Refresco de Cocona también es muy popular y refrescante.
Conclusión
En este tour culinario por Tumbes, hemos conocido los 9 platos más emblemáticos de su rica cocina. Hemos aprendido sus nombres, preparación y los ingredientes que los hacen únicos. Desde el exquisito ceviche tumbesino hasta la sabrosa majarisco, estos platos son una verdadera explosión de sabores marinos y tierra.
Por otro lado, no podíamos olvidar los deliciosos postres y bebidas que complementan de manera perfecta la experiencia gastronómica en Tumbes. Hemos descubierto también 7 importantes restaurantes y mercados callejeros, que representan los mejores lugares para degustar cada uno de estos platos y bebidas. Sin duda alguna, Tumbes es un destino que todo amante de la buena mesa debe visitar. ¡Te esperamos en tu próxima aventura culinaria!
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