Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Explora los sabores y delicias de la bella isla de Lanzarote. Embárcate en un viaje culinario único, repleto de platos típicos que representan la rica tradición y la irresistible combinación de ingredientes frescos y locales.
Desde el suculento sancocho canario hasta el auténtico potaje de berros, descubre lo que cada rincón de Lanzarote tiene que ofrecer en términos de cocina local. Es hora de abrir tu paladar a nuevas experiencias y saborear la gastronomía típica de Lanzarote, auténtico reflejo de la historia y cultura de esta joya canaria. ¡Empecemos el viaje!
Comidas típicas de Lanzarote
Sancocho Canario
Sancocho Canario es un plato típico de Lanzarote que se come especialmente durante la Semana Santa. Es una sopa espesa, casi un guiso, que se hace con pescado salado, normalmente cherne, patatas y batata. El sabor del pescado salado contrasta con el dulzor de la batata, resultando en un plato muy sabroso y nutritivo.
Papas Arrugadas con Mojo
Las Papas Arrugadas con Mojo son un plato emblemático de Lanzarote. Se trata de pequeñas patatas hervidas con sal gorda hasta que la piel se arruga y se sirven con mojo picón o mojo verde, dos salsas tradicionales de las Islas Canarias.
Conejo en Salmorejo
El Conejo en Salmorejo es otro plato clásico de la cocina canaria. Se trata de conejo marinado en una salsa a base de ajo, comino, pimentón, vinagre y vino. Después se fríe hasta que queda crujiente y dorado.
Gofio Escaldado
El Gofio Escaldado es una especie de mezcla entre sopa y puré hecha de gofio, un cereal tostado muy típico en Canarias. Se añade caldo de pescado y se sirve con cebolla picada y trozos de pescado o carne.
Bienmesabe
Otro plato típico de Lanzarote es el Bienmesabe, una especie de guiso de carne de cerdo con un toque dulce por la adición de almendras, miel y canela.
Puchero Canario
El Puchero Canario es un suculento estofado que incluye carne de cerdo, pollo y ternera, además de una gran variedad de verduras como zanahorias, papas y coles.
Cocido de Pescado
El Cocido de Pescado es un plato que destaca por su frescura y sabor a mar. Se trata de una sopa o guiso en el que se cocinan diferentes tipos de pescados y mariscos con papas y verduras.
Ropavieja
El plato de Ropavieja, a pesar de su nombre, es muy apreciado en Lanzarote. Es un guiso hecho con restos de carne de cocidos anteriores, papas, judías y especias.
Caldo de Papas y Mojo
El Caldo de Papas y Mojo es un plato que no puede faltar en la mesa de cualquier casa de Lanzarote. Es un caldo ligero con papas y mojo verde que se come sobre todo para combatir el frío.
Postres y dulces típicos
¡Prepárate para endulzar tus días en Lanzarote con estos deliciosos !
1. Bienmesabe
Bienmesabe es un dulce que debes probar absolutamente en tu visita a Lanzarote. Su nombre significa "sabe bien" y es una deliciosa mezcla de almendras molidas, azúcar, limón y canela. Este manjar se sirve generalmente como relleno para otros postres, aunque también puede disfrutarse solo.
2. Truchas de Batata
Otro postre navideño muy popular en Lanzarote son las Truchas de Batata. Son empanadillas dulces rellenas de batata (una especie de patata dulce) cocida y posteriormente mezclada con azúcar, almendra, canela y limón. Al final, son fritas y espolvoreadas con azúcar.
3. Quesillos
Si te gustan los flanes, te encantará el Quesillo canario. Este postre tiene una textura suave y cremosa con un delicioso caramelo en la parte superior. Se hace con leche condensada, huevos, azúcar y un toque de limón.
4. Frangollo
El Frangollo es un postre canario muy antiguo, elaborado con leche, limón, azúcar, mantequilla, huevos, almendras, pasas y maíz. Es un postre rico y nutritivo que no puedes dejar de probar cuando visites las Islas Canarias.
5. Príncipe Alberto
El Príncipe Alberto es un postre cremoso de chocolate y almendras que seguramente te hará agua la boca. Este manjar es muy popular en Lanzarote y su receta original proviene del Hotel Princesa Yaiza.
No cabe duda que Lanzarote tiene mucho que ofrecer en términos de . Cada uno de ellos tiene su propia historia y sabor único que te transportará a las tradiciones y cultura de este maravilloso lugar. Así que, ¡no te olvides de probar todos estos deliciosos postres en tu próxima visita a Lanzarote!
Bebidas típicas
Malvasía Volcánica
El vino Malvasía Volcánica es sin duda el más reconocido de Lanzarote. Producido a partir de la variedad de uva malvasía, este vino es conocido por su equilibrio entre dulzor y acidez. Creado en las bodegas de la isla, destaca por su sabor único y persistente, producto de la influencia volcánica de la tierra en la que crecen las uvas.
Ron Miel
El Ron Miel es una deliciosa mezcla de ron añejo y miel de flores de la isla. Con un sabor suave y dulce, es la bebida perfecta para completar una comida típica canaria. Servido en pequeñas copas de licor, es una bebida digestiva que acompaña a los postres.
