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¡Viaja y saborea más!
¡Hola, amantes del buen comer y viajeros incansables! Hoy queremos invitarles a un recorrido culinario por la exuberante provincia de Misiones, en Argentina, donde los sabores y las tradiciones se funden para dar lugar a platos únicos e inolvidables. Con su mezcla de influencias guaraníes, españolas, italianas y brasileñas, Misiones es un paraíso gastronómico que merece ser descubierto.
En esta travesía de sabores nos encontraremos con platos como el reviro misionero, plato tradicional a base de harina, grasa y agua, entre otros ingredientes. Y no podemos dejar de mencionar la deliciosa pacú a la parrilla, un pescado de la región que se prepara de manera exquisita. ¡Prepárate para descubrir las delicias que Misiones tiene para ofrecerte!
Comidas típicas de la provincia de Misiones
Chipa Misionero
El Chipa Misionero es uno de los platos más representativos de la región. Este pan tradicional se elabora con almidón de mandioca, queso, huevos, mantequilla y leche. Tiene una textura única y un sabor inconfundible. Un verdadero deleite para el paladar.
Surubí a la Parrilla
El Surubí a la Parrilla es un plato obligatorio en Misiones. Este pescado de río se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa a base de limón y especias. Un lujo para los amantes del pescado.
Empanadas de Yacaré
Las Empanadas de Yacaré son una delicia única de Misiones. Rellenas de carne de yacaré, estos pequeños manjares son tan sabrosos como exóticos.
Pacú a la Plancha
El Pacú a la Plancha es otro plato de pescado muy popular en Misiones. Este manjar se sirve con una variedad de guarniciones, destacándose por su sabor suave y su textura firme.
Mandioca Frita
La Mandioca Frita es un acompañamiento que no puede faltar en ninguna mesa de Misiones. Este tubérculo se corta en bastones, se fríe hasta que esté dorado y se sirve caliente. Un perfecto acompañante para cualquier plato.
Mbeyú
El Mbeyú es una especie de panqueque hecho con almidón de mandioca y queso, que se cocina a la plancha. Es delicioso tanto solo como acompañado de mermelada o dulce de leche.
Caracú al Disco
Caracú al Disco es un plato de carne exquisito, hecho con la médula ósea del vacuno, cocida con verduras y vino blanco. Su sabor es intenso y único, una verdadera delicia.
Matambre a la Pizza
Matambre a la Pizza es una versión local de la popular carne al horno, cubierta con salsa de tomate, queso y orégano. Es un plato rico y abundante, ideal para compartir.
Sopa Paraguaya
La Sopa Paraguaya es un plato de Misiones que no debe confundirse con una sopa. En realidad, es una especie de bizcocho de harina de maíz, queso y cebolla. A pesar de su nombre, es un plato sólido y muy sabroso.
Postres y dulces típicos
Chajaíto Misionero
El Chajaíto es una versión local del famoso Chajá uruguayo. Es una deliciosa torta preparada con bizcochuelo esponjoso, relleno de durazno y cubierto con merengue. Es un postre que destaca por su contraste entre lo dulce del durazno y la suavidad del merengue.
Rosquitas de Mandioca
Las Rosquitas de Mandioca son una tradición en Misiones. Se trata de rosquitas preparadas con harina de mandioca, bañadas en miel. Su sabor es dulce y ligeramente amargo, y su textura es crujiente, lo que las hace irresistibles.
Pasta Frola con Mermelada de Guayaba
La Pasta Frola con Mermelada de Guayaba es un clásico de Misiones. Esta versión del tradicional postre se realiza sustituyendo el queso por la mermelada de guayaba, lo que le otorga un sabor muy peculiar y agradable.
Alfajores de Tapioca
Los Alfajores de Tapioca son una delicia única de Misiones. Están preparados con harina de tapioca y rellenos con dulce de leche. Tienen una textura suave y un sabor que mezcla lo dulce del relleno con lo neutro de las galletas.
Arroz con Leche de Coco y Piña
El Arroz con Leche de Coco y Piña es un postre muy popular en Misiones. Se prepara con arroz, leche de coco, piña y azúcar. Es un postre fresco y ligero, ideal para disfrutar después de un buen plato típico misionero.
Bebidas típicas
Yerba Mate
Yerba Mate es, sin duda, la bebida más emblemática de Misiones y de gran parte de Argentina. Esta infusión, que se elabora a partir de las hojas secadas, molidas y fermentadas del árbol de yerba mate, se toma tradicionalmente en un recipiente llamado mate y se sorbe con una bombilla de metal. La yerba mate es famosa por su sabor terroso y su contenido de cafeína, que la convierte en una excelente alternativa al café.
Té Paraguayo
Otra bebida típica de Misiones es el Té Paraguayo, también conocido como tereré. Se trata de una infusión fría de yerba mate que se bebe en vasos altos y se suele endulzar con jugos de frutas naturales. A pesar de su nombre, el Té Paraguayo es muy popular en Misiones y es la bebida ideal para refrescar los calurosos días de verano.
Cerveza Artesanal Roja
La Cerveza Artesanal Roja es una bebida que ha ganado mucha popularidad en Misiones en los últimos años. Esta cerveza de color ámbar oscuro se caracteriza por su intenso sabor a maltas tostadas y su aroma a lúpulo, lo que la convierte en la compañera perfecta para los sabrosos platos de carnes de la región.
Clericó
El Clericó es una refrescante bebida que se elabora a partir de una mezcla de diferentes frutas de la región, como el limón, la naranja, la manzana y el ananá, a las que se agrega vino blanco o espumante. Esta bebida es perfecta para acompañar los platos de pescado y mariscos de la provincia.
