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¡Viaja y saborea más!
¡Bienvenidos a Trujillo, la ciudad del eterno resplandor! Un viaje culinario a través de los sabores auténticos de esta joya peruana. Trujillo es conocida por su cultura, arte y, sin duda, su deliciosa gastronomía.
Desde el ceviche trujillano, con su cascada de sabores marinos, hasta la shámbar, una sopa de trigo con carnes y legumbres que es todo un abrazo al paladar. En cada esquina, encontrarás un festín de experiencias culinarias. ¿Listo para descubrir y saborear los platos típicos de Trujillo Perú? ¡Vamos a ello!
Platos típicos de Trujillo Perú
Ceviche Trujillano
A diferencia de otros ceviches que puedas haber probado, el Ceviche Trujillano destaca por su frescura. Se elabora con pescado de la región, limón, cebolla, ají y cilantro, y es considerado el rey de los platos marinos de Trujillo. Un plato sencillo pero delicioso, ideal para disfrutar en un día caluroso.
Shambar
El Shambar es una sopa a base de frijoles, cerdo y trigo, este último es lo que hace diferente a este plato. Tradicionalmente se sirve los lunes y es un manjar que debe probar todo aquel que visite Trujillo.
Cabrito con Frejoles
La carne de cabrito se marina en chicha de jora y luego se guisa. Se sirve con frejoles, que aportan suavidad y balance al plato. El Cabrito con Frejoles es un clásico del norte de Perú que no debe faltar en tu lista culinaria.
Fritura de Pescado
La Fritura de Pescado es una delicia de la cocina costera de Trujillo. El pescado, fresco y bien condimentado, se fríe a la perfección. Se sirve acompañado de yuca y salsa criolla, dando como resultado un plato que deleitará tus sentidos.
Pepián de Pavo
El Pepián de Pavo es un ragú de pavo en una salsa especiada de maní y ají. Es un plato típico de Trujillo que se suele servir en ocasiones especiales y es una explosión de sabores.
Sopa Teóloga
La Sopa Teóloga es un delicioso caldo de pollo con pan, ají y queso. Esta sopa tan única ha sido parte de la tradición trujillana desde la época colonial.
Arroz con Pato
El Arroz con Pato es un plato icónico de la cocina norteña. Hecho con arroz cocinado en caldo de pato y cerveza negra, es un plato rico y contundente.
Pallares Verdes
Los Pallares Verdes son una delicia vegetariana. Este plato de alubias cocinadas con verduras y especias presenta un sabor interesante y delicado.
Seco de Chabelo
El Seco de Chabelo es un plato a base de carne seca de res, plátano verde frito y chicha de jora. Es un plato sabroso y lleno de sabor que muestra la diversidad de la gastronomía trujillana.
Postres y dulces típicos
Torta de Choclo
Una delicia que no podrás dejar de probar es la Torta de Choclo, una preparación dulce que se realiza con maíz tierno peruano molido y azúcar. Esta torta se hornea hasta obtener un color dorado y una textura suave pero firme. Se caracteriza por su sabor dulzón que deleita a todo el que la prueba.
Churros Rellenos
Los Churros Rellenos de Trujillo son una exquisitez que debes probar. Son fritos y luego rellenos con manjar blanco, una crema dulce muy popular en Perú. Los churros suelen ser largos y crujientes, su sabor dulce combinado con el relleno es simplemente inigualable.
Arroz con Leche
El Arroz con Leche es un postre tradicional en Trujillo. Es hecho a base de arroz, leche, azúcar y canela, logrando un sabor que evoca la calidez de la nostalgia. Su textura cremosa y su sabor delicado lo hacen irresistible.
King Kong
No puedes visitar Trujillo y no probar el famoso King Kong. Este es un dulce hecho de capas de bizcocho suave rellenas de manjar blanco, piña y frutas secas. Su tamaño puede ser grande, de ahí su nombre. Es un verdadero manjar que no puedes ignorar.
Alfajores
Los Alfajores son una dulzura que no puedes dejar de probar. Son dos galletas semidulces que encierran un relleno de manjar blanco, luego son espolvoreados con azúcar glasé. Son pequeños bocados de felicidad que te encantarán.
Bebidas típicas
Pisco Sour
Pisco Sour es probablemente la bebida alcohólica más famosa de Perú y es algo que todo visitante debe probar. Se hace con pisco, un licor de uva, limón, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de Angostura. El resultado es una mezcla ligera, refrescante y sorprendentemente potente que va muy bien con platos de pescado y mariscos.
