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En el corazón de Argentina, Corrientes guarda un tesoro culinario donde los sabores se mezclan con la historia y la cultura. Esta región, de ricas costumbres y amante de las tradiciones, nos ofrece manjares cargados de historia y autenticidad.
¿Estás listo para degustar las delicias de Corrientes? Prepárate para un viaje culinario donde el Chipa Guazú, el mbeyú y el locro estofado serán solo los primeros platillos a explorar. Te invitamos a saborear las comidas típicas de Corrientes y descubrir dónde probarlas. ¡Bienvenido al paraíso de los amantes de la gastronomía argentina!
Comidas típicas de Corrientes: los secretos de sus sabores únicos
1. Chipa Guazú: El Chipa Guazú es uno de los platos más representativos de Corrientes. Es un pastel de maíz, complementado con queso y cebolla. Su agradable textura contrasta con su exquisito sabor, que se realza cuando se sirve caliente.
2. Mbeyú: Si buscas una comida típica de Corrientes para el desayuno o la merienda, el Mbeyú es la mejor opción. Esta tortilla hecha de mandioca y queso se puede comer sola o acompañada de un mate.
3. Sopa Paraguaya: No te dejes engañar por su nombre, esta delicia culinaria es completamente correntina. Esta sopa sólida hecha de maíz, cebolla y queso es perfecta para disfrutar en cualquier temporada.
4. Piraña en Escabeche: Un plato para los más aventureros. La piraña en escabeche es un clásico en la gastronomía de Corrientes. Su sabor es fuerte y picante, pero definitivamente vale la pena probarlo.
5. Boga Ahumada: La boga ahumada es una especialidad local que se sirve en muchos restaurantes de Corrientes. Es una excelente opción para aquellos que disfrutan del pescado.
6. Surubí a la Parrilla: Este delicioso plato de pescado es una verdadera delicia de la gastronomía de Corrientes. El surubí a la parrilla destaca por su sabor suave y su textura firme, absolutamente delicioso.
7. Dorado al Horno: El dorado al horno es un plato de pescado que se une a la lista de la gastronomía de Corrientes. Su sabor suave y su textura firme lo convierten en una opción excelente para los amantes del pescado.
8. Locro Correntino: El Locro Correntino es una versión local de este popular guiso argentino. Además de maíz y carnes, se le añade mandioca, que aporta una textura única.
9. Matambre a la Pizza: Este jugoso corte de carne se cocina como si fuese una pizza, con queso, tomate y orégano. El resultado es un plato sabroso y original que no puedes dejar de probar.
Los seductores postres y dulces típicos de Corrientes
Torta de Ricota
La Torta de Ricota es un postre típico de Corrientes que combina la dulzura del azúcar con el sabor suave de la ricota. Es una base esponjosa con una cobertura cremosa de ricota que se le da una textura única. Ideal para degustar con una taza de café después de una comida abundante.
Alfajores Correntinos
Los Alfajores Correntinos son un postre tradicional de la región. Estos alfajores se destacan por su masa suave y dulce, rellena de miel de caña y frutas secas. Es una verdadera delicia que se deshace en la boca y deja una sensación de sabor perdurable.
Chipá Caburé
El Chipá Caburé es un postre parecido a los chipás tradicionales, pero con la diferencia de que están rellenos de dulce de leche. Es un deleite para los amantes del dulce y el queso, ya que combina de manera perfecta estos dos sabores.
Arroz con Leche
Arroz con Leche es un postre clásico y popular que ha pasado de generación en generación. Este cremoso postre a base de arroz, leche, azúcar y canela es una opción perfecta para los amantes de los sabores tradicionales.
Mazamorra de Maíz
La Mazamorra de Maíz es un postre popular en Corrientes durante los meses de verano. Se prepara con maíz, azúcar, canela y vainilla. Este postre es una mezcla perfecta de sabores suaves y dulces, lo que lo hace perfecto para disfrutar en las cálidas noches de verano.
Bebidas típicas de Corrientes
Tereré
Tereré es la bebida oficial de Corrientes y es un símbolo de amistad y hospitalidad. Se prepara con yerba mate y agua fría, a veces se le añade jugo de limón, menta o hierbas medicinales. Es una bebida refrescante que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Yerba Mate
Corrientes es conocida por su producción de yerba mate, una bebida tradicional del norte de Argentina. Se prepara con hojas de la planta de la yerba y agua caliente. Se sirve en un recipiente llamado mate y se bebe a través de una bombilla. Es una bebida robusta y llena de sabor que es parte integral de la cultura argentina.
Clericó
El clericó es una refrescante bebida a base de frutas y vino blanco o champagne que se degusta sobre todo en las celebraciones. Las frutas se cortan en cubos y se mezclan con el alcohol eligiendo según el gusto personal. Es una deliciosa opción para brindar en las cálidas tardes de Corrientes.
Caña con Ruda
El Caña con Ruda es una bebida preparada con caña de azúcar y ruda, una hierba medicinal. Se dice que beberla el primer día de agosto asegura buena salud durante todo el año. Su sabor intenso y su tradición hacen que sea una experiencia única para cualquier viajero.
Té de Burro
El Té de Burro es una infusión hecha con las hojas del árbol de burro. Es destacable por sus propiedades curativas, ayudando a aliviar problemas respiratorios y dolores de estómago. Su sabor es suave y la bebida se puede disfrutar caliente o fría.
