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Santa Cruz de Bolivia, escondida en su vasta llanura, es una ciudad rebosante de colores y sabores que la espera para deleitar sus sentidos. Su gastronomía, llena de exquisitos platos auténticos, siempre está lista para darle una cálida bienvenida.
¿Está listo para embarcarse en una aventura culinaria en Santa Cruz? Prepárese para descubrir y degustar la saice, una especie de guiso de carne, o el majadito, un plato a base de arroz y carne desmenuzada. La rica gastronomía cruceña le promete una experiencia inolvidable. ¡Buen provecho!
- Platos y comidas típicas de Santa Cruz Bolivia
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de Santa Cruz quieres probar sus platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Platos y comidas típicas de Santa Cruz Bolivia
Salteñas
Las Salteñas son uno de los platos más populares de Bolivia. Se trata de un pastel relleno de carne de res, pollo o cerdo, que también contiene patatas, guisantes y especias. El relleno se envuelve en una masa dulce y dorada y luego se hornea hasta que esté crujiente. Este plato se come principalmente para el desayuno o como snack.
Majao
El Majao es una comida típica de Santa Cruz. Es un plato robusto que contiene arroz, carne de cerdo o pollo, y plátanos fritos. El plato se cocina a fuego lento para resaltar todos los sabores y a menudo se sirve con un huevo frito encima, brindando un toque final sabroso y satisfactorio.
Locro de Gallina
El Locro de Gallina es un guiso espeso y abundante de pollo y maíz que se sazona con comino, pimienta y otros sabores locales. El pollo se cocina hasta que esté tierno y luego se mezcla con el maíz y las especias para formar un plato cálido y reconfortante.
Anticucho
El Anticucho es un plato de carne de res, tradicionalmente corazón de res, marinado en aji y otras especias. Luego, se ensarta en brochetas y se asa a la parrilla. Se sirve con patatas y una salsa picante.
Empanadas de Jigote
Las Empanadas de Jigote son una especialidad cruceña. Estas empanadas se rellenan con un guiso de carne llamado jigote, que se cocina lentamente para resaltar todos los sabores. Luego, el jigote se envuelve en una masa crujiente y se fríe hasta que esté dorado.
Chorizos Criollos
Los Chorizos Criollos son famosos en Santa Cruz. Son salchichas de cerdo frescas sazonadas con una mezcla de especias que les dan un sabor único. Se sirven asados a la parrilla y acompañados de ensalada o pan.
Pacú
El Pacú es un pescado típico de los ríos de Santa Cruz. Se cocina a la parrilla y se sirve con mandioca o yuca. Su sabor es delicado y su textura es suave y jugosa, lo que lo convierte en un plato muy apreciado.
Masaco de Plátano
El Masaco de Plátano es un plato tradicional de Santa Cruz hecho con plátanos verdes y carne de res o cerdo. Los plátanos se muelen y luego se mezclan con la carne para formar una masa compacta que se fríe o se hornea.
Saice
El Saice es un guiso picante de carne de res que está lleno de sabor. Se cocina a fuego lento con tomates, pimientos, cebolla y otras verduras, y se sirve tradicionalmente con arroz.
Postres y dulces típicos
Suspiro Cruceño
El Suspiro Cruceño es un postre típico de Santa Cruz, Bolivia. Es una delicia cremosa que se prepara con leche, huevos y azúcar, la cual se cuece a baño maría hasta obtener una textura suave y esponjosa. El sabor dulce y delicado de este postre es inconfundible y te encantará desde la primera cucharada.
Bizcochuelo Cruceño
El Bizcochuelo Cruceño es un pastel esponjoso y suave, hecho con ingredientes básicos como huevos, harina y azúcar. Este dulce es muy popular en la región y es un verdadero placer para los amantes del dulce. La textura ligera y el sabor agridulce del bizcochuelo te harán querer más.
