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¡Viaja y saborea más!
Desde el extremo de América del Sur, en la ciudad más austral del mundo, brotan sabores únicos que te harán sentir como un verdadero explorador culinario. Punta Arenas, envuelta por el indómito mar de la Patagonia, nos invita a un viaje de deleite gastronómico que no puedes dejar pasar.
Vamos a embarcarnos en esta aventura, recorriendo desde los platos con los frutos más frescos del mar, como la Centolla rey y el guiso de cordero Magallánico, hasta llegar a sus dulces más autóctonos. ¿Estás listo para saborear Punta Arenas? ¡Ponte el delantal y vamos a explorar!
Comidas típicas de Punta Arenas
Cordero Magallánico
Un plato que no te puedes perder es el Cordero Magallánico. Criado en las vastas pampas de la región, el cordero tiene un sabor único y muy apreciado. Cocinado a la parrilla, se obtiene una carne tierna y jugosa que conquista hasta a los paladares más exigentes.
Centolla
La reina de los frutos del mar en Punta Arenas es, sin duda, la Centolla. Este crustáceo gigante se sirve frío, acompañado de mayonesa casera y ensalada chilena. El sabor dulce y suave de su carne es una delicia imperdible.
Chupe de Centolla
El Chupe de Centolla es un pastel de centolla tradicional que se prepara con cebolla, ajo, pan rallado, leche y queso. Se hornea hasta dorar y se sirve caliente. Es un plato lleno de sabor que aprovecha todos los aspectos de la centolla.
Merluza Austral
Merluza Austral es una especie de pez que se captura en las aguas del estrecho de Magallanes. Suele prepararse al horno con una salsa de vino blanco, mantequilla y limón. Su carne blanca y suave es un deleite para los amantes del pescado.
Calafate
Aunque no es un plato en sí, el Calafate es una fruta dulce y ácida que se utiliza en muchas preparaciones, desde ensaladas hasta salsas para acompañar carnes. No te puedes perder la oportunidad de probarla.
Empanadas de Mariscos
Las Empanadas de Mariscos son un clásico en Punta Arenas. Rellenas de camarones, almejas, mejillones y otros mariscos, todo envuelto en una masa dorada y crujiente, son una auténtica delicia.
Asado de Guanaco
Otros de los platos representativos de Punta Arenas es el Asado de Guanaco. Este animal es una especie de llama autóctona de la región y su carne se utiliza en diversos platos locales.
Cazuela de Cordero
Esta tradicional sopa consiste en un caldo sabroso lleno de trozos de cordero, papas, zanahorias y arroz. La Cazuela de Cordero es un plato reconfortante y lleno de sabor que debes probar.
Picante de Conejo
El Picante de Conejo es una receta patagónica que consta de conejo guisado con cebollas, tomates, ají, laurel y vino. Es un plato fuerte y sabroso, perfecto para los días fríos.
Postres y dulces típicos
Calafate Pie
El Pie de Calafate es un postre que no debes perderte si visitas Punta Arenas. Este pastel agridulce se hace con la baya de calafate, una fruta nativa de la Patagonia. Se suele servir caliente con una bola de helado de vainilla.
Leche Asada
La Leche Asada es otro postre tradicional que encontrarás en Punta Arenas. Es similar a un flan, pero en lugar de caramelizar el azúcar, se hornea hasta que la parte superior esté dorada.
Cuchuflís
Los Cuchuflís son rollos de bizcocho rellenos de manjar, una salsa de dulce de leche muy popular en Chile. Son suaves, dulces y absolutamente deliciosos.
Mote con Huesillos
Mote con Huesillos es más que un postre, es una tradición chilena. Consta de duraznos secos hidratados en una mezcla de agua y azúcar, servidos sobre trigo cocido. Aunque se suele consumir como bebida refrescante, también puede ser un dulce muy satisfactorio.
Empanadas de manjar y queso
Las Empanadas de Manjar y Queso son otro postre que no te puedes perder. Son pequeñas empanadas rellenas con manjar y queso derretido. Son perfectas para un aperitivo dulce.
Bebidas típicas
Calafate Sour
Calafate Sour es uno de los tragos típicos de Punta Arenas que se ha convertido en un emblema de la región. Este cóctel se elabora a base de Pisco, limón, azúcar y, como no podía ser de otra manera, el fruto del Calafate, que le da su sabor característico y su color azul intenso. No puedes dejar de probarlo.
