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Adéntrate con nosotros en el vibrante mundo culinario de Singapur, una ciudad-estado que te fascinará con su mezcla de sabores y texturas. Desde el intenso Laksa hasta el suculento Chicken Rice, cada bocado te sumerge en un viaje increíble a través de su historia cultural.
En este tour gastronómico, descubriremos los platos típicos que han dado fama internacional a la cocina singapurense. ¡Prepara tus papilas gustativas para este recorrido por los sabores de Singapur, que promete ser tan diverso y emocionante como la ciudad misma!
Comidas típicas de Singapur que no puedes dejar de probar
Hainanese Chicken Rice, conocido también como “pollo Hainan”. Este plato, originario del sur de China, consiste en pollo cocido a fuego lento, aderezado con salsa de soja y servido con arroz perfumado. Es considerado el plato nacional de Singapur.
Laksa, una sopa picante que mezcla influencias chinas y malayas. Hecha con fideos de arroz, pollo, camarones o pescado, leche de coco, pasta de curry y brotes de soja. Es un plato lleno de sabores intensos y contrastantes.
Char Kway Teow, es un popular platillo de fideos de arroz fritos con salsa de soja oscura, camarones, almejas, brotes de soja, huevo y salchicha china. Un plato rico y sabroso que refleja la mezcla cultural de Singapur.
Nasi Lemak, un plato tradicional malayo. Consiste en arroz cocido en leche de coco y hojas de pandan, acompañado de anchoas, pepino, huevos duros y sambal (pasta de chile). Un desayuno típico en Singapur.
Fish Head Curry, una deliciosa combinación de sabores indios y chinos. Este platillo se elabora con cabeza de pescado empapada en curry picante. Usualmente se sirve con arroz y verduras.
Chilli Crab es un plato de cangrejo cocido en una salsa agridulce y picante. Este plato es tan popular que a menudo es considerado como uno de los platos nacionales de Singapur.
Satay, son brochetas de carne (pollo, cordero, ternera) marinadas y asadas a la parrilla. Se sirven con una salsa de cacahuete y acompañadas de arroz en cubos, pepino y cebolla.
Roti Prata es una especie de pan plano frito que se sirve a menudo con curry. Este plato de origen indio es una opción popular para el desayuno en Singapur.
Sambal Stingray es una rayita a la plancha, marinada en pasta de chile (sambal) y envuelta en hoja de plátano antes de asarse a la parrilla. Es un plato sumamente popular en los puestos de comida callejera de Singapur.
Tartas y dulces típicos de Singapur para terminar una buena comida
Tarta de Pandán
La tarta de pandán es un postre muy popular en Singapur. Tiene un sabor suave y una textura esponjosa, y su color verde se debe a la esencia de la hoja de pandán. Esta tarta es una delicia absoluta y se puede encontrar en casi todas las panaderías y pastelerías de la ciudad.
Kueh Dadar
El Kueh Dadar es otro postre que te encantará si te gusta el coco. Es un tipo de crepe verde relleno de coco rallado dulce empapado en gula melaka, que es un tipo de azúcar de palma. El color verde se debe a la esencia de pandán que se agrega a la masa de crepe.
Pulut Hitam
El Pulut Hitam es un postre hecho con arroz glutinoso negro cocido en agua y endulzado con azúcar de palma o gula melaka. A menudo se sirve con crema de coco y viene en pequeñas porciones porque es bastante rico.
Ice Kachang
El Ice Kachang es el postre perfecto para refrescarse en un día caluroso en Singapur. Consiste en hielo raspado cubierto con jarabe de colores, frutas en conserva, jaleas y crema de maíz endulzada, todo coronado con crema de coco condensada. Una explosión de sabores y texturas.
Ang Ku Kueh
El Ang Ku Kueh es un tradicional dulce chino que se encuentra comúnmente en Singapur. Es una especie de pastel de arroz glutinoso relleno con una pasta de semillas de loto o frijol mungo endulzado. El exterior del dulce tiene forma de tortuga, que simboliza longevidad en la cultura china.
