Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Viajar es sinónimo de descubrir y qué mejor forma de hacerlo que a través del paladar. En esta guía gastronómica, te invitamos a explorar las joyas culinarias que Medellín tiene para ofrecerte.
Desde la tradicional Bandeja Paisa hasta las imperdibles Arepas de Chócolo, Medellín es un verdadero paraíso para los amantes de la buena mesa. Acompáñanos a saborear la diversidad de esta ciudad, una deliciosa mordida a la vez. ¡Buen provecho!
Comidas típicas de Medellín
Bandera Paisa
Bandera Paisa es un plato representativo de Antioquia que refleja el carácter trabajador de su gente. Este plato consta de frijoles, arroz blanco, carne molida, chicharrón, huevo frito, plátano maduro y aguacate. Su nombre simboliza la bandera de Antioquia, y su sabor, la sazón paisa.
Mondongo
El Mondongo es una sopa espesa preparada con tripa de vaca, acompañada de mazorca, papa, plátano y yuca. Se sirve con arroz blanco y aguacate. Un plato con personalidad propia que te recordará los sabores de las comidas caseras de Medellín.
Ajiaco
El Ajiaco es una sopa tradicional de pollo que se sirve con un plato de arroz y aguacate. Es un plato contundente y calientito ideal para los días fríos en la ciudad de la eterna primavera.
Empanadas Paisas
Las Empanadas Paisas son pequeños pastelitos de maíz rellenos de carne, pollo o papa y se sirven con un picante de ají único en la ciudad. Es una comida callejera muy popular en Medellín.
Mazorca desgranada
La Mazorca desgranada es un plato muy popular de Medellín que se sirve con queso, carne, pollo y salsa de piña. Es una opción deliciosa para un almuerzo rápido en la ciudad.
Chorizo Antioqueño
El Chorizo Antioqueño es un embutido hecho con carne de cerdo, que se sirve con arepa y limón. Es un plato principal en las parrilladas paisas.
Arroz con Pollo
El Arroz con Pollo es un plato clásico que se sirve con verduras y papas fritas. Es una comida democrática, que se puede encontrar tanto en restaurantes de lujo como en las calles de Medellín.
Sancocho Paisa
El Sancocho Paisa es una sopa de carne con verduras y plátano. Es un plato de cuchara que se acompaña con una porción de arroz y aguacate.
Arepa Paisa
La Arepa Paisa es un pan de maíz que se sirve como acompañamiento en todas las comidas. Es tan versátil que puede ser el desayuno, el almuerzo o la cena, según cómo la combines.
Postres y dulces típicos
Delicias Dulces de Medellín
Medellín, conocida por su rica cultura y calidez de su gente, también es famosa por sus deliciosos postres y dulces. Aquí te presentamos las delicias que no puedes perderte.
Arequipe: Este es un dulce típico Colombiano, similar al dulce de leche. Es espeso, marrón y se puede comer solo, untarlo en pan, o usarlo como ingrediente en otros postres.
Natilla: Esta es una especie de flan que es especialmente popular durante la temporada navideña. Se hace con leche, azúcar, canela y almidón de maíz y suele servirse con pequeñas galletas llamadas 'buñuelos'.
Manjar Blanco: Similar al arequipe pero con un sabor más suave y una textura más cremosa. Tradicionalmente se hace con leche, azúcar, vainilla y canela.
Bocadillo de Guayaba: Este es un dulce tradicional hecho con guayaba y azúcar. Se puede comer solo, o usarse como relleno en pastelería u otros postres.
Obleas: Estas son galletas muy finas que se comen con arequipe, mermelada de mora, queso fresco u otros ingredientes dulces.
Los Mejores Lugares para Probarlos
Si buscas experimentar estos dulces típicos, aquí te dejamos una lista de lugares recomendados:
1. Pastelería Santa Elena: Ubicada en la zona centro-oriental de Medellín, es famosa por sus delicias tradicionales, especialmente el manjar blanco y el arequipe.
2. Los Peregrinos: Este restaurante, situado en el barrio Laureles, tiene en su menú una gran variedad de postres autóctonos.
3. La Dulcería: Situada en el barrio de El Poblado, esta tienda ofrece una amplia selección de dulces típicos, desde natilla hasta obleas con arequipe.
4. Dulce de Leche: Esta panadería ubicada en el sector de La Floresta, es ideal para probar un riquísimo bocadillo de guayaba.
