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Empápate de la rica cultura gastronómica de Frankfurt en un viaje culinario que te llevará a descubrir los mejores sabores de la ciudad. Desde las deliciosas salchichas Frankfurt hasta la tradicional chuleta de cerdo ahumada, cada bocado será una revelación de los secretos culinarios de esta maravillosa urbe.
Recorremos típicos mercados callejeros, restaurantes acogedores y cantinas llenas de historia para degustar estos auténticos platos. Te invitamos a unirte a nosotros en esta deliciosa aventura y descubrir los secretos más sabrosos de Frankfurt. ¡Buen provecho!
Comidas típicas de Frankfurt
1. Frankfurter Würstchen:
Este es un clásico en la gastronomía de Frankfurt. Son salchichas de cerdo ahumadas y cocidas al vapor. Se sirven tradicionalmente en un panecillo y pueden acompañarse con mostaza y pepinillos.
2. Grüne Soße:
Otro plato típico es la salsa verde, que incluye siete hierbas diferentes y se sirve con huevos y papas cocidas.
3. Handkäse mit Musik:
Este plato consiste en un queso de leche agria, servido con cebolla cruda y pan de centeno. El nombre 'mit Musik' viene del hecho de que las cebollas se marinan en vinagre y aceite, proporcionando un sabor único.
4. Rippchen:
Este es un plato de costillas de cerdo ahumadas, servidas con chucrut y pan de centeno.
5. Zwiebelkuchen:
¡La fiesta de las cebollas ha llegado! Imagina un crossover entre una quiche y una tarta, donde la cebolla es la estrella del show. Es un plato con sabor a hogar, crujiente por fuera, jugoso por dentro. Perfecto para esos días en los que necesitas un abrazo... ¡en forma de comida!
6. Ribbe:
Las chuletas de cerdo toman el escenario principal aquí. Ahumadas a la perfección, se unen en una danza sabrosa con chucrut y puré de patatas. Es un plato robusto y satisfactorio, ideal para los que buscan sentirse reyes y reinas en la mesa de un banquete medieval.
7. Mettwurst:
¿Quién dijo que las salchichas estaban fuera de juego? Bueno, dejamos atrás a las famosas salchichas de Frankfurt, pero damos la bienvenida a Mettwurst. Una salchicha cruda de cerdo ahumada que se extiende sobre el pan como si fuese la mantequilla más sabrosa del mundo. Ideal para esos picoteos entre amigos.
8. Sauerbraten:
Nos ponemos elegantes con este asado marinado en una mezcla de vinagre y especias. El sauerbraten es como un abrazo cálido en un día frío, con su carne tierna bañada en una rica salsa y acompañada de patatas. Un plato que cuenta historias de tradición y reuniones familiares.
9. Kartoffelsalat:
Si piensas que una ensalada de patatas es aburrida, ¡Frankfurt te hará cambiar de opinión! Esta delicia alemana se prepara con patatas cocidas, finamente picadas, y se mezclan con ingredientes como pepinillos, cebolla y un aderezo de mostaza o vinagre.
Es el acompañante perfecto para muchos platos principales y tiene ese toque casero y reconfortante que todos amamos. Es frescura y tradición en un mismo bol. ¡No puedes dejar de probarla cuando visites Frankfurt!
Postres y dulces típicos
El Mundo Dulce de Frankfurt
Frankfurt es conocido por su impresionante arquitectura y su rica historia comercial, pero la ciudad tiene mucho más que ofrecer. Precisamente, los son una delicia que no debes pasar por alto. Aquí te presentamos cinco delicias que debes probar.
Frankfurter Kranz: Este es, sin duda, uno de los pasteles más típicos de Frankfurt. Se trata de un bizcocho en forma de corona, relleno de crema de mantequilla y cubierto con nueces caramelizadas. Es un postre verdaderamente decadente que refleja la rica tradición repostera de la ciudad.
Bethmännchen: Pequeños pasteles en forma de bola que son especialmente populares durante la temporada navideña. Están hechos de mazapán y adornados con almendras enteras. Su sabor es exquisito y su presentación, un verdadero arte.
Apfelwein-Kuchen: Un pastel al que no podrás resistirte si eres fanático de la sidra. El Apfelwein-Kuchen se elabora con manzanas y sidra, ingredientes representativos de la región de Hesse. Su sabor es refrescante y ligero, perfecto para una tarde de verano.
Schneeballen: Estas “bolas de nieve” son una delicia muy peculiar. Se trata de tiras de masa frita, cortadas en forma de bola y recubiertas con azúcar glas. Son crujientes, dulces y absolutamente adictivas.
Handkäse mit Musik: Este postre puede parecer extraño, ya que se trata de un queso servido con música. Pero no te alarmes, la "música" se refiere a una mezcla de cebollas picadas, vinagre y aceite. El contraste entre el queso y las cebollas es verdaderamente interesante y vale la pena probarlo.
Estos de Frankfurt son solo una pequeña muestra de la riqueza gastronómica de esta ciudad. Así que si tienes la oportunidad de visitarla, asegúrate de dejar un poco de espacio para estas delicias en tu itinerario. Te aseguramos que no te arrepentirás.
