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¡Viaja y saborea más!
Si eres amante de la comida y viajero incansable, Oslo es tu próximo destino culinario. Sumérgete en las maravillas gustativas de Noruega y déjate llevar por sabores inolvidables, desde el bacalao Skreimølje hasta el salmón gravlax.
Con un toque distintivo, cada plato es un relato singular que refleja la rica historia gastronómica de esta impresionante ciudad. Así que, ¿listo para comenzar este sabroso recorrido por Oslo? Te prometemos que valdrá la pena cada bocado. ¡Bienvenidos a este viaje gastronómico!
Comidas típicas de Oslo
1. Rakfisk:
Este es un plato tradicional noruego que consiste en trucha fermentada. Aunque puede no sonar atractivo para todo el mundo, Rakfisk es un manjar para los noruegos, que valoran su sabor fuerte y distintivo. Se suele servir con patatas hervidas, crema agria y cebolla roja.
2. Pinnekjøtt:
Este es un plato navideño muy popular en Noruega, hecho de costillas de cordero curadas. Las costillas se secan al aire y luego se cuecen al vapor durante varias horas. Se sirve tradicionalmente con puré de nabos y patatas.
3. Klippfisk:
Este plato de bacalao salado y seco es una especialidad de la ciudad costera de Ålesund. El bacalao se remoja en agua durante varios días antes de ser cocinado. A menudo se sirve con papas, cebolla y crema.
4. Fårikål:
Este es el plato nacional de Noruega. Es un guiso de cordero con repollo, que se cuece a fuego lento durante varias horas hasta que la carne se deshace en la boca. Se sirve con patatas y pan de centeno.
5. Gravlaks:
Es un plato de salmón crudo que ha sido curado con sal, azúcar y eneldo. Se corta en rodajas finas y se sirve con mostaza de eneldo, generalmente como aperitivo.
6. Lutefisk:
Este plato se hace con bacalao secado al aire, que luego se remoja en una solución de sosa cáustica para ablandarlo. Lutefisk tiene una textura gelatinosa única y un sabor suave, y se sirve tradicionalmente en Navidad con puré de guisantes y tocineta.
7. Smalahove:
Es una cabeza de cordero ahumada y luego hervida. Se sirve tradicionalmente en la temporada de Navidad, y cada parte de la cabeza se come, incluyendo los ojos y la lengua.
8. Sursild:
Es un plato de arenques marinados en vinagre, azúcar y especias. Se sirve frío, a menudo con pan de pita o sobre una rebanada de pan de centeno.
9. Rømmegrøt:
Es una papilla caliente hecha de crema agria, harina y leche. A pesar de ser un plato bastante simple, Rømmegrøt es un favorito en fiestas y celebraciones noruegas. Se sirve con azúcar, canela y mantequilla derretida.
Postres y dulces típicos
Comenzaremos este viaje culinario en Oslo con una experiencia endulzante. Es hora de hablar de los que esta ciudad tiene para ofrecer.
Kransekake: Este es un postre muy tradicional, especialmente durante las celebraciones festivas como bodas y Navidad. El Kransekake, que significa "tarta de corona", es un pastel de almendra en forma de cono hecho con anillos superpuestos. Su exterior está adornado con azúcar glas y a menudo se rellena con chocolate, dulces o incluso una botella de vino.
Krumkake: literalmente traducido como "galleta curva", este postre es un waffle fino enrollado en forma de cono, típicamente relleno con nata y frutas rojas. La textura crujiente de la galleta contrasta maravillosamente con el suave relleno, creando un postre que es tanto delicioso como estéticamente atractivo.
Lefse: Aunque puede ser consumido durante todo el año, la Lefse es un postre que realmente brilla durante la temporada navideña. Este pastel plano y redondo hecho de patatas, harina, mantequilla y leche o crema, se suele servir enrollado y relleno con azúcar y canela, dando un gusto dulce y apetitoso.
Rommegrot: Este postre es una papilla de crema agria espesa que se sirve generalmente caliente. La Rommegrot se suele rociar con azúcar, canela y mantequilla derretida antes de servirse, y puede ser una forma excelente de entrar en calor en los fríos meses de invierno noruego.
Multekrem: Para los amantes de las frutas este es un postre que no pueden perderse. El Multekrem es una crema de moras de los pantanos, que son una fruta silvestre que crece en el norte de Noruega. Esta delicia se sirve fría, a menudo se presenta en un bol con azúcar y trocitos de merengue por encima.
La cocina noruega se caracteriza por su simplicidad y pureza, y eso es evidente incluso en sus postres. Cada uno de estos dulces tiene sus propias características únicas, pero todos comparten un hilo común de sabores ricos y auténticos que destacan los ingredientes naturales. Así que la próxima vez que estés en Oslo, asegúrate de probar algunos de estos . Te alegrarás de haberlo hecho.