5. Crepe & Waffle: En este lugar, que tiene varias sucursales en la ciudad, podrás disfrutar de la mejor combinación entre las obleas y el arequipe.
6. Plaza Minorista: Aquí podrás encontrar todas las delicias en un solo lugar. Localizada en el sector Guayaquil.
7. La Pampa Parrilla Argentina: Aunque es un restaurante de carnes, no puedes dejar de probar su natilla, perfecta para cerrar cualquier comida.
Medellín tiene mucho que ofrecer en cuanto a gastronomía se refiere. Sus postres son solo una muestra de la riqueza de su cultura culinaria. ¡Anímate a probarlos!
Bebidas típicas
El Refajo es una mezcla refrescante de cerveza y Colombiana, una gaseosa de color amarillo que tiene un sabor dulce y afrutado. El resultado es una bebida ligeramente alcohólica, espumosa y sabrosa, perfecta para aliviar el calor de la tarde.
El Canelazo es una bebida caliente típica de la región andina. Se hace con agua, azúcar, canela y aguardiente. Se sirve caliente, lo que lo hace perfecto para las noches frescas. A pesar de su dulzura, tiene un toque de alcohol que lo hace muy reconfortante.
El Tinto, o café negro, es una de las bebidas más consumidas en Colombia y Medellín no es la excepción. Se toma a cualquier hora del día y es común que se ofrezca a las visitas como muestra de hospitalidad.
El Champús es una bebida que se origina en la región del Valle del Cauca pero también está muy presente en la cocina de Medellín. Se prepara con maíz, panela, piña, lulos y canela. Tiene un sabor único y refrescante, perfecto para los días calurosos.
El Aguardiente es el licor nacional de Colombia y es particularmente popular en Medellín. Normalmente se bebe puro, aunque a veces se mezcla con agua o zumo. Tiene un sabor fuerte y dulce al mismo tiempo, y es conocido por su capacidad para animar cualquier fiesta.
El Sabajón es una bebida alcohólica de origen colombiano similar al eggnog. Se elabora con leche, huevos, azúcar, vainilla y aguardiente. Es una bebida cremosa, dulce y con un ligero sabor a alcohol, que se consume principalmente durante las festividades de Navidad y año nuevo.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Explorando la Gastronomía Medellinense
Restaurante Hato Viejo: Es uno de los restaurantes más emblemáticos de Medellín, ubicado en el Poblado. Ofrece una gran variedad de platos tradicionales como bandeja paisa y ajiaco.
La Chicharronera: Este local situado en el barrio de Laureles es famoso por su chicharrón, uno de los componentes de la bandeja paisa.
Mercado del Río: Es un mercado gastronómico donde puedes encontrar una amplia variedad de platos típicos de Medellín, ubicado en el barrio Poblado.
Restaurante Ajiacos y Mondongos: Si lo que buscas es degustar un delicioso ajiaco o mondongo, este restaurante en El Poblado es el lugar ideal.
La Pampa Parrilla Argentina: Aunque es un restaurante de comida argentina, ofrece uno de los mejores chorizos antioqueños de la ciudad. Está en el sector de Las Palmas.
20Mission Cerveza: Situado en el Poblado, este lugar es perfecto para probar la mazorca desgranada acompañada de una cerveza artesanal.
Plazuela San Ignacio: Este concurrido lugar en el centro de Medellín es ideal para probar diferentes platos típicos en sus numerosos puestos de comida.
Medellín es un paraíso para los amantes de la comida, con una gran variedad de platos para probar. Desde la bandeja paisa hasta el ajiaco, hay algo para todos los gustos. ¡Asegúrate de visitar estos lugares en tu próximo viaje a la Ciudad de la Eterna Primavera!
Conclusión
En tu viaje a Medellín, te has embarcado en una auténtica aventura culinaria llena de sabor y tradición. Has probado sus nueve platos típicos, cada uno con un toque único que refleja la rica cultura de la región. Además, has complacido tu paladar con los cinco postres y dulces más emblemáticos de la ciudad, sin olvidar las cinco bebidas que te transportaron a la esencia de la vida paisa.
La guía gastronómica también te ha llevado por los siete mejores lugares para deleitarte con la comida local. Cada uno de estos sitios, ya sean restaurantes, cantinas o mercados callejeros, te ha brindado una experiencia auténtica y te ha conectado con el corazón de Medellín. Sin duda, la comida típica de Medellín es un reflejo de su gente: llena de sabor, amable, acogedora y siempre lista para compartir con los demás. ¡Buen provecho!
Deja una respuesta