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Aventúrate con nosotros en un delicioso viaje culinario por Escocia. Dejaremos de lado los clichés y nos centraremos en los genuinos sabores escoceses, explorando delicias típicas que calentarán tu estómago y tu corazón.
Desde el mundialmente famoso Haggis hasta el menos conocido pero igualmente delicioso Stovies, te llevaremos a través de nueve de los platos típicos más auténticos que Escocia tiene para ofrecer. Prepárate para un recorrido de sabores increíbles que te harán amar la gastronomía escocesa tanto como nosotros.
Si estás en Edimburgo mejor pásate por este artículo.
Comidas típicas de Escocia
Haggis
El Haggis es uno de los platos más emblemáticos de Escocia. Este singular plato consiste en una especie de morcilla preparada con vísceras de oveja, avena, cebolla y especias. Se cocina dentro del estómago del animal, brindándole una textura y sabor únicos. No se puede hablar de la comida típica escocesa sin mencionar el Haggis.
Cullen Skink
El Cullen Skink es una deliciosa sopa de pescado, específicamente de eglefino ahumado. Esta se combina con cebolla, patatas y crema, resultando en un plato rico y muy reconfortante, ideal para los fríos días de invierno en Escocia.
Neeps and Tatties
Neeps and Tatties es una guarnición de nabos y patatas, normalmente servida junto con Haggis. Se trata de una preparación simple pero muy sabrosa que destaca por su textura suave y su sabor dulzón.
Scotch Pie
El Scotch Pie es una especie de empanada rellena de carne de cordero o de vacuno. Se hornea en un molde especial que le da una forma redonda y compacta. Es un alimento muy popular en eventos deportivos y mercados.
Bridies
Los Bridies son empanadillas de origen escocés que están rellenas de carne, cebolla y especias. Son ideales para comer en cualquier momento del día y puedes encontrarlos en cualquier panadería local.
Stovies
Los Stovies son un guiso de carne de res o cordero con verduras. Este plato tiene la particularidad de que se cocina lentamente, lo que permite que los sabores se mezclen a la perfección.
Lorne Sausage
La Lorne Sausage es una salchicha cuadrada muy típica en los desayunos escoceses. Se elabora con carne de res y cerdo, y se sirve en un panecillo con huevos y bacon.
Black Pudding
La Black Pudding, o morcilla, es otra tradicional comida escocesa. Se elabora con sangre de cerdo, avena y especias, resultando en un plato sabroso y fuerte.
Arbroath Smokies
Los Arbroath Smokies son arenques ahumados originarios de la ciudad de Arbroath. Se ahúman en un barril de madera que le proporciona un sabor muy particular y exquisito.
Postres y dulces típicos
Cranachan
Cranachan es un postre clásico de Escocia, a menudo servido en ocasiones especiales. Combina capas de avena tostada, crema batida, frambuesas frescas y un chorrito de whisky escocés. El resultado es un postre rico y decadente, que es a la vez refrescante y satisfactorio.
Tablet
El tablet es un dulce de azúcar duro pero quebradizo que es un verdadero favorito en Escocia. Se hace con azúcar, leche condensada y mantequilla, y al final se le añade un toque de vainilla. El resultado es un dulce que es a la vez crujiente y deliciosamente pegajoso.
Sticky Toffee Pudding
El Sticky Toffee Pudding es un postre escocés popular en todo el Reino Unido. Este indulgente postre contiene una esponja húmeda de dátil cubierta con una salsa de caramelo pegajoso. A menudo se sirve caliente con una porción de crema o helado.
Shortbread
El shortbread es una galleta clásica de Escocia que es delicadamente crujiente y deliciosamente mantecosa. Se hace con mantequilla, azúcar y harina, y a menudo se le añade un toque de vainilla. Es el acompañamiento perfecto para una taza de té.
Dundee Cake
El Dundee Cake es un bizcocho tradicional escocés que se adorna con almendras peladas. Su interior esponjoso se llena de pasas, cáscara de naranja y almendras. Su origen se remonta a la ciudad de Dundee y es famoso en toda Escocia. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, bien sea con el té de la tarde o como postre después de una comida.
Bebidas típicas
Whisky Escocés
No se puede hablar de en Escocia sin mencionar el Whisky escocés. Este licor es un emblema del país que no puedes dejar de probar. Este destilado de cebada es añejado en barricas de madera durante al menos tres años, lo que le brinda sabores y texturas inigualables. Existen diferentes tipos, como el Single Malt, Single Grain, Blended Malt, Blended Grain y Blended Scotch Whisky.
Scotch Ale
El Scotch Ale es una cerveza de malta originaria de Escocia. Se distingue por sus tonos color ámbar y su sabor profundo y dulce, gracias a la gran cantidad de malta que lleva. Puede llegar a tener entre 6% y 10% de alcohol, por lo que es una cerveza fuerte. Los amantes de la cerveza no deben pasar por alto esta opción.
