Prepárate para un viaje culinario sorprendente a través de los deliciosos sabores de Riohacha. Esta ciudad de Colombia desprende un encanto especial, no solo por su brillante sol y sus paradisíacas playas, sino también por su rica y exquisita gastronomía.
En cada esquina, hay una aventura gastronómica esperándote. Desde los ceviches frescos y suculentos hasta los sabores intensos de la cazuela de mariscos de Riohacha, te prometo que tu paladar se quedará encantado. ¿Estás listo para explorar las comidas típicas de Riohacha? ¡Vamos!
Comidas típicas de Riohacha
En Riohacha puedes degustar platos auténticamente guajiros. A continuación, te describo a modo de teaser, nueve platos típicos:
- La arepa de huevo: No puedes irte de Riohacha sin probar la arepa de huevo. Es una delicia guajira hecha de masa de maíz rellena de huevo y carne, frita hasta obtener una textura crujiente.
- El chivo en coco: El chivo es una carne muy consumida en la región y este plato lo lleva a otro nivel. La carne de chivo es cocinada en su propia grasa y luego se añade coco rallado. Un gustoso deleite.
- El pargo rojo frito: Un pescado preparado a la perfección, frito hasta quedar crujiente. Se sirve con patacones y ensalada fresca.
- La friche: Este es un manjar preparado con las vísceras de chivo, que se cocina a fuego lento hasta obtener una textura suave y un sabor único.
- El sancocho de pescado: Este caldo a base de pescado es un clásico para disfrutar en las playas de Riohacha. Se sirve con patacones y arroz blanco.
- Jurel en salsa: Este plato es una exquisitez, el jurel es un pescado blanco que se cocina en una salsa hecha a base de tomate, cebolla y pimentón.
- Arroz con camarones: Un plato sencillo pero delicioso, el arroz bien sazonado, acompañado de camarones frescos, es un plato que no puedes dejar de probar.
- Ronda de pescados: Un festín para los amantes del marisco, puedes deleitarte con una variedad de pescados, preparados de diferentes maneras.
- Cayeye o mote de guineo: Este plato hecho a base de guineo verde, es un acompañante perfecto para cualquier plato de carne o pescado.
Postres y dulces típicos
Arepa de Huevo
Una delicia popular en Riohacha es la Arepa de Huevo. Este exquisito manjar consiste en una arepa frita rellena de huevo y carne. Su crujiente textura exterior complementa perfectamente su suave interior.
Bollo de Yuca
El Bollo de Yuca es un plato sabroso y sustancioso hecho a base de yuca rallada, que luego se envuelve en hojas de plátano antes de ser cocido. Este bollo es ideal para un desayuno energético o una merienda por la tarde.
Chivo en Coco
El Chivo en Coco es un plato inolvidable que combina la carne de chivo con el coco. Su delicioso sabor agridulce es una verdadera fiesta para el paladar.
Cazón en Salsa
El Cazón en Salsa es una especialidad increíblemente sabrosa que prepara el cazón, un tipo de tiburón, en una suculenta salsa. Este plato es un must para los amantes de los mariscos.
Fried Fish
Un plato popular en Riohacha son los Pescados Fritos. Generalmente acompañados de arroz con coco y patacones, estos pescados son perfectamente crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Camarones al Ajillo
Para los amantes de los mariscos, los Camarones al Ajillo son una delicia obligatoria. Este plato prepara camarones frescos con un toque de ajo, creando un sabor que es simplemente exquisito.
Tortuga en Salsa
Aunque no es para todos, la Tortuga en Salsa es una antigua tradición culinaria de Riohacha que se mantiene viva en ciertos lugares. Este plato se prepara con una salsa de tomate y cebolla que realza el sabor de la carne de tortuga.
Langosta a la Parrilla
Para un manjar verdaderamente decadente, no busques más que la Langosta a la Parrilla. Este plato presenta langosta fresca a la parrilla, que luego se baña en una deliciosa salsa de ajo.
Arroz con Mariscos
El Arroz con Mariscos es un plato lleno de sabor y colores vibrantes que representa la rica biodiversidad de la región. Con camarones, almejas, mejillones y calamares, cada bocado está lleno de sabor marino.
Bebidas típicas
Chicha de Maíz
La Chicha de Maíz es una bebida popular en Riohacha. Es fermentada a partir de maíz y endulzada con panela, lo que le da un sabor único. La textura es espesa y tiene un sutil sabor agridulce. Tradicionalmente se sirve en jarros de barro para mantener su frescura y sabor.
Aguardiente Antioqueño
El Aguardiente Antioqueño es un licor de caña típico de la región, conocido por su fuerte sabor y alto contenido de alcohol. Este aguardiente se suele tomar en pequeñas dosis debido a su fuerte sabor y se puede disfrutar solo o en cócteles.
