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¡Viaja y saborea más!
¡Bienvenido a Extremadura, una región donde la gastronomía es tan rica y variada como su historia! Con platos llenos de sabores robustos y de la tierra, Extremadura te invita a un viaje culinario que te hará volver por más. No te puedes perder el delicioso Caldereta de Cordero, cocinado con cariño y tradición.
Adéntrate en las calles empedradas de esta hermosa región y déjate seducir por sus aromas, sus sabores y sus gentes. Desde la Torta del Casar, el queso más representativo de la región, hasta el famoso Cuchifrito. Extremadura te espera para desvelarte sus secretos culinarios más preciados.
- Comidas típicas de Extremadura
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de Extremadura quieres probar los platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Comidas típicas de Extremadura
Migas Extremeñas
Las Migas Extremeñas son un plato tradicional perfecto para desayunos fuertes y consiste en trozos de pan duro sofreídos con ajo, pimientos y chorizo. Es un plato que suele disfrutarse especialmente durante el invierno debido a su capacidad para combatir el frío.
Cordero Asado
El Cordero Asado es otro plato muy común y querido en Extremadura. Usualmente, el cordero se asa lentamente en su propia grasa hasta que esté dorado y crujiente. Este plato es muy popular durante las festividades y los eventos familiares.
Caldereta de Cordero
Un plato rico en sabor es la Caldereta de Cordero. Tradicionalmente, la carne de cordero se cuece a fuego lento con un conjunto de especias locales y verduras antes de ser servida. Este guiso es un favorito de la región y es conocido por su complejidad de sabores.
Cordero a la Patatera
El Cordero a la Patatera es un plato que combina cordero cocido con patatera, una morcilla de patata típica de Extremadura. Es un plato sustancioso y lleno de sabor que resalta los ingredientes locales.
Revuelto de Espárragos Trigueros
Este revuelto es una delicia sencilla pero deliciosa. Los espárragos trigueros se mezclan con huevos batidos y a menudo se añade jamón ibérico. Es una muestra de la abundancia de productos frescos en la región.
Gazpacho Extremeño
El Gazpacho Extremeño es una versión local del gazpacho, un plato a base de tomate. En Extremadura, incluyen huevos y jamón para darle un toque único. Aunque este plato se sirve frío, es capaz de calentar el estómago en cualquier momento.
Chuletas al Ajillo
Las Chuletas al Ajillo son otro plato típico de la región. Consiste en chuletas de cerdo fritas con ajo y servidas en su propia grasa. Es un plato deliciosamente sencillo pero lleno de sabor y textura.
Morcilla Patatera
La Morcilla Patatera es una morcilla que se hace con patata, cebolla y especias. Es un embutido sabroso que se utiliza en varios platos de la región o se come asado. Su sabor distintivo es una delicia para los amantes de la morcilla.
Queso Torta del Casar
El Queso Torta del Casar es uno de los quesos más famosos de Extremadura. Se elabora con leche de oveja y tiene una textura cremosa y un sabor intenso. Se sirve generalmente untado sobre pan o acompañado de membrillo.
Cochinillo a la Estaca
El Cochinillo a la Estaca es una especialidad de Extremadura. El lechón se asa entero en una estaca sobre brasas o leña, lo que le da una piel crujiente y una carne tierna y sabrosa. Es un plato festivo y popular en ocasiones especiales.
Postres y dulces típicos
Perrunillas
Las Perrunillas son uno de los postres más típicos de Extremadura. Estas pastas de almendra y manteca de cerdo se derriten deliciosamente en la boca y son perfectas para acompañar una taza de café. Su textura suave y su sabor dulce y almendrado hacen de las perrunillas una elección popular en cualquier pastelería de la región.
Bollos de Chicharrones
Los Bollos de Chicharrones son otra delicia local de Extremadura. Estos bollos rellenos de chicharrones (piel de cerdo frita) y azúcar son una mezcla única de salado y dulce. Aunque podrían sonar inusuales, son absolutamente adictivos y una vez que los pruebas, ¡seguro que vas a querer más!
Bizcocho de Calabaza
El Bizcocho de Calabaza es una deliciosa opción para quienes prefieren los postres un poco menos dulces. Este bizcocho húmedo y esponjoso es muy popular en Extremadura, especialmente durante los meses de otoño cuando las calabazas están en su mejor momento.
Rosquillas de Vino
Las Rosquillas de Vino son un postre popular durante las festividades navideñas. Hecho con vino blanco, aceite de oliva, azúcar y anís, las rosquillas son ligeras y crujientes, perfectas para acompañar un vaso de vino tinto de la región.
Pestiños
Los Pestiños son un postre rápido y delicioso que consiste en masa dulce frita bañada en miel. Este dulce es popular durante la Semana Santa y otras festividades de la región.
Leche Frita
La Leche Frita es otro postre tradicional de Extremadura. Este postre se hace al espesar la leche con harina y azúcar antes de ser frita hasta obtener una textura crujiente por fuera y blanda por dentro.
Torta de Casar con Miel
Para un postre verdaderamente extremeño, prueba la Torta de Casar con Miel. Torta de Casar es un queso cremoso y fuerte de la región, que se suele servir con una generosa porción de miel local. Esta combinación de salado y dulce es simplemente irresistible y muestra la versatilidad de los productos locales de Extremadura.