Mojito de Gofio
En Lanzarote, hay una versión local del popular mojito, conocida como Mojito de Gofio. Este cóctel se hace de la misma forma que un mojito tradicional, pero con la adición de gofio, un ingrediente que se utiliza en muchos platos de la isla. La mezcla de los sabores del gofio con la lima y la menta crea un cóctel único y refrescante.
Aloe Vera
Muy popular en Lanzarote es la bebida de Aloe Vera, famosa por sus propiedades medicinales. La planta de Aloe Vera es muy común en la isla y su zumo, tomado fresco, es refrescante y de un sabor sorprendentemente suave. Es ideal para refrescarse durante los calurosos días de verano en Lanzarote.
Cerveza Artesanal
Por último, pero no menos importante, la Cerveza Artesanal de Lanzarote. Producida en pequeñas cantidades por los cerveceros locales, esta cerveza se caracteriza por su sabor único, influenciado por los ingredientes locales utilizados en su elaboración. Las cervezas artesanales de la isla son una forma sorprendente de probar los sabores de Lanzarote.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurantes y lugares para degustar la comida típica de Lanzarote
Casa de la Playa, ubicada en Arrieta, es un encantador restaurante junto al mar especializado en pescados y mariscos frescos. Sus platos estrella son el cherne y la vieja, ambos pescados autóctonos de la isla.
El Rincón de Juan Carlos en Los Gigantes, es una joya culinaria en la isla. Este restaurante con estrella Michelin es famoso por su interpretación innovadora de la cocina canaria, utilizando ingredientes frescos y locales.
El Golfo, este pequeño pueblo costero alberga varios restaurantes donde se puede degustar el caldo de pescado y las lapas, ambos platos típicos de Lanzarote.
Restaurante Bodega en Uga, es famoso por su carne de cabra y su vino Malvasía. Este restaurante rústico y acogedor se encuentra en una bodega tradicional.
La Cantina, en Teguise, es un mercadillo popular entre los locales y los turistas por igual. Aquí puedes disfrutar de una variedad de platos típicos canarios, como el gofio escaldón y la ropa vieja.
Taberna de Nino en San Bartolomé, destaca por su conejo en salmorejo, plato estrella de la casa que se sirve junto con papas arrugadas y mojo picón.
Restaurante El Charcón en el corazón de Orzola, es un lugar ideal para degustar la rica paella de mariscos de Lanzarote, con vistas al mar y una atmósfera relajante.
Estos son solo algunos de los muchos lugares en Lanzarote donde puedes disfrutar de sus sabores tradicionales y auténticos, que reflejan la riqueza y la diversidad cultural de la isla. Asegúrate de probar los platos típicos que hacen de la gastronomía de Lanzarote una experiencia culinaria inolvidable.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Cuáles son algunos platos típicos de Lanzarote que debo probar?
A: Aquí te dejamos una lista de 9 platos principales que deberías probar al visitar Lanzarote: papas arrugadas con mojo, sancocho canario, ropa vieja, potaje de berros, gofio amasado, conejo al salmorejo, cherne con papas y cebolla, puchero canario y vieja sancochada. Cada uno de estos platos tiene un sabor único y representa la esencia culinaria de la isla.
Q: ¿Cuáles son los postres y dulces típicos de Lanzarote?
A: Hay 5 postres y dulces que son muy famosos en Lanzarote: bienmesabe, leche asada, truchas de batata o cabello de ángel, quesillo y frangollo. Estos postres son la elección perfecta para finalizar una buena comida en la isla.
Q: ¿Qué bebidas típicas puedo probar en Lanzarote?
A: Lanzarote ofrece una variedad de bebidas autóctonas únicas que deberías probar. Algunas de las más típicas son el Malvasía Volcánica, el Ron Miel Guajiro, el Tintilla, el Licor de Higo y la Cerveza Artesanal NAO. Todo un manjar para los amantes del buen beber.
Q: ¿Dónde puedo probar estos platos y bebidas típicas de Lanzarote?
A: Hay varios restaurantes, cantinas y mercados callejeros donde puedes disfrutar de estos platos y bebidas típicas. Algunos de los más recomendados son Restaurante El Risco en Famara, Taberna de Nino en San Bartolomé, La Puntilla en Arrecife, Bodegón El Campesino en Yaiza, El Chupadero en La Geria, Casa Tato en La Asomada y la Feria de Uga donde encontrarás stands de comida callejera.
Conclusión
En tu visita a Lanzarote, la gastronomía típica es una de las experiencias imperdibles que la isla ofrece. Te invitamos a descubrir y saborear platos tradicionales como las papas arrugadas, el sancocho, la vieja con mojo y muchos otros. Los postres tampoco se quedan atrás; no puedes irte sin degustar el bienmesabe, el frangollo o la princesa.
Además, la isla cuenta con una oferta gastronómica para todos los gustos en sus restaurantes, cantinas y mercados locales. Ya sea en el reconocido restaurante El Risco, degustando vino malvasía en Bodegas Los Bermejos o comiendo un bocadillo en el Mercado de Teguise, Lanzarote siempre te sorprenderá con sus sabores. ¡Buen provecho y a disfrutar de la cocina lanzaroteña!
Deja una respuesta