Bebidas típicas
El Acuavit
El Acuavit es una bebida espirituosa típica de la cultura nórdica, particularmente popular en Oslo. Se elabora a base de patatas y granos, destilados para conseguir un sabor suave y armónico, y se suele servir en pequeñas copas. Además, es común maridar el Acuavit con platos de pescado o carnes de caza.
La Cerveza Noruega
La cerveza es una de las bebidas más consumidas en Oslo. Las cervecerías artesanales han ganado popularidad en los últimos años, produciendo variedades con sabores únicos y aromas excepcionales. Los estilos de cerveza más comunes incluyen la lager, la pilsner y la stout, todas ellas ideales para acompañar una comida noruega.
El Gløgg
El Gløgg es una bebida típica de la temporada de invierno en Oslo. Se trata de un vino caliente especiado, similar al mulled wine inglés o al glühwein alemán. Se prepara a base de vino tinto, azúcar, especias como canela, cardamomo y clavo, y se sirve caliente con almendras y pasas en el fondo de la copa.
El Café Noruego
Noruega es uno de los mayores consumidores de café del mundo, y en Oslo no es diferente. Los cafés de especialidad son una auténtica delicia en esta ciudad, ya que las cafeterías suelen tostar sus propios granos y ofrecer elaboraciones únicas. Un buen café noruego es fuerte, pero a la vez suave y aromático.
El Julebrus
El Julebrus es un refresco noruego consumido tradicionalmente durante las festividades navideñas. Existen muchas versiones diferentes de esta bebida, pero todas comparten un sabor dulce y ligeramente especiado. Algunas versiones incluso contienen un toque de frutas rojas para realzar su sabor.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Como un apasionado viajero gastronómico, siempre estás en la búsqueda de los mejores lugares para probar la comida típica de cada ciudad que visitas. Aquí te ofrecemos una lista de los mejores restaurantes y lugares para degustar los platos típicos en Oslo.
1. Restaurant Fjord
Ubicado en la calle Drammensveien, Restaurant Fjord es un lugar increíble para disfrutar de los mariscos frescos que Noruega tiene para ofrecer. Su menú está lleno de platos innovadores y tradicionales a base de mariscos.
2. Restaurant Schrøder
Este es uno de los restaurantes más antiguos de Oslo y es conocido por su comida tradicional noruega. Ubicado en Waldemar Thranes gate, Restaurant Schrøder sirve deliciosos platos como el estofado de ternera y el salmón ahumado.
3. Lorry
Ubicado en la calle Parkveien, Lorry es una opción genial si estás buscando un lugar con una gran variedad de cervezas y comida típica noruega. Su decoración única y su ambiente agradable le dan un toque especial.
4. Olympen
Conocido como "Lompa", Olympen es un clásico en la ciudad de Oslo. Situado en Grønlandsleiret, es famoso por su ecléctica selección de cervezas y su comida noruega tradicional.
5. Arakataka
Si tienes ganas de algo un poco más moderno, visita Arakataka en la calle Mariboes. Ofrecen una mezcla de platos internacionales con un giro noruego, utilizando ingredientes locales y de temporada.
6. Restaurant Eik
Ubicado en Universitetsgata, Restaurant Eik es una parada obligatoria para los amantes de la comida. Su menú variado garantiza que haya algo para todos y su ambiente sofisticado lo convierte en un lugar popular para las cenas.
7. The Kasbah
Para aquellos que buscan una experiencia culinaria diferente, The Kasbah en Kingos gate ofrece deliciosas opciones de comida del Medio Oriente con un toque noruego.
No importa cuál sea tu gusto culinario, Oslo tiene algo para ti. Estos son solo algunos de los mejores lugares para disfrutar de la increíble variedad de platos que ofrece esta vibrante ciudad.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es el plato nacional de Noruega?
R: El plato nacional de Noruega es el Fårikål, un tipo de guiso de cordero con repollo.
P: ¿Qué tipo de pescado se utiliza en el Rakfisk?
R: El Rakfisk se hace con trucha o salmón que ha sido fermentado.
P: ¿Dónde puedo probar el mejor bacalao en Oslo?
R: Puedes probar el mejor bacalao en el Fiskeriet, un mercado de pescado y restaurante en Oslo.
P: ¿Qué es el Aquavit?
R: Aquavit es una bebida espirituosa de alta graduación que se sirve a menudo en ocasiones especiales en Noruega.
Conclusión
Oslo ofrece una selección culinaria diversa y fascinante. Desde los sabrosos platos típicos como el Rakfisk, el Smalahove y el Fenalår, hasta los dulces tentadores como el Krumkake y el Marzipankake, hay algo para todos los gustos en esta vibrante ciudad. Las bebidas típicas como el Akvavit o la Cerveza de Navidad aportan un complemento perfecto para estas delicias.
Ya sea en los restaurantes gourmet de Aker Brygge o en los mercados callejeros de Grønland, cada lugar ofrece una experiencia única para explorar la cocina noruega. Así que cuando visites Oslo, no dejes de saborear su riqueza gastronómica y vivir una aventura culinaria inolvidable.
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