Chendol
El Chendol es un postre que se sirve en un tazón y consta de hielo raspado, crema de coco, frijoles rojos y unas pequeñas gelatinas con sabor a pandán. Es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados que se disfruta en todo Singapur.
Bebidas típicas de Singapur
Té de Burbujas
El Té de Burbujas es una popular bebida que aunque originaria de Taiwán, se ha vuelto un ícono en Singapur. Preparada a base de té negro o verde, se le agregan bolitas de tapioca que dan la sensación de burbujas cuando se bebe. Es refrescante, dulce y una auténtica delicia.
Kopi
Kopi es el café tradicional de Singapur. Hecho a base de granos de café tostados con margarina y azúcar, resulta en una bebida intensa y llena de sabor. Dependiendo de cómo lo ordenes, puedes disfrutarlo negro o con leche condensada para un toque más dulce.
Teh Tarik
El Teh Tarik o té tirado es una bebida muy popular. Preparado con té negro, leche condensada y evaporada, se "tira" de un recipiente a otro hasta conseguir una espuma característica. Es una experiencia no solo probarlo, sino ver cómo se prepara.
Bandung
El Bandung es una bebida típica de color rosa. Se prepara mezclando leche condensada con agua de rosas, creando una deliciosa bebida dulce. Es frecuentemente servida en eventos y festividades.
Cerveza de Tigre
Para los amantes de la cerveza, la Cerveza de Tigre es una opción perfecta. Esta cerveza local es muy popular y su sabor suave pero robusto la ha convertido en una de las favoritas tanto para locales, como para visitantes.
Cada una de estas bebidas es un abrebocas del sabor y la cultura de Singapur. Ideal para acompañar alguna de las deliciosas comidas típicas de la región. Sin duda alguna, Singapur es un paraíso para los amantes de la comida y las bebidas. Así que no te pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas bebidas en tu próxima visita a este fascinante país.
Mejores restaurantes y otros lugares donde comer los platos típicos de Singapur
El Hawker Center de Maxwell Road
En el corazón de Chinatown, encontrarás el Hawker Center de Maxwell Road, uno de los centros de comida callejera más vibrantes y populares de Singapur. Aquí podrás disfrutar de una gran variedad de platos locales y asiáticos, desde fideos hasta mariscos y todo lo demás.
La Ce La Vi
Ubicado en el icónico Marina Bay Sands, el restaurante La Ce La Vi ofrece una experiencia culinaria exclusiva con impresionantes vistas del horizonte de la ciudad. Su menú incluye una variedad de platos singapurenses con un toque moderno, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad.
Song Fa Bak Kut Teh
Si te gusta la sopa de costilla de cerdo, no puedes dejar de visitar Song Fa Bak Kut Teh. Este restaurante, que se encuentra en New Bridge Road, se ha especializado en este plato desde 1969 y es muy recomendable para los amantes de la carne.
Restaurante Jumbo Seafood
Para los amantes del marisco, el Restaurante Jumbo Seafood en East Coast Seafood Centre es una parada obligatoria. Son conocidos por su cangrejo de chili, un plato muy sabroso que no debes dejar de probar.
Restaurante Candlenut
En Dempsey Road, encontrarás el Restaurante Candlenut, un establecimiento que se enorgullece de servir auténtica comida Peranakan. Este es el lugar ideal para probar platos como el ayam buah keluak y el beef rendang.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Si estás buscando una experiencia gastronómica única, entonces el Hill Street Tai Hwa Pork Noodle en Crawford Lane es para ti. Este puesto de comida callejera tiene una estrella Michelin y es famoso por sus fideos de cerdo, que a menudo tienen una larga cola de clientes esperando.
The Coconut Club
Finalmente, para probar el plato nacional de Singapur, el Hainanese Chicken Rice, debes visitar The Coconut Club en Ann Siang Hill. Este lugar es conocido por utilizar ingredientes de alta calidad y tiene una gran reputación entre los locales.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuáles son algunos de los platos típicos de Singapur que no puedo perderme?