Bebidas típicas
Vino de Pitarra
El vino de Pitarra es uno de los más apreciados en Extremadura. Su nombre proviene de la pitarra, el recipiente en el que se almacena. Es un vino joven, elaborado principalmente de uvas tempranillo y garnacha. Su sabor es afrutado y dulce, con una acidez balanceada que lo hace perfecto para acompañar con los platos típicos de la región.
Ron añejo de Extremadura
El ron añejo de Extremadura tiene una rica tradición en la región. Este ron se caracteriza por su proceso de maduración en barricas de roble, que le otorga una textura suave y un sabor inconfundible con notas de vainilla, caramelo y especias. Es ideal para disfrutarlo solo o en cócteles.
Licor de Bellota
El licor de bellota es una bebida única de Extremadura. Se elabora a partir de bellotas recolectadas en los extensos bosques de encinas de la región. Tiene un sabor dulce y terroso, con un matiz levemente amargo. Es el acompañante perfecto para postres o como digestivo al final de una comida.
Cerveza Artesanal
La cerveza artesanal también tiene su lugar en la gastronomía extremeña. En la región existen varias cervecerías que producen su propia cerveza con ingredientes locales. Hay una gran variedad de estilos, desde pilseners hasta IPAs y stouts. Un ejemplo es la cerveza Tortuga, con su característico toque de miel.
Mosto
Por último, pero no menos importante, está el mosto. Esta es una bebida hecha a partir del jugo de uva fresco que se fermenta parcialmente. Dependiendo de cuánto se deje fermentar el mosto puede ser más o menos dulce y alcohólico. En Extremadura se suele beber bastante en las comidas familiares durante la época de cosecha de uva.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Lugaris
Ubicado en Badajoz, Restaurante Lugaris es conocido por su exquisita interpretación de la cocina extremeña tradicional. Su Migas Extremadura, caldos y carnes de caza, son altamente recomendados por los locales.
Casa Pacho
En el corazón de Cáceres se encuentra Casa Pacho, un lugar donde puedes probar platos típicos como el Gazpacho Extremadura y el Caldereta de Cordero. Destaca por su ambiente acogedor y su excelente servicio.
Restaurante El Corral del Rey
En Trujillo encontrarás el Restaurante El Corral del Rey. Famoso por su Torta del Casar y su jamón ibérico, este lugar es un must para todo foodie que visite Extremadura.
Restaurante El Figón de Eustaquio
No puedes dejar de visitar El Figón de Eustaquio en Cáceres. Este restaurante es un emblema de la cocina extremeña, destacando platos como el Solomillo de cerdo con Torta del Casar y la Caldereta extremeña.
La Cacharrería
Si buscas algo menos formal, La Cacharrería en Cáceres es un lugar encantador donde puedes degustar tapas extremeñas en un ambiente relajado y acogedor.
Asador Las Brasas
Localizado en Zafra, el Asador Las Brasas ofrece una selección de platos asados al estilo extremeño que te dejará impresionado. El cochinillo asado es uno de sus platos más populares.
Restaurante El Corralito
Para probar las Migas Extremeñas y el Cordero Asado, un buen lugar es El Corralito en Badajoz.
Taberna El Sur
Si prefieres la cerveza casera, puedes visitar Taberna El Sur en Mérida, donde sirven una variedad de cervezas caseras junto con tapas locales.
Restaurante Salinas
Si buscas chuletas al ajillo, visita el Restaurante Salinas en Badajoz, donde se sirven junto con una variedad de otros platos locales.
Cafetería Dulce Tentación
Finalmente, para los postres, visita la Cafetería Dulce Tentación en Mérida, donde sirven Pestiños y Leche Frita entre otros dulces regionales.
Feria de la Tapa de Mérida
Si prefieres la comida de calle, no puedes perderte la Feria de la Tapa de Mérida. Cada año, esta feria reúne a los mejores chefs y gastrónomos de la región para compartir sus creaciones. Ideal para probar una gran variedad de platos típicos en un solo lugar.
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de Extremadura quieres probar los platos típicos?
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué plato es típico de Extremadura y no puede faltarme probar?
Sin duda, las migas, es un plato muy característico de esta región.
2. ¿Hay algún postre que sea muy popular en Extremadura?
Las perrunillas son muy populares en Extremadura y no puedes irte sin probarlas.
3. ¿Qué bebida es típica de la región?
El vino de la Ribera del Guadiana es muy representativo de la región.
4. ¿Dónde puedo probar estos platos en Extremadura?
Hay muchos lugares, pero puedes empezar por el Restaurante Lugaris en Badajoz o la Casa Pacho en Cáceres.
Conclusión
Recorrer Extremadura es adentrarse en un viaje gastronómico lleno de sabores auténticos y texturas únicas. Hemos degustado 9 platos típicos maravillosos, desde la caldereta, hasta la migas extremeñas o el gazpacho, cada uno con su historia y sabor inigualable. Nos hemos endulzado con 5 deliciosas recetas de postres y repostería extremeña, que nos han hecho redescubrir el placer de lo artesanal.
La ruta por los 7 restaurantes, cantinas y mercados que destacamos, nos ha permitido disfrutar de la verdadera esencia de la cocina extremeña, en entornos cargados de encanto. Finalmente, las bebidas típicas, con sus recetas ancestrales, han sido la guinda perfecta para nuestra travesía culinaria. En definitiva, Extremadura es un rincón lleno de tradiciones gastronómicas por descubrir y saborear. ¡Buen provecho!
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