Caipirinha de Maracuyá
La Caipirinha de Maracuyá es una variante de la famosa caipirinha brasileña que se ha hecho muy popular en Misiones. Esta deliciosa bebida se elabora con cachaça, azúcar, limón y pulpa de maracuyá, creando un trago exótico y refrescante que es ideal para disfrutar en las playas de la provincia.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Revelando la Ruta Gourmet en Misiones
El Quincho del Tío Querido en Puerto Iguazú es famoso por su amplia carta que incluye exquisitos platos típicos de Misiones. La atmósfera rústica y acogedora, adicional a su música en vivo, hacen de este lugar una parada obligatoria.
La Rueda es otro increíble restaurante situado en Posadas, conocido por su excelente servicio y una selección cuidadosamente curada de platos locales. Su carta rinde tributo a la rica gastronomía de la región.
El Mercado Municipal de Posadas no es solo un mercado, sino también un gran lugar para degustar la comida típica a precios muy razonables. Le ofrece la oportunidad de probar una variedad de platos en un solo lugar, a la vez que se mezcla con los lugareños.
El DeLaPaz Frente al Río, ubicado en Posadas, es conocido por su excelente selección de pescados frescos de río y otros platos auténticos de Misiones. Su ubicación junto al río añade un toque especial a la experiencia culinaria.
En Yacutinga Lodge, ubicado en la selva de Iguazú, no solo podrá disfrutar de la belleza natural, también probará algunos de los platos más auténticos de la región. Este lugar utiliza ingredientes frescos de la selva, presentando una experiencia gastronómica única.
Ruinas de San Ignacio, aparte de ser un importante sitio patrimonial, alberga varios puestos de comida callejera que ofrecen especialidades locales. No hay nada como disfrutar de un buen locro o unas empanadas misioneras mientras se contempla la belleza de estas antiguas ruinas.
Finalmente, Chopp Bar y Patio Cervecero en Oberá es el lugar perfecto para aquellos que disfrutan de la cerveza artesanal y la comida local. Este lugar ofrece una variedad de cervezas para acompañar los sabrosos platos de la región.
Cada uno de estos lugares ofrece su propia versión de los platos típicos de Misiones, creando una aventura culinaria en esta hermosa provincia. No importa a donde vayas, siempre encontrarás algo delicioso para disfrutar y recordar.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuáles son algunos platos típicos de la Provincia de Misiones?
R: En Misiones, uno puede encontrar una variedad impresionante de platos tradicionales. Por ejemplo, el Mbeyú, que es una especie de torta de mandioca y queso. Otro plato es la chipa, un panecillo de queso hecho con almidón de mandioca. El Surubí en salsa, una delicia para los amantes del pescado. También está el Pirá Caldo, una sopa de pescado muy nutritiva. El Reviro es una especie de revuelto de harina con huevo. Por último, el Mbeju con la versión salada y la versión dulce, y el Sopa Paraguaya, una especie de tarta de maíz y queso.
P: ¿Qué postres y dulces típicos se pueden encontrar en Misiones?
R: Misiones tiene una variedad de dulces y postres deliciosos. La Chicha de Maíz, una bebida dulce que se sirve fría. Los pasteles dulces de mandioca, una alternativa deliciosa a los pasteles de harina. El Dulce de Mamón, que es una especie de mermelada hecha con esta fruta tropical. El Alfajor Misionero, con miel de caña y maní. Y por último, el Pastel Misionero, un dulce de leche y piña cubierto con merengue.
P: ¿Cuáles son las bebidas típicas de la Provincia de Misiones?
R: En Misiones, hay muchas bebidas locales que debes probar. El Mate, una infusión de yerba mate que es el símbolo de la hospitalidad argentina. La Cerveza Artesanal de Misiones, una delicia para los amantes de la cerveza. El Té de Mburucuyá, una infusión hecha con las hojas de esta planta. La Miel Pura de Abelha, una miel 100% natural. Y por último, el Jugo de Pomelo, una bebida refrescante hecha con la fruta autóctona.
P: ¿Dónde se pueden probar estos platos y bebidas típicas en Misiones?
R: Hay varios lugares en Misiones donde se pueden degustar estos platos y bebidas. El Mercado La Costa, ubicado en Posadas, es famoso por sus pescados y mariscos. La Pizzería La Misionera, también en Posadas, es conocida por sus pizzas con ingredientes locales. El Restaurant El Quincho, en Puerto Iguazú, ofrece una variedad de platos tradicionales. La Casa del Mate, en Apostoles, es un lugar obligado para los amantes del mate. El Bar de Cerveza Artesanal Montaña en Oberá, es ideal para probar la cerveza local. Finalmente, el Restaurant Tierra Colorada y el Restaurant El Rancho, ambos en Posadas, son excelentes opciones para disfrutar la gastronomía local.
Conclusión
Explorando la Provincia de Misiones, hemos descubierto un festín de sabores únicos reflejados en sus platos típicos, postres y bebidas. Los 9 platos principales nos han deleitado con ingredientes autóctonos, tales como el mandioca y el surubí, mezclados en recetas heredadas generación tras generación. Los 5 postres y dulces típicos nos han endulzado con las frutas regionales y sus apetitosas combinaciones. Asimismo, las 5 bebidas típicas nos invitan a brindar por la hermosa Misiones, ya sea con la tradicional yerba mate o con las exquisitas cervezas artesanales.
No menos importante, los 7 restaurantes, cantinas y mercados que hemos destacado, cada uno en su particular ubicación, te esperan para hacerte vivir una auténtica experiencia culinaria. Así que no lo dudes y déjate llevar por el encanto de Misiones y sus delicias. Recuerda, lo importante es disfrutar del camino, aprender de la cultura local y, por supuesto, ¡saborear cada bocado!
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