Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
¡Bienvenido a Puebla, la ciudad que ofrece una increíble diversidad de sabores que deleitarán a los paladares más exigentes! Descubre las exquisitas especialidades culinarias que la distinguen, con su herencia precolombina, española e incluso oriental, en un viaje que te llevará a lo más profundo de la gastronomía mexicana.
En esta ciudad podrás degustar platillos únicos como Chiles en Nogada, Mole Poblano y Cemitas Poblanas. ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor, color y tradición! Acompáñanos a descubrir y saborear los mejores platillos y comidas típicas de Puebla.
- Platillos y comidas típicas de Puebla
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de Puebla quieres probar los platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Platillos y comidas típicas de Puebla
Chiles en Nogada
Chiles en Nogada es uno de los platos más emblemáticos de Puebla. Es un chile poblano relleno de un guiso de carne de cerdo y frutas, cubierto con una salsa de nuez de Castilla y granada. Este platillo delicioso y colorido es tradicionalmente servido en la temporada de granada que se da al finalizar el verano.
Mole Poblano
Mole Poblano es famoso en todo el mundo, y es un tesoro culinario de Puebla. Se trata de un estofado rico y sabroso, generalmente servido con pollo o pavo. Hecho con más de 20 ingredientes, incluyendo varias especias, nueces y chocolate, el mole poblano es un manjar que todo amante de la comida debe probar.
Cemitas Poblanas
Las Cemitas Poblanas son un tipo de torta o sándwich originario de Puebla. Suelen estar rellenas de carne de cerdo, queso, aguacate y salsa picante. Lo que las distingue es el pan, un pan redondo y esponjoso con semillas de sésamo en la parte superior.
Chalupas
Las Chalupas son una delicia callejera muy popular en Puebla. Son tortillas fritas cubiertas con salsa verde o roja, cebolla, carne y queso. Son perfectas para un bocadillo rápido y sabroso.
Pipian Rojo
El Pipian Rojo es un guiso hecho con semillas de calabaza, chiles, tomates y otros ingredientes. A menudo se sirve con pollo y se acompaña con tortillas de maíz.
Taco Árabe
El Taco Árabe es una mezcla deliciosa de la cocina mexicana y la cocina del Medio Oriente. Se hace con carne de cerdo marinada en especias y cocida a la parrilla, luego se sirve en pan pita.
Tlayudas
Las Tlayudas son a menudo llamadas "las pizzas mexicanas". Son tortillas de maíz grandes que se untan con frijoles refritos y se cubren con queso, carne y verduras.
Guajolotes
Los Guajolotes, también conocidos como "tortas de tamal", son un desayuno tradicional en Puebla. Se hace tomando un tamal (un platillo hecho de masa y generalmente relleno de carne o queso), y se pone dentro de un pan llamado bolillo.
Chilatole
El Chilatole es una sopa espesa a base de masa de maíz y a menudo se le añade carne y chiles. Es una comida reconfortante, especialmente en los días fríos.
Postres y dulces típicos
Chiles en Nogada
Este postre es una joya gastronómica de Puebla y está lleno de sabores y texturas. Los chiles están rellenos de un guiso de carne de cerdo, frutas y nueces, bañados en una deliciosa salsa de nogada hecha de nueces castellanas, y decorados con granada. Es un verdadero regalo para los sentidos.
Camotes de Puebla
Los camotes poblanos son un postre tradicional y sencillo. Son elaborados con camote cocido y azúcar, y son popularmente conocidos por su presentación en distintos sabores y colores. Se les puede encontrar con sabores como piña, fresa, vainilla, y muchos más. Un dulce sencillo pero delicioso que debes probar.
Torta de Santa Clara
La Torta de Santa Clara es uno de los dulces más representativos de Puebla. Está elaborado a base de un bizcocho de almendra cubierto con un glaseado de nuez de castilla y piñón. Su sabor es delicioso y su textura es exquisita.
Mole Poblano
El mole poblano es un dulce que se sirve a menudo en las comidas familiares y festividades. Se elabora con una variedad de ingredientes, incluyendo chiles, nueces, semillas, chocolate y especias. Presenta un sabor intenso y complejo, una verdadera explosión de sabores en el paladar.
Candies de Calabaza
Por último, no puedes dejar Puebla sin probar sus deliciosos candys de calabaza. Estos dulces se elaboran cociendo trozos de calabaza en un jarabe de piloncillo hasta que adquieren una consistencia suave y pegajosa. Son el postre ideal para terminar una comida típica poblana.
Bebidas típicas
Pasión por las bebidas nacidas en Puebla
Es cierto que los platillos de Puebla son deliciosos, pero no podemos olvidarnos de las , que aportan su propio sabor único y característico a la cultura culinaria de Puebla.
