Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
En un rincón de Europa, donde Oriente encuentra a Occidente, descubriremos la rica y sabrosa gastronomía de Bosnia. Un país que te seducirá con su historia, cultura y, por supuesto, su comida. ¿Estás listo para un recorrido culinario?
Desde el característico Cevapi hasta el delicioso Burek, cada plato bosnio es una historia de sabores que merece ser contada. Acompáñanos en este viaje por las Comidas Típicas de Bosnia y prepárate para conocer un mundo culinario lleno de sorpresas cuyo sabor nunca olvidarás.
Comidas típicas de Bosnia
Börek Bosnio
El Börek es un plato fundamental en la cocina bosnia. Esta deliciosa empanada hecha de hojas finas de masa se rellena comúnmente con carne picada, aunque puede encontrar variedades con queso, espinacas o patatas. La masa se enrolla en capas creando un pastel espiral que se hornea hasta que esté dorado y crujiente.
Cevapi
No puedes dejar Bosnia sin probar su famoso Cevapi. Se trata de pequeñas salchichas de carne de cordero y vaca picada. Se sirven en grupos de cinco a diez piezas en un pan especial llamado somun, acompañado de cebolla picada y ajvar, una especie de crema de pimientos rojos.
Dolma
El Dolma es otro plato típico de la cocina bosnia. Consiste en hojas de parra o repollo rellenas de una mezcla de carne de res picada, arroz y especias. Se sirve con un generoso chorro de yogur por encima.
Pljeskavica
El Pljeskavica es una especie de hamburguesa de carne de cordero y vaca picada, muy condimentada. Se sirve generalmente con patatas fritas y pan de pita.
Burek
El Burek es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne picada, queso feta o espinacas, que se hornea hasta que esté dorado y crujiente.
Sarma
La Sarma es una especialidad muy popular en Bosnia. Consiste en hojas de repollo fermentado que se rellenan con una mezcla de carne picada, arroz y especias. Se cuece a fuego lento en una cacerola con verduras y se sirve caliente.
Muckalica
Muckalica es un guiso de carne mixto que puede incluir cerdo, pollo y carne de vaca, cocinado con pimientos, tomates, cebolla y ajo, y se sirve generalmente con pan.
Raznjici
El Raznjici son brochetas de carne de cerdo adobada que se asan a la parrilla y se sirven con pan y ensalada.
Sogan Dolma
Sogan Dolma es un plato delicioso que consiste en cebollas rellenas de una mezcla de carne de res picada y arroz. Las cebollas se hierven primero y luego se rellenan, se cubren con caldo de carne y se hornean hasta que estén tiernas.
Postres y dulces típicos
Tufahija
El Tufahija es un postre típico de Bosnia elaborado con manzanas pochadas rellenas de nueces y cubiertas con azúcar glas y crema batida. Su sabor agridulce es una verdadera tentación para el paladar.
Sutlijaš
El Sutlijaš es una especie de arroz con leche muy popular en Bosnia. Se cuece el arroz en leche hasta que adquiere una textura cremosa y luego se espolvorea con canela. Un postre sencillo pero deliciosamente reconfortante.
Hurmašice
Las Hurmašice son pequeños pastelitos de mantequilla y naranja bañados en jarabe de azúcar. Su textura esponjosa y húmeda, combinada con el sabor dulce y cítrico, las convierten en una delicadeza irresistible.
Tulumbe
El Tulumbe es un postre frito empapado en jarabe de azúcar pesado, con la textura que recuerda a un donut, pero con una forma más alargada y una capa exterior crujiente. Es un postre muy popular en los eventos familiares bosnios.
Kadaif
El Kadaif es un postre de fideos finos, nueces y jarabe de azúcar, similar al baklava turco. El contraste entre la masa crujiente y el relleno suave es simplemente delicioso. Es un postre muy popular durante el mes sagrado del Ramadan.
Bebidas típicas
El Rakija
Empezamos nuestro recorrido con el Rakija, un aguardiente muy popular en Bosnia. Este destilado se elabora principalmente de uvas, pero también puedes encontrarlo a base de peras y ciruelas. Su sabor es fuerte y característico, ideal para acompañar el inicio de una comida tradicional.
El Vino Bosnio
El vino es parte esencial de la cultura gastronómica de Bosnia, y la región de Herzegovina es especialmente famosa por sus viñedos. Un buen ejemplo es el vino Zilavka, un blanco seco de sabor suave y aroma frutal, perfecto para acompañar con platos de pescado o queso. También debes probar el Blatina, un vino tinto de sabor robusto y aroma a frutas oscuras, que acompaña perfectamente las carnes rojas.
El Cerveza Sarajevsko
La cerveza Sarajevsko es una de las más populares de Bosnia. De origen sarajevita, su sabor es ligero y refrescante, ideal para disfrutar en una tarde calurosa. La cerveza aquí es una parte integral de la vida social, por lo que no puede faltar en cualquier celebración o reunión con amigos.
El Boza
El Boza es una bebida tradicional no alcohólica hecha de harina de maíz fermentada y agua. Tiene un sabor dulce y una textura espesa. Se consume generalmente en el desayuno o como un refrigerio. A pesar de ser una bebida sin alcohol, la fermentación sí le da un pequeño porcentaje, pero es tan bajo que incluso los niños pueden disfrutarla.