R: Bien, aquí hay 9 platos que debes probar absolutamente. El Chili Crab es un plato icónico en Singapur, hecho con cangrejo fresco, salsa picante y un toque de huevo. La Laksa es una sopa de coco picante con fideos de arroz, camarones y pollo. Los Satays son brochetas de carne a la parrilla servidas con una salsa de cacahuate. El Hainanese Chicken Rice es un delicioso plato de arroz con pollo al vapor. Bak Kut The es una sopa de costillas de cerdo a base de hierbas. El Roti Prata es un panqueque indio crujiente que se suele comer con curry. El Char Kway Teow son fideos de arroz salteados con camarones y chorizo chino. El Fish Head Curry es un curry con cabeza de pescado entera. Y finalmente, el Hokkien Mee, un plato de fideos amarillos y fideos de arroz salteados con mariscos.
P: ¿Y qué tipo de postres y dulces típicos puedo encontrar en Singapur?
R: Singapur es famoso por sus postres dulces y únicos. Debes probar el Ice Kacang, un postre helado con jarabe dulce, frijoles y gelatina. Otro dulce delicioso es el Cheng Tng, una sopa fría de postre llena de loto, lichi y jalea. El Durian Pengat es una pasta espesa hecha de durian, un fruto local. Los Mooncakes son pasteles de luna, un postre tradicional chino que se come durante el Festival del Medio Otoño. Y no puedes irte sin probar el Kaya Toast, una tostada con mermelada de coco.
P: ¿Cuáles son algunas de las bebidas autóctonas de Singapur que debería probar?
R: Singapur tiene algunas bebidas verdaderamente únicas. La Bandung es una bebida rosada hecha de leche condensada y agua de rosas. El Teh Tarik es un té con leche que se 'tira' para enfriarlo. El Milo Dinosaur es una bebida hecha con Milo, un polvo de chocolate y malta, cubierta con más Milo en polvo. Tiger Beer es una cerveza local de Singapur que es muy popular. Y por último, el Singapore Sling, un cóctel de ginebra, jugo de piña y licor de cereza.
P: ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
R: Singapur es un paraíso gastronómico con una variedad de lugares para comer. Para probar el Chili Crab, Jumbo Seafood en Clarke Quay es muy recomendable. Para la Laksa, 328 Katong Laksa en East Coast Road es famoso. Satay Street en Boon Tat Street es el lugar para ir a probar los satays. Tian Tian Hainanese Chicken Rice en Maxwell Road es un must para el Chicken Rice. Ng Ah Sio Pork Ribs Soup en Rangoon Road es el lugar para probar Bak Kut Teh. Azmi Restaurant en Little India es famoso por su Roti Prata. Outram Park Fried Kway Teow en Hong Lim Food Centre es el lugar para probar Char Kway Teow. Muthu's Curry en South Bridge Road es el lugar para probar Fish Head Curry. Y finalmente, engordar la barriga con Hokkien Mee en Geylang Lor 29 Fried Hokkien Mee en East Coast Road.
Conclusión
Para concluir este sabroso tour gastronómico por Singapur, es innegable que su cocina es un reflejo vivo de su diversidad cultural. Los platos típicos, compuestos por sabores de distintas etnias, al igual que los postres y bebidas, son una maravillosa mezcla de tradición y modernidad. Hemos recorrido desde platos como el clásico Chai Tow Kway hasta el refrescante Bandung, sin olvidar los dulces como el Tutu Kueh.
No puedes irte de Singapur sin dejarte seducir por la gastronomía en lugares como Maxwell Road Hawker Centre, Lau Pa Sat o Chomp Chomp Food Centre, entre otros. Estos son solo algunos de los lugares donde podrás disfrutar de una experiencia culinaria única e inolvidable. La diversidad de sabores, olores y colores son el testimonio de una ciudad que habla a través de su comida y sus gentes. ¡Así que no lo pienses más, anímate y descubre las delicias que Singapur tiene para ofrecer!
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