Cerveza Costeña
En la costa de Colombia, especialmente en Riohacha, la Cerveza Costeña es una bebida muy típica. Refrescante, ligera y con un distintivo sabor a malta, es la compañera perfecta para una comida de mariscos o pescado.
Ron Medellín
En la región de Riohacha, el Ron Medellín es otra bebida bastante popular. Este ron tiene una riqueza y profundidad de sabor que se desarrolla a partir de la maduración en barricas de roble, proporcionando un acabado suave y dulce que es muy apreciado.
Jugos Naturales
En un clima caluroso como el de Riohacha, los Jugos Naturales son una opción de bebida muy popular. Puedes encontrar una gran variedad de jugos de frutas locales como maracuyá, guanábana, mango y lulo. Sirven para refrescarse y son una excelente manera de probar las frutas tropicales de la región.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Rincón del Sabor
El Restaurante Rincón del Sabor se encuentra en la calle 3 con carrera 6. Es famoso por su sancocho de pescado y mariscos, champetas y camarones a la criolla. Sus recetas son innegablemente autóctonas y transmiten el sabor indígena de sus raíces wayuu.
Restaurante Mi Ranchito
En Restaurante Mi Ranchito, ubicado en la calle 6 con carrera 11, se puede degustar el típico arroz de mariscos y el filete de pescado a la rocola, que son dos de los platos estrella de la casa. Son preparados con frescura y sazón caribeña.
Chela Gastro Bar
Chela Gastro Bar esta situado en la avenida La Marina, es un lugar que ofrece una experiencia culinaria única con su arroz con coco y pargo rojo frito. Sin duda, una deliciosa combinación de sabores que entrelaza la sazón local con la sofisticación de la cocina de autor.
La Cosecha Parrillada
La Cosecha Parrillada, en la calle 7 con carrera 7, es conocido por su delicioso churrasco a la llanera y costilla de cerdo al bbq, platos que dejan una sensación inolvidable en el paladar del comensal.
Restaurante Kosare Makuruma
El Restaurante Kosare Makuruma es un encantador lugar ubicado en la calle 15 con carrera 8, aquí se puede probar la famosa mojarra frita con yuca, un plato típico que deleita a todos los visitantes con su sabor único.
Cevichería El Cangrejo
La Cevichería El Cangrejo, situada en la avenida Primero de Mayo, se especializa en preparar los más exquisitos ceviches de camarón y pulpo, que son preparados al momento garantizando la frescura y sabor del mar en cada bocado.
Pesca y Mar
Finalmente, en Pesca y Mar, en la carrera 15 #7-55, se puede disfrutar de la sopa de mariscos y el tradicional guiso de mazorca, platos donde se combinan los sabores del mar y la tierra en una explosión de sabor caribeña.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuáles son los platos típicos de Riohacha?
Los platos típicos de Riohacha incluyen el pescado frito, el bollo de yuca, el cabrito, la cazuela de mariscos, las arepas de huevo, el chivo en coco, el pastel de pollo, las carimañolas y el sancocho de pescado.
2. ¿Cuáles son los postres típicos de Riohacha?
Los postres típicos de Riohacha incluyen la cocada, el arequipe, el turrón de coco, el dulce de leche y el pudín de pan.
3. ¿Cuáles son las bebidas típicas de Riohacha?
Las bebidas típicas de Riohacha incluyen el agua de panela, el coco loco, la chicha de maíz, el café y los jugos naturales.
4. ¿Dónde se pueden degustar estos platos típicos?
Algunos de los mejores lugares para degustar estos platos típicos incluyen el Restaurante El Regreso, La Cazuelita, La Cabrita Dorada, La Tía Fina, Marisquería La Parguera, Dulcería La Victoria y Café Colombia.
Conclusión
Riohacha se caracteriza por su rica y diversa gastronomía, llena de sabores exquisitos y peculiares que entusiasman al paladar de cualquier viajero. Hemos descubierto 9 platos típicos que son un verdadero festín culinario, desde el suculento cabrito en salsa, hasta el tradicional pescado frito. También, nos hemos deleitado con 5 postres y dulces típicos, que nos han endulzado la travesía gastronómica y 5 bebidas autóctonas refrescantes, cada una con un toque especial.
Recorrimos 7 restaurantes y lugares para degustar estos manjares, desde populares mercados callejeros hasta lujosos restaurantes. Cada parada ha sido una experiencia gastronómica inolvidable. En resumen, la comida típica de Riohacha es un viaje culinario de sabores variados y auténticos que todo amante de la comida debería vivir.
Deja una respuesta