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Entra en un viaje culinario a través de las vastas planicies de Kazajistán. Este país, rico en tradiciones y cultura, nos ofrece una gastronomía fascinante y singular que no puedes perderte. De los sabores robustos del Beshbarmak a las delicadas notas del Manti, prepárate para descubrir un mundo culinario por explorar.
En tu visita a Kazajistán, no solo experimentarás la belleza monumental de sus paisajes, sino también el placer de su gastronomía única. Abre tu paladar a los manjares kazajos y disfruta de los exquisitos platos típicos de esta nación orgullosa. ¡Vamos a comernos Kazajistán!
Comidas típicas de Kazajistán que harán vibrar tus papilas gustativas
Beshbarmak
Beshbarmak es el plato nacional de Kazajistán. Se trata de un festín de carne de caballo o cordero, cocido hasta que se deshace en la boca y servido sobre un montón de fideos caseros. Este plato se come tradicionalmente con las manos, de ahí su nombre, que significa "cinco dedos".
Kuyrdak
El Kuyrdak es un guiso hecho de varios órganos de cordero, incluidos los riñones, el corazón y el hígado. Se cocina a fuego lento con cebolla, papas y especias hasta que los sabores se unen en un plato lleno de sabor.
Manty
El Manty son dumplings al vapor rellenos de cordero o caballo y cebolla. Se sirven calientes y se pueden comer con salsa de yogur o vinagre de ajo.
Kazy
El Kazy es un tipo de salchicha de caballo que se sirve a menudo en ocasiones especiales. Es una deliciosa mezcla de carne de caballo y grasa, a veces con un toque de ajo y especias.
Shuzhuk
El Shuzhuk es una salchicha ahumada hecha de intestino de caballo relleno de carne y grasa. Es un bocadillo popular en Kazajistán, especialmente en las celebraciones.
Shashlik
El Shashlik es una brocheta de cordero marinada en especias y ajo, luego asada a la parrilla. Se sirve con cebollas y pan fresco, y a menudo se come en los picnics de verano.
Chuchvara
Chuchvara son pequeños dumplings hervidos rellenos de carne de cordero o ternera, similares a los raviolis. Se sirven en un caldo claro, a veces con una pizca de pimienta molida en la cima.
Ashlyamfu
El Ashlyamfu es una sopa de fideos fría muy popular en la región de Karakol. Está hecha con fideos de arroz, huevos y carne de cordero.
Shelpek
El Shelpek es una especie de pan plano frito, a menudo relleno de carne y verduras. Aunque técnicamente puede considerarse un aperitivo, el shelpek es lo suficientemente sustancioso para un platillo principal. Estos platos auténticos ofrecen un vistazo a la rica y variada cultura culinaria de Kazajistán.
El encanto oculto de los postres y dulces típicos kazajos
Chak-chak, un postre delicioso y muy popular en Kazajistán. Esta delicia está hecha de pequeñas bolas de masa frita empapadas en miel espesa. A veces, los kazajos añaden nueces o frutas secas para darle más sabor y textura. Es un postre que no puedes dejar de probar.
Baursaki, otro dulce típico de esta región. Son pequeños panecillos fritos que a menudo se sirven con mermelada o miel. Su textura esponjosa hace que sean perfectos para acompañar una taza de té kazajo.
Zhent es un tipo de galleta de avena muy común en Kazajistán. Está hecha con avena, mantequilla y azúcar, y a veces se le añaden frutos secos o chocolate. Su sabor es dulce y su textura crujiente, lo que las hace ideales para tomar con el café o el té.
Nauryz kozhe , un postre especial que tradicionalmente se prepara durante la celebración de Nauryz, el Año Nuevo persa. Este postre se hace con siete ingredientes tradicionales, incluyendo cereales, lácteos y frutos secos. Cada ingrediente representa un aspecto de la vida y los deseos para el año nuevo.
Finalmente, no podemos olvidarnos del Tuzdyk, otro postre muy común en Kazajistán. Es una mezcla de frutas secas y nueces, a menudo combinado con miel. El tuzdyk es perfecto para aquellos que buscan un postre saludable y lleno de energía.
Cada uno de estos postres tiene su propio sabor y textura únicos, lo que los hace inigualables. Al probarlos, no sólo estarás disfrutando de una delicia, sino que también estarás sumergiéndote en la rica cultura y tradición de Kazajistán. Por eso, si tienes la oportunidad de visitar este maravilloso país, no dejes de probar sus deliciosos .
Las extrañas bebidas típicas de Kazajistán
Kazajistán, con su vasta cultura nómada y su historia ligada a las antiguas rutas de la seda, ofrece una gama de bebidas tradicionales únicas. Estas son las 5 bebidas más típicas de Kazajistán:
- Kumis: Esta es una bebida fermentada hecha a base de leche de yegua. Es ligeramente alcohólica y tiene un sabor agrio. Es muy popular entre los kazajos y otras naciones nómadas de Asia Central.
- Shubat: Es una bebida fermentada hecha de leche de camella. Tiene un sabor más suave que el kumis y es rica en vitamina C.
- Kvas: Aunque se origina en Rusia, el Kvas, una bebida fermentada hecha de pan negro, es popular en Kazajistán, especialmente durante el verano.