Pulque
Primero tenemos el Pulque, una bebida fermentada de origen prehispánico hecha a partir del jugo del maguey. Su sabor agridulce y su textura espesa hacen que sea una delicia inigualable que no puedes dejar de probar.
Cafe de Olla
El Café de Olla es una bebida tradicional mexicana que se prepara con café, canela y piloncillo. Es una bebida caliente que se sirve en jarros de barro, lo que le aporta un sabor y aroma únicos.
Agua de Jamaica
El Agua de Jamaica es una refrescante bebida hecha con flores de hibisco. Su sabor agridulce y su hermoso color rojo hacen que sea una bebida muy popular en Puebla, especialmente durante los calurosos días de verano.
Rompope
El Rompope es una deliciosa bebida alcohólica hecha con leche, yemas de huevo, azúcar, vainilla y ron. Es muy popular en las fiestas y celebraciones de Puebla, y es perfecta para un brindis con amigos y familia.
Mezcal
Finalmente, tenemos el Mezcal, una bebida destilada hecha a partir del maguey. Es conocida por su fuerte y rico sabor ahumado, y es la bebida perfecta para aquellos que buscan un verdadero sabor de México.
Puebla es verdaderamente un paraíso para los amantes de la comida y las bebidas. Así que, si estás buscando una experiencia culinaria única, definitivamente debes probar sus . ¡Salud!
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
1. El Mural de los Poblanos
Este restaurante se encuentra en la calle 16 de Septiembre en el centro de Puebla. El Mural de los Poblanos ofrece una gran variedad de platos típicos poblanos. Desde los famosos chiles en nogada hasta las cemitas, cada platillo es una deliciosa experiencia culinaria.
2. Mesón Sacristía
En la calle 6 Sur, se encuentra Mesón Sacristía, un restaurante que sirve una deliciosa variedad de comida poblana. El lugar es un atractivo en sí mismo, con su decoración colonial y su atención al detalle.
3. Mercado de Sabores Poblanos
Este mercado en el centro de Puebla es el lugar ideal para probar diferentes platos de la región a precios razonables. Las quesadillas de flor de calabaza y los tacos árabes son solo algunos de los deliciosos platos que puedes encontrar aquí.
4. La Textilería
Situado en la Avenida Juárez, La Textilería es un restaurante moderno que ofrece platos tradicionales poblanos con un toque contemporáneo. Desde los mole poblano hasta los chiles en nogada, cada platillo es un regalo para el paladar.
5. Fonda de Santa Clara
En la calle 3 Poniente, Fonda de Santa Clara es un must para los amantes de la comida poblana. No puedes dejar de probar su exquisita pipian rojo o sus chiles en nogada.
6. Antojitos Carmen
Ubicada en la calle 4 Norte, Antojitos Carmen es una pequeña cantina que ofrece comida de la calle auténtica y deliciosa. Aquí puedes probar unas auténticas cemitas poblanas o unas taquitos de mole verde.
7. Augurio
El último en nuestra lista y no menos importante, Augurio en la Avenida Juárez, es un restaurante donde puedes degustar platos de alta cocina poblana. Desde sus famosos chiles en nogada hasta el mole poblano, cada platillo combina la tradición con la innovación.
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de Puebla quieres probar los platos típicos?
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el platillo más emblemático de Puebla?
Los Chiles en Nogada son uno de los platillos más emblemáticos de Puebla, debido a su conexión con la historia del país y su visualmente atractiva presentación.
2. ¿Dónde puedo probar los mejores Chiles en Nogada?
"El Mural de los Poblanos" en el centro de Puebla es famoso por su versión de este plato.
3. ¿Qué bebida es típica de Puebla?
El pulque, una bebida fermentada del jugo del maguey, es muy típica de Puebla.
4. ¿Dónde se pueden probar los mejores dulces poblanos?
La "Fonda de Santa Clara" es conocida por sus dulces poblanos, desde los camotes de Santa Clara hasta los jamoncillos.
Conclusión
En este viaje culinario por Puebla, hemos descubierto una variedad impresionante de sabores y platillos que reflejan la rica historia y diversidad de la región. Desde platillos principales, como el mole poblano y las chalupas, hasta nuestros dulces y postres, cada bocado es un homenaje a las tradiciones y al amor por la comida casera.
Los muchos mercados y restaurantes que albergan esta ciudad son auténticos templos de la gastronomía, lugares donde saborear estas delicias y sentir la calidez de la gente de Puebla. Sin duda, una experiencia que nos deja con ganas de más, deseosos de volver y seguir descubriendo los secretos que encierra la cocina poblana.
Deja una respuesta