Vino de Calafate
El Vino de Calafate es otra de las que debes probar en Punta Arenas. Este vino se elabora con los frutos de Calafate maduros que se recolectan en la región. Destaca por su sabor dulce y su tono oscuro. Es ideal para acompañar postres o queso local.
Mate Magallánico
El Mate Magallánico es una versión regional del popular mate argentino, pero adaptado a los sabores de la Patagonia chilena. Se elabora con hierbas locales que le aportan un sabor único y muy refrescante. Ideal para compartir con amigos.
Cerveza Artesanal
Punta Arenas es cuna de muchas Cervezas Artesanales, cada una con su sabor y estilo propio. Puedes encontrar desde cervezas de trigo, rubias, negras e incluso algunas con sabor a cacao o café. No puedes dejar de probar la cerveza artesanal Patagona, muy popular en la región.
Aguardiente
El Aguardiente es otra bebida típica de Punta Arenas y de todo Chile. Esta bebida alcohólica se elabora a partir de la destilación de vinos y otras frutas fermentables. Es ideal para acompañar un buen asado patagónico o simplemente para disfrutar de una noche con amigos en un bar local.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurantes y lugares auténticos en Punta Arenas para disfrutar de su cocina típica
1. Restaurante La Luna es un lugar que no puedes dejar de visitar. Ubicado en el centro de la ciudad, ofrece un menú típico de Punta Arenas con una propuesta culinaria innovadora. El reinado de los mariscos en este lugar es indiscutible.
2. Mercado Municipal de Punta Arenas es que un gran lugar para degustar la comida típica. Aquí encontrarás puestos de comida donde los lugareños preparan los platos más representativos de la región.
3. El Tablón del Ancla es un restaurante informal pero acogedor que ofrece una variedad de platillos de mariscos frescos. Está situado en la costanera de Punta Arenas, por lo que podrás disfrutar de vistas al océano mientras degustas sus deliciosos platillos.
4. Restaurante Sotito’s, es famoso por su espectacular cordero al palo. Es un lugar acogedor y su personal es extremadamente amable. Una visita a este lugar es una auténtica experiencia gastronómica magallánica.
5. La Marmita se distingue por su menú de temporada, que utiliza productos locales de la mejor calidad. Este elegante restaurante se encuentra en el centro de la ciudad y es muy popular entre los habitantes locales.
6. Pizzeria Los Ganaderos, aunque su nombre pueda inducir a error, este lugar es famoso por su delicioso estofado de mariscos. La ambientación del lugar es sencilla pero acogedora, ideal para disfrutar de una comida en familia o con amigos.
7. Kiosco Roca, es una parada obligatoria para los amantes de la comida de calle. Aquí podrás probar sus famosas empanadas de carne y queso, una delicia que no puedes dejar pasar. Se encuentra en el corazón de Punta Arenas y es fácil de encontrar por su gran afluencia de público.
Cada uno de estos lugares tiene algo especial que ofrecer, no solo en términos de comida, sino también en términos de la experiencia que ofrecen. Te recomendamos que explores estos restaurantes y mercados para que puedas disfrutar de la verdadera esencia culinaria de Punta Arenas.
Conclusión
En resumen, Punta Arenas es un auténtico paraíso para los amantes de la gastronomía. Desde sus platos más arraigados como el cordero al palo, los mariscos del estrecho o el calafate en almíbar, hasta sus deliciosos postres y bebidas como el pastel de hoja o el licor de calafate. Cada uno en su medida y manera, son un auténtico reflejo de la historia, la cultura y la riqueza natural de la región.
Ya sea que estés en un mercado callejero, una cantina o uno de los elegantes restaurantes de la ciudad, Punta Arenas ofrece una experiencia culinaria que no podrás olvidar. Así que no dudes en perderte en sus sabores y texturas, y descubre por ti mismo la esencia de Punta Arenas a través de su cocina. Te aseguramos que cada bocado será una aventura.
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Muchas gracias Carlos por tu comentario, nos alegra que te haya gustado. Está claro que faltan algunas comidas típicas de Punta Arenas pero no podemos incluir todas. De todas formas revisaremos para incluir aquellos platos típicos importantes que nos han faltado. Si nos recomiendas algunos pues nos ayudas.
Un abrazo.
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Muy buen articulo, pero creo que faltan algunas importantes