Bebidas típicas
Apfelwein: No puedes visitar Frankfurt sin probar su bebida icónica, Apfelwein. También conocida como Ebbelwoi, es una especie de sidra de manzana ácida y de sabor fuerte. Se sirve en un jarro especial llamado "Bembel" y se bebe de una taza de cerámica decorada.
Handkäs mit Musik: Esta no es una bebida que pueda gustar a todos, pero es sin duda una típica de la región. Handkäs mit Musik es un aperitivo que consta de queso de granja marinado en una mezcla de vinagre y aceite, cebolla y comino. El queso se sirve con pan de centeno y se acompaña habitualmente de una cerveza local.
Cerveza Frankfurter: Alemania es famosa por su cerveza y Frankfurt no es una excepción. La cerveza local, conocida como Frankfurter Bier, se elabora de acuerdo con la ley de pureza alemana de 1516 y destaca por su sabor robusto y su fuerte contenido de alcohol.
Schnapps de manzana: Otro licor de manzana, el Schnapps de manzana, es una bebida dulce y fuerte. Este destilado de manzana se sirve frío y se disfruta mejor después de una comida pesada.
Ebbelwoi Colada: Para aquellos que prefieren un cóctel, Frankfurt ofrece el Ebbelwoi Colada. Este cóctel a base de Apfelwein incluye ron, crema de coco y jugo de piña para un trago suave y delicioso.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurantes y Lugares para Probar los Platos Típicos de Frankfurt
1. Apfelweinwirtschaft Adolf Wagner
Ubicación: Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt am Main, Alemania. Este restaurante es famoso por sus platos de carne y salchichas. Ofrece una amplia gama de platos auténticos de Frankfurt.
2. Zum Gemalten Haus
Ubicación: Schweizer Str. 67, 60594 Frankfurt am Main, Alemania. Este es un lugar histórico conocido por su increíble selección de platos alemanes regionales, cada uno de ellos es un homenaje a la cultura culinaria local.
3. Restaurante Klosterhof
Ubicación: Brückenstraße 2, 60594 Frankfurt am Main, Alemania. En este restaurante ofrecen una variedad de platos típicos de Frankfurt, desde los clásicos hasta las modernas interpretaciones.
4. Kleinmarkthalle
Ubicación: Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main, Alemania. Se trata de un mercado alimentario que alberga a varios proveedores de comida local, donde puedes probar una amplia variedad de platos de Frankfurt.
5. Gerbermühle
Ubicación: Gerbermühlstraße 105, 60594 Frankfurt am Main, Alemania. Este restaurante se destaca por sus deliciosos platos de carnes y pescados, preparados al estilo de Frankfurt.
6. Margarete
Ubicación: Braubachstraße 18-22, 60311 Frankfurt am Main, Alemania. Margarete es un restaurante con un ambiente agradable y relajado, donde puedes disfrutar de algunos de los platos más icónicos de Frankfurt.
7. Atschel
Ubicación: Wallstraße 7, 60594 Frankfurt am Main, Alemania. Este restaurante tradicional es conocido por su auténtica cocina de Frankfurt, cada plato está hecho con ingredientes locales y frescos.
Estos son solo algunos de los lugares donde puedes disfrutar de la auténtica comida de Frankfurt. Cada uno de estos restaurantes y mercados ofrece una experiencia culinaria única que seguramente te hará apreciar aún más la rica cultura gastronómica de esta ciudad. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el plato más "rockero" de Frankfurt?
¡Es el Handkäse mit Musik! Imagina un queso fermentado bailando en vinagre y cebolla al ritmo de una cerveza alemana. ¡Todo un show para tu paladar!
¿Qué bebida es el alma de Frankfurt?
¡Sin duda, el Ebbelwoi! Imagina la esencia de Frankfurt en una bebida: sidra de manzana que abraza tus sentidos y te invita a un brindis en medio de la ciudad.
Si Frankfurt fuera un postre, ¿cuál sería?
¡Sería el Frankfurter Kranz! Un pastel lleno de mermelada y mantequilla, tan dulce y emblemático como los recuerdos que te llevarás de esta ciudad.
¿Dónde vive la magia del sabor local?
¡En el Kleinmarkthalle! Es como un festival gastronómico en el corazón de Frankfurt. Allí, cada puesto es una nueva aventura de sabores esperando ser descubierta.
Conclusión
En resumen, la experiencia culinaria de Frankfurt es imprescindible para cualquier viajero gastronómico. Desde los platos típicos que nos ofrecen un festín de sabores únicos como los 9 que hemos descrito, hasta los deliciosos postres y dulces que destacan la dulzura de la ciudad, sin olvidar las refrescantes y auténticas bebidas que completan cualquier comida.
Además, hemos resaltado 7 establecimientos esenciales donde puedes degustar estas comidas en su ambiente más auténtico. Frankfurt es un paraíso para los amantes de la comida, lleno de deliciosas tradiciones culinarias que esperan ser descubiertas. ¡Buen provecho y felices viajes culinarios!
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