Irish Coffee Escocés
A diferencia del clásico café irlandés que se hace con whisky irlandés, el Irish Coffee escocés se prepara con whisky escocés. Se sirve caliente y además de whisky, lleva café, azúcar y una capa de crema batida. Es ideal para disfrutar después de una cena o en un día frío.
Gin Escocés
Aunque el gin es famoso en Inglaterra, Escocia tiene su propia versión. El Gin escocés se produce en pequeñas destilerías y cada una tiene su propia receta secreta. Muchos de estos gins llevan botánicos locales que le dan un sabor distintivo y único. De los más famosos son Hendrick's y The Botanist.
Cerveza de Gengibre
La cerveza de gengibre es una bebida muy popular en Escocia. Aunque no tiene alcohol, no por eso deja de ser deliciosa. Se elabora a partir de agua, limón, gengibre y azúcar. Es refrescante y tiene un sabor dulce con un toque picante, ideal para beber en un día caluroso.
En tu viaje a Escocia, no olvides degustar estas típicas y deliciosas bebidas. No sólo te permitirán conocer más a fondo la cultura escocesa, sino que también te permitirán vivir una experiencia culinaria inigualable.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
1. Ubicado en Edimburgo, The Witchery by the Castle es un lugar increíble para disfrutar de la comida escocesa. Este restaurante, que está cerca del castillo de Edimburgo, ofrece una variedad de platos tradicionales, incluyendo haggis y mariscos de la costa occidental de Escocia.
2. En Glasgow, te recomendamos visitar The Ubiquitous Chip. Este lugar es famoso por reinterpretar la cocina tradicional escocesa de una manera moderna y creativa. Aquí puedes degustar platos como el venado rojo de las Highlands o la trucha de mar de la Isla de Mull.
3. Para una auténtica experiencia de comida callejera, visita The Pitt Market en Edimburgo. Este animado mercado ofrece una variedad de puestos de comida, donde puedes probar desde langosta fresca hasta haggis en un ambiente relajado y animado.
4. El Restaurante Martin Wishart, situado en el puerto de Leith en Edimburgo, es un destino imprescindible para los amantes de la buena cocina. Este restaurante con estrella Michelin se especializa en platos que fusionan la tradición culinaria de Escocia con las técnicas francesas.
5. En la ciudad costera de Oban, no puedes perderte The Seafood Hut. Este pequeño puesto junto al puerto es famoso por su marisco fresco, especialmente por sus ostras y langostinos.
6. Si buscas un lugar con vistas impresionantes y deliciosa comida escocesa, visita The Three Chimneys en la Isla de Skye. Este restaurante ofrece una variedad de platos creados con ingredientes locales, incluyendo cordero de las Highlands y mariscos frescos de la cercana bahía de Loch Dunvegan.
7. Finalmente, The Clachan Inn en la ciudad de Drymen se encuentra en la ruta del famoso West Highland Way. Este tradicional pub escocés ofrece platos locales como el haggis y el venado, además de una extensa selección de whiskies de la zona.
Preguntas frecuentes
**¿Qué plato tradicional de Escocia debería probar definitivamente?**
El Haggis es el plato más emblemático de la comida escocesa y uno que definitivamente deberías probar.
**¿Cuál es la bebida nacional de Escocia?**
La bebida nacional de Escocia es, sin duda, el whisky.
**¿Dónde puedo probar el mejor Haggis en Escocia?**
Puedes probar el mejor Haggis en el restaurante The Ubiquitous Chip en Glasgow.
**¿Qué dulce típico escocés me recomendarías?**
Te recomendaría el shortbread. Es un dulce simple pero delicioso, hecho de mantequilla, azúcar y harina.
Conclusión
En nuestra aventura culinaria por Escocia, hemos descubierto 9 exquisitos platos principales, 5 deliciosos postres y 5 refrescantes bebidas que nos han llevado a recorrer la rica historia y la diversa cultura escocesa. Gastronomía que combina la frescura de sus productos, la tradición de su cocina y la generosidad de su gente. Desde el emblemático Haggis, el nutritivo Cullen Skink hasta el irresistible Cranachan, cada bocado es un viaje en sí mismo.
Deleitarse con estas exquisiteces en su entorno autóctono es sin duda una experiencia inigualable. Nos hemos llevado en el corazón los sabores y aromas de los 7 lugares que recomendamos para probar estos platos. Desde la hospitalidad del Clachaig Inn en Glencoe, al ambiente vibrante del mercado de Único en Edimburgo, cada uno de estos lugares suma al viaje sensorial que implica descubrir Escocia a través de su comida. ¡Así que, a preparar el paladar y la maleta! Que Escocia y sus sabores únicos, están esperándonos.
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