Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
¿Listo para un viaje de sabores por Fuerteventura? Esta joya del Atlántico no solo nos regala impresionantes paisajes, sino también una variedad culinaria que tienta a los paladares más exigentes. Prepárate para descubrir platos que te dejarán con ganas de más.
Desde el delicioso sancocho canario, hasta la textura única de la ropa vieja. Sumérgete en un recorrido gastronómico en que las delicias locales se convertirán en el protagonista. ¿Listo para la aventura? Fuerteventura te espera.
Comidas típicas de Fuerteventura
Queso Majorero
Es imposible hablar de las sin mencionar el Queso Majorero. Este delicioso queso, hecho a base de leche de cabra, posee una Denominación de Origen Protegida. Su sabor es suave, pero con carácter, y puede encontrarse en diversas variedades, como tierno, semicurado o curado. Perfecto para degustar solo o como ingrediente estrella en diversos platos.
Gofio
El Gofio es una harina de cereales tostados que se utiliza en numerosos platos canarios. En Fuerteventura, es un ingrediente esencial en la preparación del potaje de berros, una deliciosa sopa que se consume principalmente en invierno. También se puede encontrar en platos como el escaldón de gofio o el gofio amasado.
Sancocho
El Sancocho Canario es un guiso de pescado típico de las Islas Canarias. Está compuesto principalmente por pescado salado (normalmente cherne), papas y batatas. Se sirve con mojo verde o rojo y gofio amasado. Un plato rico en sabores y tradición.
Rancho Canario
El Rancho Canario es un potaje espeso y nutritivo que lleva ingredientes como carne de cerdo y pollo, papas, garbanzos y fideos. Este plato, originario de Fuerteventura, es perfecto para los días más frescos de invierno.
Cabrito al Horno
El Cabrito al Horno es otra de las delicias que se pueden encontrar en Fuerteventura. La carne de cabrito, jugosa y tierna, se cocina lentamente en el horno, creando un plato rico en sabor y tradición.
Papas Arrugadas con Mojo
Las Papas Arrugadas con Mojo son un clásico de la gastronomía canaria. Las papas se cocinan con su piel en agua con sal hasta que quedan arrugadas. Se sirven con mojo picón o mojo verde, dos salsas que aportan un toque picante al plato.
Puchero Canario
El Puchero Canario es un guiso que se hace con carne de cerdo, pollo y, a veces, de res, junto con una variedad de verduras y tubérculos. Es un plato muy completo y nutritivo.
Pejines
Los Pejines son un tipo de pequeños pescados que se secan al sol en la isla y se consumen fritos o asados. Son un aperitivo muy popular en Fuerteventura.
Vieja
La Vieja es un pescado típico de las aguas canarias que se suele preparar a la espalda, al horno o en caldo de pescado. Su carne blanca y suave es una delicia para los amantes del pescado.
Postres y dulces típicos
El Quesillo
El Quesillo no debe faltar en ninguna mesa en Fuerteventura. No se deje engañar por su nombre, no es un queso, sino un delicioso flan de huevo. La receta lleva huevos, leche condensada y azúcar, y el resultado es un postre suave y dulce que se derrite en la boca.
Leche Asada
La Leche Asada es ideal para aquellos que prefieren un postre un poco menos dulce. Este postre es similar a un flan, pero en lugar de estar cubierto con caramelo, se hornea hasta que la parte superior se vuelve dorada y crujiente.
Truchas de Batata o de Cabello de Ángel
Las Truchas de Batata o de Cabello de Ángel son un postre tradicional que usualmente se disfruta durante la navidad. La batata o el cabello de ángel se envuelve en una masa de hojaldre y se hornea hasta obtener un dorado perfecto.
Arroz con Leche
El Arroz con Leche es un postre clásico de Fuerteventura. Este delicioso postre se prepara con arroz, leche, azúcar y piel de limón y se aromatiza con una ramita de canela.
Mousse de Gofio
Por último, pero no menos importante, la Mousse de Gofio. El gofio es una harina de granos tostados muy común en la cocina canaria, y esta mousse es una forma deliciosa de disfrutarla. Se mezcla con leche condensada y nata para obtener una crema ligera y aireada que se sirve bien fría.
Estos son solo algunos ejemplos de los que podrás encontrar en Fuerteventura, todos merecen ser probados para tener un auténtico sabor del lugar. Recuerda, no importa cuánto comas durante la comida principal, siempre hay lugar para un postre.
Bebidas típicas
Gofio Amasado
Gofio Amasado es una bebida tradicional de Fuerteventura, esencialmente una especie de batido hecho con harina tostada llamada Gofio. Se mezcla con agua, se añade un poco de azúcar y se revuelve hasta conseguir una textura suave y espesa. No sólo es delicioso, sino que también es muy nutritivo y energético, pues la harina de Gofio es rica en vitaminas y minerales.
