Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Bienvenidos a la vibrante región de Coquimbo, un lugar cargado de tradiciones y sabores que cautivarán tu paladar. Rodeada por el océano Pacífico, te sorprenderá con su gama de deliciosos platos marinos como el ceviche de erizos y la empanada de mariscos.
Pero no te preocupes, si lo tuyo no es el mundo marino, Coquimbo también te ofrece platos que te transportarán a las raíces de la tierra como el estofado de cordero y la humita. ¡Prepara tus papilas gustativas para una verdadera explosión de sabores autóctonos!
Comidas típicas de la región de Coquimbo
En la región de Coquimbo, la gastronomía es rica y variada, donde los frutos del mar son los protagonistas indiscutibles. Aquí te presentamos algunos platillos que no puedes dejar de probar:
1. Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio es una sopa densa y sabrosa, hecha a base de congrio, una especie de pez común en la región. Es un plato tradicional que se sirve en casi todos los restaurantes de la región.
2. Pastel de Jaiba
Pastel de Jaiba es un delicioso pastel de cangrejo, preparado con la carne del crustáceo, pan remojado en leche y cebolla. Se hornea hasta que esté dorado y se sirve caliente.
3. Plateada al Horno
Plateada al Horno es un corte de carne de res cocinado a fuego lento en el horno hasta que esté tierno y jugoso. Usualmente se sirve con papas al horno y una salsa de vino tinto.
4. Empanadas de Queso
Las Empanadas de Queso de Coquimbo son famosas en todo Chile. Son crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de rico queso fundido.
5. Ostiones a la Parmesana
Ostiones a la Parmesana son ostiones frescos cubiertos con queso parmesano y horneados hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Es un plato de mariscos indulgente y delicioso.
6. Paila Marina
La Paila Marina es una sopa de mariscos cargada de camarones, almejas, mejillones y pescado, cocinada en un caldo de mariscos. Es un plato abundante y satisfactorio.
7. Cazuela de Ave
La Cazuela de Ave es una sopa de pollo tradicional, preparada con pedazos de pollo, papas, zanahorias y maíz. Se sirve caliente y es particularmente popular durante los meses de invierno.
8. Charquicán
El Charquicán es un guiso a base de carne y verduras, originario de la región de Coquimbo. A menudo incluye calabaza, papas, maíz y trozos de carne.
9. Congrio Frito
Congrio Frito es un platillo hecho con congrio, un tipo de pez, que se fríe hasta que esté crujiente. Se sirve con papas fritas y una rebanada de limón.
Estos son solo algunos de los muchos deliciosos platos que puedes disfrutar en la región de Coquimbo. ¡No puedes dejar de probarlos en tu próxima visita!
Postres y dulces típicos
Alfajores de Coquimbo
Los Alfajores de Coquimbo son una delicia que no puedes dejar de probar. Estos son preparados con dos galletas redondas y delgadas, que se unen con un relleno dulce de leche, y luego se bañan en chocolate. El resultado es un dulce imperdible, su sabor y textura son inigualables, lo que los convierte en uno de los postres más queridos de la región.
Papayas con Crema
Papayas con Crema, otro postre típico de la región. Las papayas son un fruto abundante en Coquimbo, se cortan en láminas y se acompañan con una suave y dulce crema, creando un postre refrescante y lleno de sabor tropical.
Chumbeques
Los Chumbeques son pequeños dulces muy populares en la región. Su preparación incluye una masa de tipo queque, que se rellena de diversos sabores, como miel, nuez o manjar. Son pequeños, pero su sabor es intensamente dulce y maravilloso.
Pasteles de Cítricos
La región de Coquimbo es famosa por sus cítricos, por lo que los Pasteles de Cítricos son un postre ideal para probar en este lugar. Estos pasteles hechos a base de limones, naranjas y otros cítricos, tienen un sabor ácido y refrescante, perfecto para terminar una comida.
Helados de Pisco
Y por último, los Helados de Pisco, un postre realmente innovador. El pisco es una bebida alcohólica tradicional de la región, y utilizando este ingrediente, se crean helados con sabores únicos y sofisticados. Un postre perfecto para aquellos buscando algo nuevo y diferente para probar.
Estos son solo algunos de los deliciosos postres y dulces que puedes encontrar en la región de Coquimbo. Cada uno de ellos conserva la esencia y tradición de esta tierra, y a la vez, ofrecen sabores únicos que no puedes dejar de probar. Una verdadera delicia para el paladar.
Bebidas típicas
Pisco Sour
El Pisco Sour es quizás la bebida más reconocida de la región de Coquimbo. Este cóctel, elaborado con pisco, limón, azúcar y clara de huevo, es una auténtica delicia que no puedes dejar de probar. Su sabor cítrico y refrescante, combinado con el toque alcohólico del pisco, lo hacen perfecto para cualquier ocasión.
Pisco Puro
El Pisco Puro es otro emblema de la región. Se obtiene a través de un proceso de destilación de las uvas moscatel. Su sabor es fuerte y potente, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos amantes de los destilados.
Chicha de Uva
La Chicha de Uva es una bebida fermentada a base de uvas que se suele consumir durante las fiestas patrias. Con un sabor dulce y refrescante, es una delicia que podrás encontrar en bodegas y festivales de la región.
Vinos de Coquimbo
La región de Coquimbo cuenta con varias bodegas reconocidas que producen Vinos de alta calidad. Desde blancos a tintos, la variedad es amplia y vale la pena descubrirla. No dudes en visitar alguna de las bodegas de la región para conocer más sobre su proceso de fabricación y, por supuesto, degustar estos deliciosos vinos.