Chicha Morada
Chicha Morada, en cambio, es una bebida no alcohólica hecha de maíz morado. Se cuece el maíz con piña, canela y clavo, y luego se sirve frío, a menudo con una pizca de limón y azúcar. Es una bebida refrescante y nutritiva que puedes encontrar en casi todos los restaurantes y mercados de comida de Trujillo.
Inca Kola
Inca Kola es una cola de sabor peculiar que es extremadamente popular en Perú. Tiene un sabor dulce y afrutado que no se parece a ninguna otra cola, y un color dorado que la hace destacar. Muchos peruanos prefieren Inca Kola a cualquier otra bebida gaseosa.
Cerveza Cusqueña
Si eres amante de la cerveza, debes probar la Cerveza Cusqueña. Esta es una cerveza pilsener, producida en la ciudad de Cusco pero disfrutada en todo el país. Su sabor suave y su textura ligera la hacen perfecta para disfrutar en un día caluroso, junto a una buena comida.
Café Peruano
Finalmente, Peru es famoso por su café, y Trujillo no es una excepción. El Café Peruano se caracteriza por su sabor fuerte y su aroma rico. Ideal para despertar tus sentidos por la mañana o para tomar un descanso por la tarde.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante El Carajo
Ubicado en la calle Francisco Pizarro, El Carajo es una auténtica joya de Trujillo. Aquí podrás degustar la Cabrito a la norteña, un exquisito platillo típico de la región.
Canta Rana
El Canta Rana es un restaurante popular entre locales y turistas. Situado en la calle Bolívar, aquí podrás probar la deliciosa Causa rellena de mariscos, un clásico peruano irresistible.
Restaurante El Mochica
En el Restaurante El Mochica puedes saborear la reconocida Ceviche de conchas negras. No olvides visitarlo en la Avenida América Norte.
Chifa Palacio Real
Los amantes de la fusión entre la comida china y peruana deben visitar el Chifa Palacio Real en la calle Ayacucho. Aquí, el Lomo saltado es simplemente imperdible.
Restaurante El Molino
En la Avenida España encontrarás el Restaurante El Molino, famoso por su Arroz con pato a la chiclayana. Un plato suculento que hace honor a la tradición culinaria de Trujillo.
Barra Mar
Si estás buscando probar algo más ligero, visita Barra Mar en la calle Independencia. No te pierdas su Tiradito al aji amarillo, una experiencia gastronómica que no olvidarás.
Los Geranios
Finalmente, visita Los Geranios en la calle San Martin. Con su rica Sopa Teóloga y su espectacular Picante de cuy, este lugar es un emblema de la cocina tradicional de Trujillo.
En todos estos lugares sentirás el verdadero sabor de Trujillo, cada plato es un viaje a la cultura y tradiciones gastronómicas de esta maravillosa ciudad.
Preguntas frecuentes
Pregunta: ¿Cuál es el plato más emblemático de Trujillo?
Respuesta: Sin duda, el ceviche trujillano es considerado el plato más emblemático de la ciudad.
Pregunta: ¿Dónde puedo probar los mejores postres de Trujillo?
Respuesta: El mercado central de Trujillo es un buen lugar para probar los postres típicos, especialmente los alfajores trujillanos.
Pregunta: ¿Qué bebida debo probar en Trujillo?
Respuesta: No puedes visitar Trujillo sin probar la chicha de jora, una bebida fermentada de maíz.
Pregunta: ¿Qué restaurantes me recomiendan para degustar la comida típica de Trujillo?
Respuesta: Te recomendamos visitar El Mochica para probar el ceviche trujillano, La Casona de la Emancipación para el famoso shambar y El Carajo para la chicha de jora.
Conclusión
Durante nuestra fabulosa jornada gastronómica, hemos descubierto los sabores auténticos de Trujillo, Perú. Hemos explorado la rica y exquisita cocina peruana que se refleja en sus nueve platos típicos llenos de sabor, color y tradición; sin mencionar las deliciosas y dulces tentaciones postres. También nos sumergimos en el mundo de sus bebidas, tan refrescantes y únicas.
Visitamos siete de los mejores restaurantes y mercados callejeros, auténticos epicentros de sabores, donde pudimos disfrutar de estas maravillas culinarias. La cocina trujillana es un vibrante mosaico de culturas, creatividad y pasión que se manifiesta en cada plato y bebida. Sin duda, Trujillo es un destino culinario imperdible para todo paladar aventurero.
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