Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
En el corazón de México, Baja California Sur esconde maravillas gastronómicas listas para ser descubiertas. Este viaje gastronómico nos llevará a lo largo de su hermosa costa, explorando sabores auténticos y deliciosas tradiciones culinarias.
Prepárate para degustar el exquisito asado parillero, una receta que marcará tu paladar, y la irresistible machaca de mariscos, ¡una delicia llena de sabor! Nos zambulliremos en el amplio mar culinario de Baja California Sur, para descubrir sus platillos más emblemáticos y tentadores. ¡Emprendamos este viaje gastronómico juntos!
- Comidas típicas de Baja California sur
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de Baja California Sur quieres probar los platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Comidas típicas de Baja California sur
Platillos Típicos de Baja California Sur
1. Burrito Sudcaliforniano: No se puede hablar de la comida típica de Baja California Sur sin mencionar el burrito surcaliforniano. A diferencia de los burritos tradicionales que se encuentran en otras partes de México, este se rellena con deliciosos mariscos frescos de la zona, como camarones, langosta y pulpo.
2. Tacos de Pescado: Los tacos de pescado no pueden faltar en tu visita a Baja California Sur. El pescado fresco se empaniza y se fríe hasta que es crujiente y dorado, luego se sirve en una suave tortilla de maíz con crema, repollo rallado y salsa picante.
3. Ceviche de Atún: El ceviche de atún, es una elección favorita entre los lugareños y turistas. En este platillo, el atún fresco se marina en jugo de limón y se mezcla con cebolla, cilantro, tomate y aguacate para dar lugar a un platillo fresco y delicioso.
4. Chiles Rellenos de Marisco: Los chiles rellenos de marisco llevan el tradicional platillo mexicano a otro nivel. Estos chiles se rellenan con una mezcla de mariscos y queso, se capean y se fríen hasta que están dorados y crujientes.
5. Sopa de Medula: La sopa de medula es un caldo espeso y sabroso, preparado con huesos de res, apio, zanahoria y otras verduras, y sazonado para darle un sabor único y memorable.
6. Pulpo Enamorado: El pulpo enamorado es un platillo que no te puedes perder. El pulpo fresco se sazona y se cuece a la parrilla, luego se adereza con una deliciosa salsa de tomate, cebolla, cilantro y alcaparras.
7. Carne Asada: La carne asada es una tradición en Baja California Sur. La carne de res se marina en jugo de limón, ajo, cebolla y especias, luego se asa a la parrilla hasta que esté tierna y jugosa.
8. Almejas Chocolatas: Las almejas chocolatas son una delicia de Baja California Sur. Se sirven frescas, a menudo simplemente cocidas al vapor con limón y hierbas, lo que permite que el sabor natural del mar brille.
9. Taco Gobernador: El taco gobernador es una especialidad de camarón con queso fundido, envuelto en una tortilla de harina y acompañado de una salsa de tomate especiada. Un auténtico manjar de la región.
Recuerda, estos son solo algunos de los platillos que puedes degustar en Baja California Sur, una región llena de sabores y tradiciones culinarias.
Postres y dulces típicos
Pitahaya Dulce
Debido a su refrescante dulzura, la Pitahaya Dulce es un postre muy popular en Baja California Sur. Esta fruta exótica es roja por fuera y blanca por dentro con pequeñas semillas negras. Es comúnmente rellenada con una mezcla de su propia pulpa y otras frutas tropicales. No sólo es deliciosa, sino también muy saludable gracias a su contenido de vitamina C y fibra.
Coyotas
Las Coyotas son un dulce típico de Baja California Sur que se originó en la ciudad de Hermosillo. Son un tipo de empanada rellena de azúcar morena, aunque también pueden estar rellenas de dulce de leche, higos o membrillo. Son crujientes por fuera y su relleno es deliciosamente dulce, lo que las convierte en una delicia para cualquier momento del día.
Empanadas de Damiana
La Damiana es una planta nativa de la región y se usa para hacer un licor de sabor dulce. Este licor se utiliza como relleno para empanadas, creando un postre único y deliciosamente dulce. La combinación de la masa crujiente y el relleno de damiana puede hacer volar tus papilas gustativas.
Pan de dátil
El pan de dátil es una deliciosa tradición de Baja California Sur. Se hace con dátiles secos y nueces, y es la combinación perfecta de dulce y crujiente. Este pan se puede comer solo o untado con mantequilla. Es un postre que se disfruta a cualquier hora del día y se encuentra en casi todas las panaderías locales.
Leche de Burra
Para concluir, el postre "Leche de Burra" es una verdadera delicia de la región. Es un tipo de gelatina de leche con sabor a vainilla que recuerda a un flan, sólo que su textura es más ligera. Para darle un toque especial, a menudo se le añade canela o nuez moscada. Simplemente se derrite en tu boca y es el postre perfecto para terminar cualquier comida.
Bebidas típicas
El Clamato
El Clamato es una bebida típica no alcohólica de Baja California Sur que debe su nombre a la mezcla de jugo de tomate y almeja. Se prepara con limón, salsa inglesa, salsa Tabasco y se decora con apio y camarones. Ideal para refrescar el paladar y abrir el apetito antes de una comida.
