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¡Viaja y saborea más!
Bienvenido a nuestro recorrido gastronómico por Croacia, un país que, además de su rica historia y belleza natural, se jacta de una increíble variedad culinaria. Viajar por Croacia es un deleite para los sentidos, y sus platos tradicionales no son la excepción, ofreciendo una mezcla única de sabores que reflejan su rica herencia cultural.
Desde el risotto de trufas negras de Istria, hasta la peka, un guiso tradicional elaborado en una cazuela de hierro, descubrirás que cada región de Croacia tiene sus propios platos distintivos para ofrecer. Entonces, ¡ponte cómodo y prepárate para un delicioso viaje culinario!
Si estás en Split o en Zagreb mejor pásate por uno de estos artículos.
Comidas típicas de Croacia
Buzara de Gambas
La Buzara de Gambas es un platillo croata muy popular. Se trata de gambas salteadas y cocinadas con vino blanco, ajo, perejil y tomate. La salsa de las gambas Buzara es tan deliciosa que se suele mojar pan en ella para disfrutar hasta la última gota.
Brudet
El Brudet es un guiso de pescado muy típico en la cocina croata. Este plato incluye varios tipos de pescado y mariscos, cocinados con tomate, cebolla y especias. Es espeso, sabroso y se sirve generalmente con polenta.
Pastel de Carne
El Pastel de Carne croata es una versión de la lasaña, pero en lugar de pasta, se utiliza repollo o col. Se rellena de carne picada, arroz y se hornea hasta que esté crujiente. Rica y llena de sabor.
Pljeskavica
La Pljeskavica es una hamburguesa de carne picada, se come en un pan especial llamado lepinje. Es un plato muy popular en Croacia, y a menudo se sirve con cebolla picada y ajvar, una salsa de pimiento rojo.
Ćevapčići
Los Ćevapčići son una especie de albóndigas alargadas hechas de carne de cerdo, cordero y ternera. Son muy sabrosas y se sirven con pan, cebolla cruda picada y ajvar.
Manistra od bobici
Manistra od bobici es un estofado de frijoles y maíz. Es realmente sencillo pero lleno de sabor. Este plato es particularmente popular en el invierno y se sirve con pan de maíz.
Peka
La Peka es uno de los platos más tradicionales de Croacia, normalmente se hace con cordero o ternera, patatas y varias verduras y se cocina bajo una campana de hierro en un horno de leña.
Rižoto
El risotto, o Rižoto en croata, es un plato muy popular. Hay muchas variedades, incluyendo risotto de mariscos, de setas y de trufas.
Istrian Stew
Istrian Stew es un guiso tradicional croata, se hace con carne de cordero y ternera y se adereza con laurel y romero, es un plato muy sabroso.
Recuerde que estos platos son solo una pequeña muestra de la rica y variada gastronomía de Croacia, un país con una larga historia y una gran influencia mediterránea en su cocina. No hay nada mejor que probar estos deliciosos platos en su lugar de origen, disfrutando del ambiente y la hospitalidad croata. ¡Buen provecho!
Postres y dulces típicos
Rozata
La Rozata es un postre icónico de Dubrovnik, cuyo nombre deriva de la palabra "rozalin" (rosalina), que es el licor local que se utiliza para darle su sabor especial. Este postre es similar a un flan, pero se distingue por su aroma y sabor únicos. Hecho con yemas de huevo, leche y azúcar, se cubre con un delicioso caramelo que lo hace irresistible.
Fritule
Un postre navideño muy popular en Croacia son los Fritule. Se trata de unas pequeñas bolitas de masa frita, que se mezcla con pasas y licor, y se espolvorean con azúcar glas. Este postre es sumamente delicioso y crujiente, ideal para acompañar con un buen café.
Kremšnita
La Kremšnita es un postre tradicional de la región de Zagorje. Se trata de un pastel de crema que se compone de una capa de hojaldre, crema de vainilla y nata batida, cubierto con otra capa de hojaldre. Se sirve frío y es ideal para aquellos que deseen un postre ligero pero delicioso.
Mađarica
Un postre que no puede faltar en ninguna mesa croata es el Mađarica. Se trata de un pastel de láminas de chocolate y galleta que se alternan para formar una deliciosa combinación de sabores. Es un postre muy popular en Croacia, aunque su origen es húngaro.
Arancini
Por último, no podíamos dejar de mencionar los Arancini. Aunque tiene el mismo nombre que las famosas bolitas de arroz sicilianas, el Arancini croata es completamente diferente. Son cáscaras de naranja confitadas, que se secan al sol y luego se espolvorean con azúcar. No sólo son deliciosos, sino que también son una excelente manera de hacer uso de las naranjas en temporada.
Bebidas típicas
Bebidas Croatas que Debes Probar
Croacia, aparte de ser famosa por sus impresionantes playas y ricas tradiciones históricas, también presume de tener una sobresaliente escena gastronómica. La ingesta de bebidas forma parte esencial de su cultura, aquí te presentamos cinco bebidas que no puedes dejar de probar cuando estés en este hermoso país.