Agua Ardiente
Por último, pero no menos importante, está el Agua Ardiente. Esta bebida, muy similar al pisco, es otra de las joyas de la región. Su sabor fuerte, casi como un brandy, la convierte en una elección perfecta para después de una comida.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
El Mercado Municipal de La Serena
Ubicado en el corazón de la ciudad de La Serena, este mercado es el lugar perfecto para degustar los platos típicos de la región de Coquimbo. Aquí podrás disfrutar de la frescura y sabor de los mariscos y pescados de la zona en platos como el ceviche o la macha a la parmesana.
Restaurant Mar Adentro
En la hermosa ciudad costera de Coquimbo, encontrarás el Restaurant Mar Adentro. Con una vista impresionante al mar, este restaurant ofrece una amplia variedad de platos típicos de la región, como la empanada de marisco y las machas a la parmesana.
Cantine San Pedro
Ubicada en el valle del Elqui, la Cantine San Pedro es famosa por su estofado de cabrito, un plato muy tradicional de la zona. En un ambiente rústico y acogedor, también podrás probar otros platos como las pastel de choclo o las humitas.
El Rincón de Don Nacho
Este popular local en Ovalle es conocido por su exquisito pastel de jaiba y sus empanadas de queso de cabra. Sus platos son preparados con los ingredientes más frescos y de la mayor calidad, garantizando una experiencia culinaria inolvidable.
Restaurant La Herradura
Situado en el balneario de La Herradura, este restaurant te deleitará con sus platos de mariscos frescos. Un must es su cazuela de mariscos, una deliciosa sopa llena de sabores del mar.
La Picá de Los Clarines
En la pequeña localidad de Los Clarines, encontrarás esta picá donde podrás probar el famoso cordero al palo, un plato que es un verdadero símbolo de la comida típica de Coquimbo. Además, no puedes dejar de probar sus completos y sus sándwiches de pebre con churrasco.
Restaurant El Molino
Localizado en Vicuña, el Restaurant El Molino ofrece una variedad de platos típicos de la región, incluyendo la tradicional carbonada y las empanadas de queso de cabra. Su amigable personal y su ambiente familiar hacen de este lugar una parada obligatoria en tu recorrido culinario por la región de Coquimbo.
Preguntas frecuentes
Pregunta 1: ¿Cuáles son algunos de los platos típicos que puedes probar en la Región de Coquimbo?
Respuesta: 1) El Cazuela de Mariscos es una deliciosa sopa de Mariscos frescos de la Región. 2) El Caldillo de Congrio, un plato humeante, lleno de sabor y textura. 3) El Pastel de Choclo, una mezcla rica y nutritiva de maíz y carne. 4) Los Pantrucas, una sopa que lleva panecillos de harina. 5) La Empanada de Mariscos, relleno de mariscos frescos y jugosos. 6) El Picante de Conejo, un guiso sabroso de conejo. 7) La Parrillada Marina, una selección variada de mariscos a la parrilla. 8) El Churrasco Marino, un sándwich que combina lo mejor del mar y la tierra. 9) El Chupe de Locos, una cazuela cremosa con "locos" o abalones.
Pregunta 2: ¿Cuáles son algunos de los postres y dulces típicos que puedes disfrutar en la Región de Coquimbo?
Respuesta: 1) El Alfajor de Pica, relleno de manjar y cubierto con azúcar glas. 2) La Cazuela de Frutas, una mezcla de frutas frescas, vino y especias. 3) El Pan de Higo, un dulce casero con higos y nueces. 4) Los Dulces de La Serena, famosos por su variedad y sabor. 5) El Papaya con Crema, una suave y delicada combinación de papaya y crema.
Pregunta 3: ¿Cuáles son algunas de las bebidas típicas que puedes degustar en la Región de Coquimbo?
Respuesta: 1) El Pisco, una aguardiente de uva producida en la zona. 2) La Chicha de Manzana, una bebida fermentada a base de manzanas. 3) El Mote con Huesillos, una bebida refrescante de trigo y duraznos. 4) El Vino de la Región, conocida por sus excelentes viñedos. 5) El Cola de Mono, una mezcla de aguardiente, café, leche y especias, típico en Navidad.
Pregunta 4: ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos en la Región de Coquimbo?
Respuesta: 1) “La Marisma” en La Serena, famosa por su Cazuela de Mariscos. 2) “El Rincón de los Sabores” en Coquimbo, ideal para probar el Caldillo de Congrio. 3) “Parrilladas el 10” en Ovalle, para saborear la Parrillada Marina. 4) “Empanadas y Más” en Los Vilos, con sus famosas Empanadas de Mariscos. 5) “Casa de la Nona” en Punitaqui, para probar el Pastel de Choclo. 6) “Donde el Guatón” en Vicuña, famoso por su Picante de Conejo. 7) "Marisquería La Casona" en Illapel, con su delicioso Chupe de Locos.
Conclusión
En tu viaje por la región de Coquimbo, resulta imperdible sumergirse en su maravillosa gastronomía. No te pierdas los 9 platos principales que representan la esencia y las tradiciones culinarias de la región, desde las exquisitas empanadas de marisco hasta los sabrosos platos a base de pescado y camarones. Y por supuesto, una visita no sería completa sin probar los postres y dulces típicos, que convierten cada comida en una degustación de placer.
La variedad de bebidas, desde los refrescantes jugos naturales hasta el inconfundible pisco, te permitirán acompañar cada plato con la bebida perfecta. Ya sea en restaurantes, cantinas o mercados de calle, en cada esquina de Coquimbo incluso el paladar más exigente se verá encantado. Recordá, no solo viajas para ver, sino también para saborear. ¡Buen provecho en tu aventura gastronómica en la hermosa región de Coquimbo!
Deja una respuesta