Damiana
La Damiana es un licor típico de Baja California Sur, hecho de la planta de Damiana. Es una bebida que tiene un sabor dulce y se utiliza para hacer cócteles y como digestivo. Se dice que tiene propiedades afrodisíacas.
Tequila
Aunque el tequila es una bebida típica de todo México, en Baja California Sur se consume con regularidad. Destaca por su intenso sabor, producto de la destilación del agave. Se bebe solo o en cócteles como margaritas y palomas.
Cerveza Artesanal
El movimiento de cerveza artesanal ha llegado a Baja California Sur y ha creado blends interesantes. La Cervecería Baja Brewing es una de las más populares y ofrece cervezas de todo tipo, desde lagers claras a oscuras y sabrosas stouts.
Vino Mexicano
Baja California Sur se encuentra cerca de una de las regiones vitivinícolas más importantes de México, y por tanto, el vino mexicano tiene una presencia importante. Las variedades de vino tinto y blanco son excelentes acompañantes para los platillos de mariscos y pescados de la región.
Agua de Jamaica
El Agua de Jamaica es una bebida refrescante que se prepara con la flor de Jamaica. Se suele endulzar con azúcar y se sirve fría. Es una excelente opción para contrarrestar el calor del verano en Baja California Sur.
Mezcal
Si bien el Mezcal es originario de Oaxaca, en Baja California Sur se ha adoptado con cariño esta bebida. Se consume principalmente en cócteles o solo, y es valorado por su sabor ahumado único y su versatilidad.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurantes y Lugares para Saborear Comida Típica en Baja California Sur
1. Los Barriles Restaurant, en la ciudad de La Paz, es un lugar imperdible para los amantes de la cocina marina. Famoso por su delicioso ceviche de pescado y mariscos autóctonos, este restaurante atrae a turistas y locales por igual con sus platos frescos y variados.
2. El Gusto!, ubicado en el Hotel Buenavista Beach Resort, se especializa en una amplia variedad de platos de pescado y mariscos, preparados con una mezcla de técnicas culinarias tradicionales mexicanas y modernas. Aquí podrás deleitarte con su famosa langosta estilo Baja y su pescado empapelado.
3. En San José del Cabo, te recomendamos visitar Tacos Guss. Este pintoresco y acogedor carrito de tacos es famoso por su exquisito taco de pescado, considerado uno de los mejores de la región.
4. Para una experiencia más elegante y sofisticada, visita El Farallon, en Cabo San Lucas. Ubicado en un acantilado con vistas al Océano Pacífico, este restaurante ofrece una variedad de platillos típicos como almejas chocolata y pescado zarandeado, preparados con ingredientes frescos y locales.
5. En el corazón de Loreto, encontrarás El Rey del Taco. Este popular puesto de calle ofrece varios tipos de tacos, pero es especialmente conocido por su taco de carne asada. Acompaña tu taco con una guarnición de frijoles de la olla y una salsa casera.
6. Mariscos Mocambo, en La Paz, es otro lugar que no puedes dejar de visitar. Sus platillos estrella son el pulpo a la diabla y los camarones enchilados, platos que encantan a todos los visitantes.
7. Finalmente, te recomendamos el pintoresco restaurante Casa de Pita, en Todos Santos. Especializado en cocina mediterránea con un toque mexicano, aquí puedes disfrutar de platillos únicos como su famoso tabule de nopal y hummus de frijol bayo.
Cada uno de estos restaurantes y lugares son maravillosos destinos para explorar la rica y diversa gastronomía de Baja California Sur. No dudes en visitarlos y disfrutar sus únicos y deliciosos platos.
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de Baja California Sur quieres probar los platos típicos?
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué plato debo probar en Baja California Sur?
- No puedes dejar de probar los Tacos de Pescado, son un clásico de la región y su sabor te encantará.
2. ¿Dónde puedo probar la mejor Machaca de Pescado?
- Te recomendamos visitar El Nido en La Paz, ellos son expertos en este platillo.
3. ¿Existen postres típicos de Baja California Sur?
- Sí, el Dulce de Higos y las Empanadas de Leche son dos postres tradicionales que te encantarán.
4. ¿Dónde puedo disfrutar de la auténtica gastronomía de Baja California Sur?
- Te sugerimos visitar lugares como Los Claros en Los Cabos o La Casita en Loreto, ofrecen una auténtica experiencia culinaria de la región.
Conclusión
En este viaje gastronómico a través de Baja California Sur, hemos degustado 9 platillos que representan la rica diversidad culinaria de esta región. Desde sofisticados pescados y mariscos, hasta intrigantes recetas con carne de caza, las comidas típicas locales son toda una experiencia para el paladar. Hemos recorrido el suculento mundo de los postres y dulces, descubriendo 5 exclusivas delicias que son el perfecto broche de oro para cualquiera comida.
Además, hemos descubierto 5 bebidas regionales, algunas refrescantes y otras reconfortantes, que inundan la boca de sabores únicos. Por último, hemos hecho una lista de 7 lugares, desde restaurantes hasta pequeños puestos en el mercado, donde puedes experimentar todas estas maravillosas delicias. En resumen, la gastronomía de Baja California Sur es una mezcla de tradición y sabor que hace que cada bocado sea una aventura.
Deja una respuesta