Empanadas de Jalea
Las Empanadas de Jalea son otro postre típico de la región de Santa Cruz. Estas empanadas son rellenas con una jalea de frutos rojos, se fríen hasta que estén doradas y luego se espolvorean con azúcar glass. Es un postre realmente delicioso que no puedes dejar de probar.
Masaco de Platano
El Masaco de Plátano es un dulce típico de la región. Se trata de un postre hecho con plátanos maduros que se machacan y se mezclan con queso rallado. Luego se amasan y se forman pequeñas bolas que se cocinan a fuego lento. El resultado es un manjar dulce y salado que es sorprendentemente delicioso.
Arroz con Leche
El clásico Arroz con Leche también es popular en Santa Cruz. Este postre se prepara cociendo arroz en leche con azúcar y canela hasta que esté tierno y cremoso. A menudo se sirve frío, adornado con canela en polvo o pasas. Es un postre sencillo pero increíblemente reconfortante.
Bebidas típicas
Refresco de Tumbo
El Refresco de Tumbo es una bebida refrescante popular en Santa Cruz. Es preparada con tumbo, una fruta tropical que crece en la región. Se mezcla pulpa de tumbo, agua, azúcar y hielo para crear una bebida ligera y refrescante. Su sabor es único y con un toque de acidez que la hace adictiva en climas cálidos.
Chicha Cruceña
La Chicha Cruceña es una tradición boliviana con raíces precolombinas. Es una bebida fermentada a base de maíz, que se consume mucho en las festividades locales. Tiene un sabor dulce y ligeramente ácido, y aunque se puede encontrar en todo Bolivia, en Santa Cruz tiene un toque característico.
Somó
El Somó es una bebida autóctona de la región de Santa Cruz. Se hace a partir de la fermentación del salvado de arroz. Es tradicionalmente casera y se utiliza para acompañar platos típicos de la región. Su sabor es único, similares al del sake japonés o al vino de arroz chino.
Llajwa
Aunque Llajwa no es una bebida, es una salsa picante que no puede faltar en ninguna comida cruceña. Su base es el tomate y el locoto, un chile boliviano. Aunque puede resultar muy picante para algunos, es la perfecta adición a platos de carne o incluso a la Chicha Cruceña para darle un toque diferente.
Guarapo
El Guarapo es una bebida dulce fermentada hecha a base de caña de azúcar. Es muy popular durante las festividades locales y se puede encontrar en los mercados callejeros de Santa Cruz. De color dorado y sabor dulce, puede ser un poco fuerte debido a su contenido alcohólico.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Casa del Camba
Ubicado en el 4to Anillo y Av. Cristo Redentor, este es uno de los restaurantes más famosos de Santa Cruz, conocido por su alta calidad en platos típicos. No puedes dejar de probar su majadito, uno de los más destacados de la ciudad.
La Casa del Sol
Situado en Calle Beni, este restaurante tiene una gran variedad de platos, entre los que destacan el saice, una suculenta sopa de carne de res, y el locro de gallina, un plato fuerte y sabroso.
El Aljibe Restaurante
Aquí, en el Centro de la Ciudad, encontrarás la mejor salteña de Santa Cruz. También ofrecen una deliciosa sopa de mani, un plato que no puedes dejar pasar.
Restaurante Fogo do Brasil
Situado en el Ventura Mall, este restaurante ofrece una impresionante variedad de carnes a la parrilla, incluyendo la famosa picanha, una deliciosa especialidad brasileña muy típica en Santa Cruz.
La Fabrica de Flavors
Un lugar que no puedes dejar de visitar es La Fabrica de Flavors, en Equipetrol. Ofrecen deliciosos platos tradicionales, incluyendo la paella cruceña, una mezcla exquisita de mariscos y arroz.
Mercado Los Pozos
Ubicado en Avenida Grigota, este es uno de los mercados más típicos de la ciudad. Aquí podrás disfrutar de una amplia variedad de platos tradicionales, como el saice y el anticucho de res.
