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El encanto de Edimburgo no se limita a su increíble arquitectura y su historia rica. Esta ciudad escocesa también es un verdadero paraíso para los amantes de la comida. En las calles de Edimburgo, te esperan delicias culinarias que te harán agua la boca y te permitirán descubrir la auténtica cocina escocesa.
Desde el delicioso Haggis hasta la sofisticada Cullen Skink, Edimburgo te invita a saborear sus platos más característicos. Así que, acompañanos en este recorrido gastronómico por la capital escocesa y descubre las excelencias culinarias que la hacen única. ¡Prepárate para degustar lo mejor de las comidas típicas de Edimburgo!
Comidas típicas de Edimburgo
Haggis
Considerado como el plato nacional de Escocia, Haggis es un imprescindible cuando visitas Edimburgo. Este plato consiste en un estómago de oveja relleno de trozos de hígado, corazón y pulmón, mezclados con cebolla, avena y especias. Aunque puede parecer algo fuera de lo ordinario, su sabor rico y sabroso te sorprenderá.
Scotch Pie
El Scotch Pie es otra delicia local muy popular en Edimburgo. Este pastel de carne está hecho de carne de cordero picada y sazonada, cocida en una corteza de masa muy gruesa. Tradicionalmente, se sirve solo o con puré de papas y guisantes.
Cullen Skink
Cullen Skink es una sopa cremosa hecha de arenque ahumado, papas y cebollas. Originario del norte de Escocia, este plato se ha convertido en un favorito en todo el país. Su rico y reconfortante sabor lo convierte en la comida perfecta para los fríos días de invierno en Edimburgo.
Black Pudding
El Black Pudding, también conocido como sangre de cerdo, es un alimento básico en el desayuno tradicional escocés. Se hace con sangre de cerdo, grasa de cerdo, cebolla y avena, y se sirve generalmente con salchichas, huevos y tostadas.
Neeps and Tatties
Los Neeps and Tatties son un acompañamiento clásico para el Haggis, pero también se pueden disfrutar por sí solos. Neeps son nabos y Tatties son papas; ambos están cocidos y machacados juntos, a menudo con mantequilla y pimienta para obtener sabor extra.
Fish and Chips
No puedes visitar Edimburgo sin probar su versión de Fish and Chips. El pescado, generalmente bacalao o eglefino, está cubierto con una capa crujiente de masa y se sirve con una generosa porción de papas fritas. Es un plato simple pero delicioso, perfecto para un almuerzo rápido.
Scottish Salmon
Escocia es famosa por su salmón, y Edimburgo no es una excepción. El Scottish Salmon es a menudo ahumado o a la parrilla, y se sirve con una variedad de salsas y acompañamientos. Su sabor fresco y suculento es inigualable.
Scotch Broth
El Scotch Broth es una sopa espesa y nutritiva hecha con cordero, cebada y una variedad de verduras. Es una comida esencial para los días fríos, y su sabor robusto te dejará satisfecho.
Postres y dulces típicos
Cranachan
Cranachan es uno de los postres más tradicionales de Edimburgo, famoso sobre todo en la temporada de la cosecha de frambuesas. Este postre combina a la perfección frambuesas frescas, crema batida, miel, whisky escocés y avena tostada, ofreciendo un sabor único que conquista a todos los paladares.
Dundee Cake
El Dundee Cake es otro de los dulces típicos que puedes degustar en Edimburgo. Se trata de un pastel de frutas mezclado con almendras, pasas y cáscara de naranja, todo ello horneado a la perfección para conseguir su sabor característico. Esta tarta es apreciada por los lugareños y visitantes por su suave textura y su rico sabor cítrico.
Tablet
El Tablet es un dulce que no puedes dejar de probar en Edimburgo. Esta golosina tiene una textura similar a la del caramelo, pero es mucho más dura y se deshace en la boca. Se elabora con azúcar, leche condensada y mantequilla, y a menudo se aromatiza con vainilla o whisky.
Shortbread
El Shortbread es una galleta de mantequilla tradicional que se disfruta durante todo el año en Edimburgo, aunque es especialmente popular durante Navidad. Estas galletas son crujientes, llenas de sabor y se deshacen en la boca, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para una taza de té.
Deep Fried Mars Bar
No podemos dejar de mencionar el famoso Deep Fried Mars Bar, una barra de Mars cubierta de masa y luego frita hasta que está dorada y crujiente. Aunque puede sonar curioso, este dulce es toda una delicia y se ha convertido en una especie de emblema culinario de la ciudad.
Estos son solo algunos de los que puedes encontrar en Edimburgo, una ciudad que cuenta con una amplia variedad de deliciosas opciones para los amantes de los dulces. ¡No te los pierdas!
Bebidas típicas
Cerveza Escocesa
La cerveza tiene una larga historia en Escocia y es imprescindible para los amantes de la cerveza. Ya sea que prefieras una lager ligera o una stout oscura, la cerveza escocesa te ofrece una variedad de sabores y texturas para que encuentres tu preferida. Su sabor fuerte y burbujeante se debe a la calidad del agua utilizada en su elaboración.
