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¡Viaja y saborea más!
Viajar es mucho más que visitar lugares, es sumergirse en la cultura local. ¿Y qué mejor manera de hacerlo que a través de la comida? Rumania es un país rico en sabores y tradiciones culinarias que te invita a embarcarte en un delicioso viaje gastronómico.
En este artículo, descubrirás la riqueza culinaria de Rumania, desde su célebre Sarmale hasta la sorprendente Ciorbă de Burta. Pero eso no será todo, además te revelaremos los mejores lugares donde podrás deleitarte con auténticas comidas típicas rumanas. ¡Prepárate para saborear Rumania!
Comidas típicas rumanas que no puedes dejar de probar
Mămăligă
Mămăligă es el alimento básico de Rumania. Similar a la polenta italiana, esta versión rumana es más densa y se suele servir como acompañamiento de carnes o estofados. También puede ser el plato principal si se sirve con queso y crema agria.
Sarmale
Las Sarmale son rollos de col rellenos de carne picada, arroz y especias, una delicia que no puedes perderte en tu visita a Rumania. Es un plato que se suele comer en ocasiones especiales y celebraciones.
Mititei
El Mititei son pequeñas salchichas a la parrilla, servidas con mostaza y pan. Son el plato estrella en cualquier barbacoa rumana y una comida de calle muy popular.
Ciorbă de burtă
Esta es una sopa rumana muy sabrosa. Ciorbă de burtă, o sopa de tripa, es una mezcla de callos, verduras, ajo y vinagre, con un toque agrio que la hace única.
Zacuscă
Zacuscă es un tipo de conserva hecha de berenjenas y pimientos rojos, con un toque de cebolla y tomate. Se suele untar en pan y se sirve como aperitivo.
Vinete
La Vinete es una pasta de berenjenas, similar al baba ganoush. Suele servirse como aperitivo con pan.
Bulz
El Bulz es una bola de mămăligă rellena de queso de oveja y horneada hasta que se dore. Es un plato muy rico y lleno de sabor.
Fasole cu Cârnați
El plato Fasole cu Cârnați es un guiso de judías con salchichas. Este plato es muy reconfortante, especialmente en los fríos meses de invierno.
Papanași
Para terminar la lista, el Papanași es un postre muy popular en Rumania. Consiste en unos buñuelos de queso fresco cubiertos con crema agria y mermelada de frutas. A pesar de ser un postre, es tan delicioso que no podíamos dejarlo fuera de la lista.
Postres y dulces típicos para endulzar tu visita a Rumanía
Papanasi
Papanasi es uno de los postres más populares en Rumania. Son rosquillas de queso dulce fritas o hervidas, servidas con crema agria y mermelada de frutas del bosque. El dulzor del queso y la mermelada se equilibra perfectamente con la acidez de la crema agria, creando un contraste de sabores que es adictivo.
Cozonac
Cozonac es un pan dulce tradicional que se hace especialmente para los días festivos. Usualmente está relleno de nueces, cacao, ron y cáscara de naranja, aunque las versiones modernas pueden tener rellenos de chocolate, mazapán o incluso turrones.
Salam de biscuiti
El salam de biscuiti es un postre rumano no tradicional que es muy popular. Consiste en galletas trituradas mezcladas con cacao en polvo, nueces, ron y mantequilla. La mezcla se moldea en forma de salami y luego se enfría antes de cortarse en rodajas.
Placinta cu branza si stafide
La placinta cu branza si stafide es similar a una tarta de queso, pero en lugar de una corteza de galleta tiene una corteza de hojaldre. El relleno es una mezcla de queso ricotta, pasas y un poco de azúcar. A veces, la pastelería se cubre con semillas de amapola para darle un toque extra de sabor y textura.
Cremes
El cremsnit es un pastel de crema que consiste en hojas de pasta filo alternas y crema pastelera. A veces se cubre con azúcar en polvo. Es increíblemente ligero y aireado, pero al mismo tiempo decadente y delicioso. Este postre es muy popular en las pastelerías y es perfecto para acompañar con un café.
Bebidas típicas rumanas que te van a sorprender
Pălincă
La Pălincă es un brandy fuerte y tradicional hecho a base de frutas como ciruelas, peras, manzanas o cerezas. Se bebe a menudo para celebrar ocasiones especiales y es un verdadero símbolo de la hospitalidad rumana.
Tuică
Por otro lado, la Tuică es otra bebida alcohólica muy popular en Rumania. Es una especie de aguardiente de ciruela que se suele consumir antes de las comidas como aperitivo. La Tuică tiene un sabor fuerte y se sirve generalmente en pequeñas cantidades debido a su alto contenido en alcohol.
Țuică de prună
La Țuică de prună es una variante de la Tuică que se elabora exclusivamente con ciruelas. Esta bebida tiene un sabor más suave y frutal que la Tuică tradicional y es muy apreciada en las regiones del norte de Rumania.
Vin Fierto
El Vin Fierto es un vino caliente especiado que se consume durante los fríos meses de invierno. Se prepara calentando vino tinto con azúcar, canela, clavo y cáscara de naranja. Esta deliciosa bebida es perfecta para calentar el cuerpo y el espíritu en las frías noches rumanas.
Ciuc
Finalmente, Ciuc es la cerveza más popular de Rumania. Es una cerveza rubia, ligeramente amarga y muy refrescante. Es la bebida perfecta para disfrutar en una terraza en verano o para acompañar las deliciosas comidas rumanas.