Ron Miel
El Ron Miel es un licor dulce típico de la isla. Este espíritu se hace de la mezcla de ron, miel y agua, creando un brebaje de sabor único y dulce. A menudo se toma después de la comida y es considerado un buen digestivo. La versión canaria de Ron Miel es especialmente apreciada y es uno de los principales productos de exportación de las islas.
Vino de Malvasía
En Fuerteventura se produce un excelente Vino de Malvasía. Esta uva es muy resistente a la sequía y produce un vino blanco con altos niveles de azúcar y acidez. La versión de Fuerteventura es especialmente apreciada por su característico sabor a miel, cítricos y albaricoque.
Cerveza Artesanal
En los últimos años, la Cerveza Artesanal ha ganado popularidad en la isla. Hay varias cervecerías locales en Fuerteventura que producen una variedad de cervezas artesanales, desde lagers ligeras hasta IPAs amargas y stouts ricas y oscuras. Estas cervezas son una excelente manera de refrescarse en un día caluroso en la playa.
Barraquito
El Barraquito es una especialidad canaria que se ha convertido en una de las más populares de Fuerteventura. Este peculiar café se sirve en capas, con Licor 43, leche condensada, un poco de café solo y un toque de canela y limón. Una auténtica delicia que se disfruta en cualquier momento del día.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante El Horno
Ubicado en el pintoresco pueblo de El Cotillo, El Horno es famoso por sus platos de pescado y mariscos frescos. Aquí puedes degustar las deliciosas viejas, un tipo de pescado local dorado a la parrilla con toques de ajo y perejil.
Restaurante Casa Marcos
Este galardonado restaurante se encuentra en Villaverde. Casa Marcos es conocido por su interpretación moderna de la cocina tradicional canaria con un menú que cambia regularmente para reflejar los productos de temporada.
La Vaca Azul
En la encantadora ciudad de El Cotillo, La Vaca Azul ofrece impresionantes vistas al mar mientras disfrutas de su variedad de pescados y mariscos. El pez espada y el pulpo a la parrilla son particularmente recomendables.
Cantina Don Peperone
Ubicada en Corralejo, Don Peperone sirve pizza y pasta con un toque canario. Prueba su pizza de chorizo canario o su pasta con mariscos locales para una experiencia verdaderamente única.
Restaurante Mahoh
Ubicado en una casa canaria del siglo XIX en Villaverde, Mahoh ofrece un ambiente rústico y un menú lleno de delicias locales. Las papas arrugadas y el queso de cabra local son especialmente destacados.
Restaurante El Mirador
Con vistas a la playa en Corralejo, El Mirador es un lugar ideal para disfrutar de una comida con vistas al mar. Su especialidad son los mariscos, especialmente las gambas al ajillo y el pulpo.
Mercado de la Biosfera
Finalmente, para una experiencia culinaria más casual, visita el Mercado de la Biosfera en Puerto del Rosario. Aquí encontrarás una variedad de puestos que sirven todo, desde empanadillas hasta platos de mariscos frescos y tapas. Es el lugar perfecto para probar una gran cantidad de delicias locales en un solo lugar.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es el gofio y dónde puedo probarlo en Fuerteventura?
El gofio es una harina hecha de diferentes granos tostados y molidos. Puedes probarlo en muchos platos típicos de la isla, como el Gofio Escaldado. Te recomendamos el Restaurante Casa Marcos en Villaverde.
2. ¿Cuáles son algunos postres típicos de Fuerteventura que deba probar?
Algunos postres que debes probar son el quesillo, el príncipe Alberto, el frangollo, el bienmesabe y la leche asada.
3. ¿Dónde puedo probar el queso Majorero?
El queso Majorero es una delicia de Fuerteventura. Te recomendamos la Casa Santa Maria en Betancuria.
4. ¿Cuál es la bebida más típica de Fuerteventura?
Una bebida muy típica es el Ron Miel, un licor dulce hecho con ron y miel. También puedes probar el Vino de Malvasía, la Ginebra Canaria, el Licor de Tuno Indio o un barraquito, que es un café típico de la isla.
Conclusión
En nuestro viaje gastronómico por Fuerteventura, hemos degustado desde sabrosos platos principales hasta exquisitos postres y refrescantes bebidas, cada uno con un carácter único que refleja la riqueza del patrimonio culinario de la isla. Las recetas transmitidas de generación en generación han creado una cocina autóctona llena de sabores intensos y auténticos.
Hemos visitado desde populares restaurantes y cantinas hasta bulliciosos mercados locales, cada uno ofreciendo su propia versión de la tradición culinaria de Fuerteventura. Tanto si eres un entusiasta de la comida o un viajero en busca de la esencia de un lugar, la gastronomía de Fuerteventura es sin duda una experiencia inigualable que te permitirá saborear la verdadera esencia de la isla. ¡Anímate a probar estos deliciosos platos y seguro que querrás volver por más!
Deja una respuesta