Restaurantes y otros lugares donde disfrutar los platos típicos correntinos
Restaurante La Querencia
Ubicado en la calle Carlos Pellegrini, La Querencia es famoso por su plato típico, el locro correntino. El ambiente festivo y la música folklórica en vivo, hacen de este lugar un hogar para los amantes de la comida autóctona.
Parrilla El Rodeo
La Parrilla El Rodeo, en la calle San Martín, es el lugar ideal para probar el asado correntino, acompañado de mandioca y chimi. El aroma del asado a la parrilla y la amabilidad de su personal, te harán sentir como en casa.
El Rancho de Don Honorio
Situado en la Av. Maipú, El Rancho de Don Honorio tiene como especialidad la chipá guazú, una delicia a base de choclo. Este lugar te permite disfrutar de la comida tradicional en un entorno rural y tranquilo.
El Bodegón
El Bodegón, situado en la Av. Libertad, es famoso por su mbeyú, una receta correntina a base de almidón de mandioca y queso. El sabor auténtico y el servicio amigable, hacen de este lugar una visita obligada.
Cervecería Artesanal Cabureí
En Cervecería Artesanal Cabureí, en la calle Junín, te esperan con una amplia selección de cervezas artesanales, ideales para acompañar la sopa paraguaya. Cada trago ha sido maridado cuidadosamente para realzar los sabores de esta comida regional.
Restaurante El Mariscal
El Mariscal, en la Av. 3 de Abril, es reconocido por sus empanadas de surubí, una exquisitez del río Paraná. Su ambiente acogedor y la cálida atención del personal, son el complemento perfecto para este manjar regional.
Mercado La Rural
Finalmente, no podemos dejar de mencionar al Mercado La Rural, en la calle Mendoza. Aquí podrás encontrar puestos de comida con una gran variedad de platos típicos de Corrientes, como el reviro y el payaguá mascada. Cada puesto tiene su propia especialidad, así que asegúrate de probar varios.
Preguntas frecuentes
1. Pregunta: ¿Cuáles son algunos platos típicos de Corrientes que debería probar en mi visita?
Respuesta: Corrientes, Argentina, está llena de sabores únicos que no debes perderte. Te recomendamos probar el Mbeyú, un delicioso pan a base de mandioca. No te puedes perder el Sopa Paraguaya, que a pesar de su nombre es una tarta de maíz. La Surubí a la parrilla es un pescado local exquisito. El Payaguá Mascada son empanadas de mandioca. El Chipá es un pan de queso difícil de resistir. El Pirá Pitá es otro pescado local a la parrilla. La Bolita de queso es un aperitivo salado irresistible, el Reviro es un revuelto de harina y huevo y finalmente el Chorizo correntino, un embutido local lleno de sabor.
2. Pregunta: ¿Y hay postres o dulces típicos de Corrientes que debería probar?
Respuesta: ¡Por supuesto que sí! Los postres de Corrientes son igual de deliciosos. Deberías probar el Mbaipy so'ó, un postre a base de maíz y queso. También está el Kivevé, un postre a base de zapallo. No te pierdas las Rosquitas correntinas, dulces perfectos para la merienda. La Torta carmelita se prepara con dulce de leche, coco y nueces, es irresistible. Finalmente, la Pepa de Mamón es una mermelada de papaya que se utiliza en muchos postres y pastelería.
3. Pregunta: ¿Qué bebidas típicas ofrecen en Corrientes?
Respuesta: Las bebidas de Corrientes son tan variadas como sus platos. Te sugerimos probar el Tereré, una infusión de yerba mate fría, perfecta para el clima caluroso. El Yopará es un caldo a base de maíz y carne que se consume bastante. El Mate cocido es la versión caliente de la yerba mate. El Té de Pitanga es una infusión a base de las hojas del árbol de Pitanga. Finalmente, no puedes dejar de probar el Clericó, una mezcla de jugos de frutas tropicales, muy refrescante.
4. Pregunta: ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Respuesta: Hay muchos lugares en Corrientes donde puedes degustar estas delicias. El restaurante "La Querencia" en la ciudad de Corrientes es famoso por su Surubí. El "Mercado Municipal" es ideal para probar el Chorizo Correntino y otros platos locales. "El Rancho de Don Eulogio" en Esquina, es perfecto para probar la Bolita de Queso. En "Lo de Nene" en Mburucuyá puedes degustar el Payaguá Mascada. "Mburucuya Poty" en la ciudad de Corrientes ofrece el Reviro. "La Casita" en Mercedes es famosa por su Sopa Paraguaya. Finalmente, "La Casona" en Paso de la Patria, es conocida por su delicioso Pirá Pitá.
Conclusión
En las entrañas gastronómicas de Corrientes, hemos descubierto platos que sobresalen por su singularidad y autenticidad, como el Mbeyú, el Mbaipí, el Pacú a la parrilla o el Reviro. Comidas que despiertan los sentidos, y nos invitan a vivir la cultura correntina desde otra perspectiva. Y por supuesto, no podemos olvidarnos de la dulzura de sus postres: la Amarguita, el Atajo de Negra, el Dulce de Mamon, entre otros.
Por último, hemos recorrido una serie de lugares emblemáticos, restaurantes, cantinas y mercados callejeros, que son los guardianes de estas tradiciones culinarias. Lugares como La Caballada, El Riflero, Los Abuelos y otros tantos, son el escenario idóneo para probar estas joyas culinarias. Cada uno de ellos pone su toque único para realzar los sabores correntinos. Así que, cuando visites Corrientes, deja que tu paladar sea el guía. ¡Buen provecho!
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