Mejores restaurantes y lugares para degustar los platos típicos rumanos
La Caru' cu Bere
Ubicado en el casco antiguo de Bucarest, La Caru' cu Bere es un clásico. Este restaurante tiene una historia que se remonta a 1879 y sirve algunos de los platos más emblemáticos de Rumania, desde ciorba de burta hasta mici.
Restaurant Pescarus
En el centro de Bucarest, a orillas del lago Herastrau, se encuentra el Restaurant Pescarus. Este lugar es famoso por su varza a la cluj y su pui la cuptor cu cartofi, que se sirven con vistas panorámicas al lago.
Restaurant Sura Dacilor Poiana Brasov
Para los que buscan un danubio azul auténtico, Restaurant Sura Dacilor Poiana Brasov en Transilvania es el lugar. Este restaurante es famoso por su ambiente folclórico y sus delicias culinarias rumanas.
Casa Doina
Casa Doina es otro emblema culinario en Bucarest. Con su arquitectura neoclásica y su pato con visinata, este restaurante es un lugar de visita obligada para los amantes de la comida rumana.
Taverna Sarbului
Ubicada en Constanza, Taverna Sarbului es conocida por su sarmale, un plato de carne envuelto en hojas de repollo que es una auténtica delicia rumana.
La Ceaunu Crapat
En Brasov, encontrarás la cantina La Ceaunu Crapat, famosa por su ciorba de fasole cu ciolan y su increíble ambiente rústico.
Restaurant Casa Romaneasca
Finalmente, en el corazón de Cluj-Napoca, se encuentra el Restaurant Casa Romaneasca. Este lugar es famoso por su papanaşi y su tocana de oveja, un guiso rumano con mucho sabor. Visitar estos restaurantes es una verdadera inmersión en los sabores de Rumania.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Cuáles son los platos típicos rumanos que debo probar en mi visita?
R: Estos son los 9 platos típicos rumanos que no puedes dejar pasar: 1. Sarmale con mamaliga: un delicioso guiso de carne de cerdo y verduras enrollado en hojas de repollo fermentado, servido con un aderezo de crema agria y mamaliga, un tipo de polenta. 2. Mici: pequeñas salchichas picantes, generalmente se sirven con pan y mostaza. 3. Ciorba de burta: es una sopa ácida hecha con tripa de vaca, crema agria y ajo. 4. Zacusca: un paté de vegetales asados como pimientos rojos y berenjenas. 5. Salata de vinete: una ensalada de berenjenas. 6. Placinta: una especie de empanada rellena de diversos ingredientes como queso, manzana o patatas. 7. Varza a la Cluj: repollo relleno de carne picada, arroz y especias, se hornea y se sirve con crema agria. 8. Fasole cu carnati: una comida sencilla pero deliciosa de judías blancas cocidas con salchichas de cerdo. 9. Mititei: pequeñas salchichas de carne de cordero y cerdo, muy condimentadas, a veces con ajo.
Q: ¿Y qué postres y dulces típicos puedo degustar en Rumania?
R: Los dulces rumanos son deliciosos. Aquí tienes 5 que debes probar: 1. Papanasi: donas de queso fresco cubiertas con crema agria y mermelada. 2. Cozonac: un pastel de levadura lleno de nueces, cacao o turron. 3. Placinta cu branza dulce si stafide: un pastel de queso dulce con pasas. 4. Salam de biscuiti: un "salami" hecho de galletas, cacao y ron. 5. Amandina: pastel de chocolate con jarabe de cereza y crema de mantequilla.
Q: ¿Hay algunas bebidas típicas rumanas que debería probar?
R: Claro, en Rumania hay bebidas para todos los gustos, desde licores fuertes hasta zumos naturales. Aquí te dejo 5: 1. Tuica: un aguardiente de ciruela. 2. Palinka: un fuerte licor de frutas. 3. Vin fiert: un vino caliente especiado, perfecto para los días de invierno. 4. Socata: una refrescante bebida de flor de saúco. 5. Cidru: sidra de manzana.
Q: ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
R: Hay muchas opciones para degustar la deliciosa cocina rumana. Aquí te presento 7 lugares recomendados: 1. Casa Doina en Bucarest: famoso por su sarmale con mamaliga. 2. Caru' cu bere en Bucarest: un lugar tradicional, con una gran variedad de platos típicos. 3. Sergiana en Brasov: conocido por su mici y fasole cu carnati. 4. Taverna Sarbului en Constanta: ideal para probar el ciorba de burta. 5. Roata in Cluj-Napoca: lugar ideal para probar la varza a la Cluj. 6. Sub Tampa en Brasov: famoso por sus deliciosos postres. 7. Piața Cibin en Sibiu: un mercado de comida donde podrás probar diversas delicias rumanas a precios muy económicos.
Conclusión
La diversidad y riqueza de la cocina rumana son sorprendentes. Hemos descubierto 9 platos típicos de su gastronomía, exquisitos en sabor y llenos de la tradición de este país de Europa del Este. Entre ellos, destacan la Sarmale, la Salata de Vinete, y el Mici, que encantará a los amantes de la carne.
Además, hemos explorado los postres y bebidas que marcan la dulzura y refrescantes gustos de Rumania, con cinco opciones de cada uno, que completan la experiencia gastronómica. No podemos olvidar los lugares ideales para disfrutar de estos manjares, desde restaurantes y cantinas hasta pintorescos mercados callejeros en distintos puntos de este bello país. Así, descubrimos que los sabores rumanos son un espejo de su cultura, un festín de tradición y sabor que se renueva en cada bocado.
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