Mercado La Ramada
Finalmente, el Mercado La Ramada, en la Avenida Cañoto, es el lugar adecuado para degustar platos callejeros como el sanduíche de chorizo, un manjar local que no puedes dejar de probar. Además de la comida, el mercado ofrece una experiencia cultural única, con su venta de verduras, frutas, carnes, y mucho más.
Entonces, ¿a qué esperas? Embárcate en un viaje culinario por Santa Cruz y disfruta de sus maravillosos platos típicos en estos fascinantes lugares. ¡Buen provecho!
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de Santa Cruz quieres probar sus platos típicos?
Preguntas frecuentes
Q: ¿Cuáles son algunos de los platillos típicos que puedo encontrar en Santa Cruz, Bolivia?
A: Santa Cruz ofrece una increíble variedad de platos típicos. Por ejemplo, el majadito, un plato sabroso preparado con arroz, carne seca y plátanos. Luego tienes el locro camba, un suculento guiso de carne de res con vegetales y maíz. También recomendamos el masaco de yuca con carne seca, un delicioso platillo de textura suave y sabor intenso. Otros platos que no puedes perderte son el saice, un guiso de carne lleno de sabor; el picante de pollo, una delicia picante; el keperi, una ensalada de yuca y carne seca; el surubí en salsa, un pescado local en salsa; y finalmente, el patasca, un caldo de cabeza de cerdo y maíz.
Q: ¿Qué postres y dulces típicos puedo probar en Santa Cruz?
A: En Santa Cruz, los postres son tan deliciosos como sus platos principales. Debes probar la arepa de maíz, una especie de pan dulce. También está el cuñapé, una mezcla entre galleta y bollo hecha de queso y yuca. Otra opción es el bizcochito de maíz, un dulce criollo muy sabroso. No puedes perderte el helado de achachairú, hecho con una fruta local. Por último, la gelatina de pata, un postre preparado con gelatina de res, leche y especias.
Q: ¿Qué bebidas típicas ofrece Santa Cruz?
A: En Santa Cruz, las bebidas son igual de intrigantes que la comida. No puedes perderte la chicha cruceña, una bebida alcohólica fermentada a base de maíz. Luego está el somó, un jugo hecho con la fruta del mismo nombre. Para algo más refrescante, prueba la mocochinchi, una bebida hecha con duraznos secos. El guarapo, hecho de la caña de azúcar, es otra opción a considerar. Finalmente, el mate de coca es un té de hierbas tradicional muy popular.
Q: ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
A: Santa Cruz está llena de excelentes lugares para probar la cocina local. Casa del Camba es un conocido restaurante que ofrece una gran variedad de platos tradicionales. El Aljibe es otro lugar imprescindible que debe visitar para probar la comida local. Otro lugar que no puedes perderte es la Cocina de Señor, famosa por sus platos auténticos y sabrosos. Para probar el delicioso helado de achachairú, dirígete a la Heladería Las Delicias. El mercado Los Pozos es un lugar fantástico para probar comida de la calle boliviana. El Rancho Viejo es conocido por su delicioso majadito. Finalmente, la Quinta Gourmet es un elegante restaurante que ofrece una variedad de platos bolivianos de alta calidad.
Conclusión
En tu viaje a Santa Cruz, Bolivia, te espera una rica diversidad de platos típicos. Desde sabrosos anticuchos hasta deliciosos saice, la cocina cruceña es un auténtico deleite para los amantes de la gastronomía. Los postres y dulces como los cuñapés o las arepas son capítulos culinarios imperdibles en esta tierra de sabores y aromas.
Los coloridos mercados, restaurantes llenos de historia y tradición, y cantinas que desprenden una calidez única son solo algunas de las paradas obligatorias para degustar estas delicias. No dejes escapar la oportunidad de sumergirte en la rica cultura gastronómica de Santa Cruz y disfrutar de una experiencia culinaria única e inigualable.
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