Whisky Escocés
Ninguna visita a Escocia está completa sin probar el whisky. Conocido como "agua de vida", este espirituoso rico y suave es una parte crucial de la cultura de Escocia. Puedes encontrar whiskies de malta única, mezclados y gran variedad, cada uno con su sabor y carácter único.
Hot Toddy
Celebrado como un remedio para el frío y la gripe, el Hot Toddy es una bebida caliente hecha con whisky, miel, agua caliente y limón. Tiene un sabor dulce y picante, lo que lo hace ideal para las noches frías de invierno en Edimburgo.
Gin Escocés
Aunque el whisky es más famoso, el gin escocés ha experimentado un renacimiento en los últimos años. Con más de 70 destilerías de gin, Escocia ofrece una gama impresionante de sabores, desde clásicos gin tonics hasta variedades infundidas con hierbas locales.
Irn Bru
Finalmente, no puedes dejar Edimburgo sin probar Irn Bru, el refresco más popular de Escocia. Conocido como "otra bebida nacional de Escocia", esta gaseosa de color naranja es dulce, burbujeante y con un sabor único que es difícil de describir.
Disfruta de la diversidad de la cultura de bebidas de Edimburgo, ya sea relajándote en un pub local con una cerveza en la mano, calentándote con un Hot Toddy o degustando la complejidad del whisky escocés.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Explora y Disfruta los Sabores de Edimburgo
Experimentar la gastronomía de un lugar es una manera maravillosa de conocer su cultura e historia, y Edimburgo no es la excepción. Aquí te presentamos siete imperdibles restaurantes, cantinas y mercados donde podrás degustar lo mejor de la cocina escocesa.
The Witchery by the Castle
Situado en las inmediaciones del Castillo de Edimburgo, The Witchery by the Castle ofrece una selección de los mejores platos escoceses en un ambiente gótico y elegante. Ideal para una cena romántica.
Edinburgh Farmers' Market
Si prefieres un enfoque más relajado, Edinburgh Farmers' Market es un mercado al aire libre que ofrece una gran variedad de productos locales y comida callejera, ideal para probar muchos platos típicos en un solo lugar.
The Kitchin
Con una estrella Michelin, en The Kitchin podrás disfrutar de un menú innovador basado en ingredientes de temporada de origen local. Su chef, Tom Kitchin, es un embajador de la cocina escocesa.
Stac Polly
Stac Polly es un restaurante tradicional donde puedes probar platos de caza y pescado locales, así como vegetales frescos de la zona. Su ambiente rústico y acogedor lo hace muy popular entre los lugareños.
Ondine
Ondine es un restaurante de mariscos que ofrece los sabores más frescos de las costas escocesas. Podrás disfrutar de ostras, langosta y otros increíbles frutos del mar en este elegante local situado en el corazón de la ciudad.
The Dome
Para una experiencia gastronómica verdaderamente opulenta, visítalo a The Dome. Este restaurante, famoso por su impresionante decoración de estilo griego, ofrece una variedad de exquisitos platos escoceses.
Sheep Heid Inn
Por último, pero no menos importante, Sheep Heid Inn es uno de los pubs más antiguos de Escocia. Junto a una excelente selección de cervezas locales, sirven platos típicos escoceses que han deleitado a los visitantes durante siglos.
Estos son solo algunos de los muchos lugares maravillosos en Edimburgo donde puedes sumergirte en la rica y variada gastronomía de Escocia. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
Pregunta: ¿Qué plato típico de Edimburgo recomiendas probar primero?
Respuesta: Definitivamente recomendaría probar el Haggis primero. Es muy emblemático de la cocina escocesa y, aunque suena un poco inusual, es realmente delicioso.
Pregunta: ¿Dónde puedo probar el mejor whisky en Edimburgo?
Respuesta: Te sugeriría visitar The Scotch Whisky Experience. Ofrecen una variedad de tours y degustaciones.
Pregunta: ¿Dónde puedo comprar Tablet, el dulce típico de Escocia?
Respuesta: Puedes encontrar Tablet en muchas panaderías y tiendas de dulces en toda la ciudad.
Pregunta: ¿Cuál es el mejor lugar para probar Fish and Chips en Edimburgo?
Respuesta: The Fishmarket Newhaven es uno de los lugares más populares para probar Fish and Chips en Edimburgo.
Conclusión
Edimburgo es verdaderamente un paraíso gastronómico, donde se pueden degustar excelentes y diversas variedades culinarias. Desde sus tradicionales platos principales impregnados de la cultura Scott, hasta postres dulces y suculentos, y todo regado con bebidas típicas llenas de personalidad.
No puedes marcharte sin probar al menos algunas de estas sugerencias. Visita los restaurantes, cantinas y mercados callejeros que hemos mencionado para una experiencia local auténtica y deliciosa. Así que, ya sea que te encuentres en Edimburgo por unos días o por un tiempo más prolongado, deja que tu paladar experimente la auténtica tradición escocesa. ¡Buen provecho!
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