Kafa
Por último, pero no menos importante, está la Kafa, la versión bosnia del café. Este es un verdadero ritual en el país y se sirve en pequeñas tazas de cobre. Su sabor es fuerte y energizante y se disfruta a cualquier hora del día. La Kafa bosnia es más que una bebida, es un símbolo de hospitalidad y amistad.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Descubriendo delicias culinarias bosnias
Siempre es emocionante descubrir nuevos lugares para saborear la auténtica comida local. Bosnia tiene una rica herencia culinaria que debes explorar. Aquí menciono siete lugares imperdibles para probar la comida típica de Bosnia.
1. Tačka
El Tačka en Sarajevo es un excelente lugar para probar el pollo a la bosnia. Son conocidos por sus platos auténticos y porciones generosas.
2. Inat kuća
En Inat kuća puedes disfrutar de una variedad de platos bosnios. Su ubicación en Sarajevo es perfecta para disfrutar de un paseo después de la comida.
3. Cevabdzinica Željo
Cevabdzinica Željo es popular por sus deliciosos Ćevapi. Situado en Sarajevo, este lugar te ofrece una auténtica experiencia bosnia.
4. Kod Kibeta
Si buscas un plato de pescado recién hecho, Kod Kibeta en Mostar es el lugar a visitar. Su menú incluye una variedad de platos a base de pescado que son deliciosos.
5. Sadrvan
Sadrvan en Mostar es reconocido por su plato tradicional de cordero. Si eres amante de la carne, este es un lugar que no querrás perderte.
6. Restaurant Park Princeva
Ubicado en Sarajevo, el Restaurant Park Princeva es conocido por su exquisito Burek. Este restaurante ofrece una hermosa vista de la ciudad mientras disfrutas de tu comida.
7. Pekara Trpkovic
Por último, pero no menos importante, debes visitar Pekara Trpkovic en Banja Luka para probar su famosa Pita. Este lugar es conocido por sus platos recién hechos y un ambiente acogedor.
Espero que esta guía te sea útil en tu viaje gastronómico por Bosnia. No olvides disfrutar cada bocado y vivir la experiencia culinaria al máximo. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
Pregunta 1: ¿Cuáles son algunos platos típicos de Bosnia que debería probar en mi viaje?
Respuesta: Bosnia ofrece una variedad de platos que satisfacen a todos los amantes de la comida. Algunos platos típicos para probar incluyen el Ćevapi, pequeñas salchichas de carne a la parrilla, el Burek, un pastel de hojaldre relleno de carne, y el Dolma, que son verduras o hojas de parra rellenas. También puedes probar el Begova Čorba, una sopa de pollo y verduras, y el Pita, un pastel salado relleno con una variedad de ingredientes.
Pregunta 2: Después de probar estas comidas auténticas, ¿qué dulces y postres típicos de Bosnia puedo probar?
Respuesta: En Bosnia, los postres son igual de deliciosos y auténticos que sus platos principales. Algunos a considerar son los Baklavas, que son pastelitos rellenos de nueces y bañados en almíbar; el Tufahije, manzanas hervidas y rellenas de nueces; y el Hurmašica, un dulce hecho de hojaldre empapado en jarabe dulce. No puedes perderte el Sutlijaš, un pudín de arroz, y el Krempita, un pastel de crema.
Pregunta 3: ¿Qué bebidas típicas puedo disfrutar en Bosnia?
Respuesta: Bosnia es famosa por su café, que se sirve en un fildžan, similar a una taza turca de café. El Rakija es un brandy de fruta muy potente que se disfruta en toda Bosnia. Otras opciones incluyen la cerveza Sarajevsko y los vinos locales, que han ganado prestigio internacional.
Pregunta 4: ¿Dónde puedo disfrutar de estas auténticas comidas y bebidas bosnias?
Respuesta: Bosnia ofrece una variedad de restaurantes, cantinas y mercados donde puedes degustar su gastronomía. Algunos de los mejores lugares para probar los platos típicos son Inat Kuća y Dveri en Sarajevo, Nacionalni Restoran Gradina en Visegrad, Restoran Stari Most en Mostar, Mala Kuhinja en Trebinje, y Vinska Kuća Vukoje y Konoba Taurus en Tuzla.
Conclusión
Bosnia es una joya culinaria donde cada plato tiene su propio sabor y carácter. Desde sabrosos platos principales como cevapi, burek y grah hasta postres deliciosos como baklava y krempita, la comida bosnia es un viaje de sabor que todos deben experimentar. Los sabores rústicos y auténticos de estas comidas típicas son un reflejo de la rica cultura y tradición del país.
La aventura culinaria no estaría completa sin visitar el corazón de la gastronomía bosnia en los restaurantes locales, cantinas y mercados. Cada lugar, ya sea en Sarajevo, Mostar, Tuzla o Travnik, ofrece una experiencia única para degustar la esencia de la comida bosnia. ¡Salud con una copa de raki bosnia o un café turco para completar tu viaje culinario en Bosnia!
Deja una respuesta