1. Rakija
La Rakija es el licor nacional de Croacia, que se produce a partir de las uvas de la región. Es una bebida fuerte, con un alto contenido de alcohol que puede llegar hasta el 60 %. Aunque puede ser un poco demasiado fuerte para algunos paladares, es omnipresente en todas las celebraciones croatas y forma parte sustancial de su identidad cultural.
2. Vino croata
Croacia es conocida por su producción de vinos de alta calidad. Los viñedos en Istria y Dalmacia producen vinos excelentes, entre los que destacan el Malvazija y el Prošek. Este último es un vino dulce, muy apreciado en el país y que suele servirse como postre.
3. Cerveza Ožujsko
Aunque la cerveza artesanal ha ganado popularidad en los últimos años, la Ožujsko sigue siendo la cerveza más consumida en Croacia. Es una cerveza lager, de sabor suave y refrescante. Perfecta para disfrutar en unas vacaciones en el litoral croata.
4. Maraschino
El Maraschino es un licor dulce que se produce en la ciudad de Zadar. Se elabora a partir de las cerezas marasca, una variedad local de cerezas. Es una excelente opción para aquellos que prefieren bebidas más suaves y dulces.
5. Biska
Por último, pero no menos importante, la Biska es una grappa hecha de las hojas del muérdago blanco y es exclusiva de la región de Istria. Es una bebida potente, con un sabor único.
Como puedes ver, Croacia tiene mucho que ofrecer a los amantes de las bebidas. Ya sea que prefieras una cerveza fría mientras te relajas en la playa, o un vaso de vino en una cena elegante, seguro que encontrarás algo a tu gusto.
No dudes en probar todas estas bebidas durante tu visita a este fascinante país. ¡Salud!
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Dubrovnik
Ubicado en el corazón de la ciudad antigua de Dubrovnik, el Restaurante Dubrovnik ofrece una auténtica experiencia culinaria croata. Aquí puedes deleitarte con platos como brodetto, un guiso de pescado y marisco, o pasticada, un guiso de carne estofada servido con gnocchi.
Trattoria Feral
En la isla de Brač, la Trattoria Feral produce su propio vino y aceite de oliva. Su especialidad es el “soparnik”, un plato de verduras parecido a una pizza, y “peka”, una selección de carnes y vegetales cocidos lentamente bajo una campana de hierro.
Stari Fijaker
En Zagreb, el restaurante Stari Fijaker es famoso por su sopa de ternera Zagorski y su schtrukli, una mezcla de queso y pasta. Este es un lugar de visita obligada para la comida croata tradicional.
Restaurante Konoba Batelina
Situado en las afueras de Pula, en Istria, es famoso por su pesca del día. Su calamar relleno y sus sardinas marinadas son particularmente populares.
Rijeka Market
Rijeka Market es un vibrante mercado al aire libre donde los locales compran sus provisiones. Aquí puedes probar y comprar productos locales como el “prsut”, el jamón curado al estilo croata, y la “kulen”, una especie de chorizo.
Konoba Mondo
Ubicado en la pequeña ciudad de Motovun en Istria, es famoso por su variedad de trufas. Su “fuzi”, una pasta casera con salsa de trufas, es una verdadera delicia.
Taverna Riva
En la isla de Hvar, la Taverna Riva ofrece platos de pescado y mariscos frescos con vistas al puerto. No te pierdas su “crni rižot”, un risotto de tinta de calamar, o su “brudet”, un guiso de pescado típico de la región.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es el plato más típico de Croacia?
R: Los platos más típicos de Croacia varían dependiendo de la región, pero algunos de los más representativos son el Brudet, la Peka y el Pasutice.
P: ¿Cuáles son algunos postres típicos de Croacia?
R: Algunos postres típicos incluyen el Rozata, una especie de flan de caramelo, las Fritule, mini donuts y el Paprenjak, una galleta de miel y pimienta.
P: ¿Qué bebidas debo probar en Croacia?
R: Definitivamente debes de probar el Rakija, un aguardiente, y el Maraschino, un licor de cereza. También se recomienda probar los vinos locales.
P: ¿Dónde se pueden probar estas comidas y bebidas típicas?
R: Hay muchos lugares, pero algunos de los mejores son Konoba kod Joze en Split para la peka, Plavi Podrum en Kvarner para los mariscos y Konoba Mondo en Motovun para las trufas y pasta.
Conclusión
En resumen, interesantes sabores y tradiciones culinarias te esperan en Croacia. Desde el cevapcici, unas deliciosas salchichas grilladas, hasta el risotto de tinta de calamar, la cocina croata es una maravillosa mezcla de influencias mediterráneas y de Europa Central. Y no olvidemos los dulces y postres, como la torta Stonska, que endulzarán tus tardes.
Croacia no solo te cautivará con sus paisajes y riqueza cultural, también te conquistará por el estómago. Deléitate en sus restaurantes, cantinas o mercados populares donde podrás disfrutar de estas delicias. Así que prepara tu paladar para un recorrido gastronómico inolvidable por este bello país!
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