- Baursaki: No es exactamente una bebida, sino un panecillo frito tradicional que a menudo se sumerge en té. Sin embargo, menciono el té porque el té (usualmente negro) es una bebida omnipresente en la cultura kazaja y se sirve a menudo con baursaki.
- Arak: Es una especie de vodka local hecho de malta fermentada y se consume en ocasiones especiales.
Estas bebidas ofrecen una visión única de la rica tapezca culinaria y cultural de Kazajistán.
Lugares y restaurantes donde disfrutar de los platos típicos kazajos
El Mundo de la Gastronomía Kazaja
La gastronomía kazaja es rica, diversa y auténtica. A continuación, te presentamos algunos de los mejores lugares para degustarla.
Restaurante Samarkand: Ubicado en el corazón de Almaty, este restaurante ofrece un menú que valoriza la historia y tradiciones de Kazajistán. Aquí podrás encontrar platos como el Beshbarmak o el Kuyrdak.
Baraholka Market: Este mercado en la ciudad de Astaná es ideal para degustar la comida callejera kazaja. No te pierdas los deliciosos Samsa rellenos de carne y las Shashlik de cordero.
Restaurante Kazan: En la ciudad de Taraz, este restaurante ofrece una auténtica experiencia gastronómica kazaja. Disfruta del tradicional pilaf kazajo y del sorprendente Manti.
Cantina Alasha: Este restaurante en Shymkent es conocido por su delicioso Shish Kebab y por su famoso Kuurdak. Además, ofrece un ambiente auténticamente kazajo.
Restaurante Gakku: Situado en Almaty, este elegante restaurante es famoso por sus platos de Kazajistán. El Plov y el Baursak son imprescindibles.
Market Zelyony Bazaar: Este mercado en Almaty es un auténtico paraíso para los amantes de la comida. Aquí puedes degustar una variedad de platos kazajos, como el Beshbarmak y el Chuchpara, directamente de los vendedores ambulantes.
Restaurante Zheti Kazyna: Este restaurante en Astaná es famoso por su sopa tradicional de Shorpo y por su irresistible Kazy. Un lugar ideal para disfrutar de la auténtica cocina kazaja.
Estos son solo algunos de los mejores lugares para degustar la gastronomía del Kazajistán. No pierdas la oportunidad de probar estos deliciosos platos típicos en tu próxima visita a este increíble país.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuáles son algunos de los platos típicos de Kazajistán?
R: Kazajistán ofrece una variedad de delicias culinarias que están profundamente arraigadas en su cultura. Algunos de los platos típicos incluyen el Beshbarmak, una sopa de carne de oveja con fideos; el Shashlik, brochetas de carne marinadas y asadas; y el Plov, un delicioso plato de arroz con carne y zanahorias. También está el Manti, un tipo de dumpling relleno de carne, y el Kuurdak, un guiso de carne y cebolla. Otros platos populares son el Baursaki, pan frito en forma de triángulos o bolas, la Zhauburek, empanadillas fritas, y la Sorpa, una sopa de carne.
P: ¿Cuáles son algunos de los postres y dulces típicos de Kazajistán?
R: En Kazajistán, los postres tienden a ser menos dulces que los que estamos acostumbrados en Occidente. Algunos de los dulces más populares son el Baursaki, una especie de buñuelo; el Zhent, una galleta de harina de trigo; y el Chak Chak, un dulce de miel y pasta. También está el Iriski, un pastel de manzana, y el Nauryz Kozhe, una especie de pudín hecho con siete ingredientes dulces y salados.
P: ¿Cuáles son algunas de las bebidas tradicionales de Kazajistán?
R: La bebida nacional de Kazajistán es el Kumis, una bebida fermentada hecha de leche de yegua. También es popular el Shubat, una bebida hecha de leche de camella fermentada. Además, el te negro, servido en un Piala, es una parte esencial de cualquier comida. La cerveza y el vodka también son populares, especialmente en la ciudad.
P: ¿Dónde están los mejores lugares para probar la comida típica de Kazajistán?
R: Para una auténtica experiencia culinaria kazaja, puedes visitar el restaurante Samarkand en Almaty, famoso por su Beshbarmak. En la capital, Nur-Sultan, puedes encontrar el restaurante Arbat, que sirve deliciosos Shashliks. En Shymkent, el mercado local Shymkent Bazaar es el lugar perfecto para degustar Kuurdak y otros platos autóctonos. En Taraz, puedes probar el Plov en el restaurante Taraz Zhailau. En Atyrau, el Café Provence sirve deliciosos Mantis. Y finalmente, en el pequeño pueblo de Chimkent, puedes encontrar el restaurante Kazan, famoso por su Sorpa.
Conclusión
En esta aventura culinaria por Kazajistán, hemos descubierto una interesante y sabrosa variedad de platos tradicionales, cada uno con sus propias peculiaridades y sabores auténticos. Desde robustos platos de carne hasta deliciosos postres, la comida kazaja ofrece una vivencia inigualable para el paladar que habla de su historia, su cultura y su manera de vivir.
Los restaurantes, cantinas y mercados locales donde degustar estos manjares nos han mostrado la hospitalidad y la calidez de su gente, convirtiendo la experiencia gastronómica en algo más allá de lo puramente alimenticio. De este viaje nos llevamos un auténtico sabor de Kazajistán. ¡Atrévete a descubrirlo y a disfrutarlo!
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