Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Japón, una nación con una gastronomía tan diversa como fascinante, está llena de delicias culinarias que esperan ser descubiertas. Desde las bulliciosas calles de Tokio hasta las tranquilas aldeas de montaña, cada rincón de este país ofrece platos únicos que prometen encantar tus papilas gustativas.
Hoy nos embarcamos en un sabroso viaje culinario donde descubriremos algunos de los platos más emblemáticos de Japón, como el Sushi, el Ramen y el Tempura. Así que prepárate, que te llevaré a través de un recorrido lleno de sabores, texturas y colores. ¡Empezamos!
Si estás en Tokio mejor pásate por este artículo.
Platos y comidas típicas de Japón
Sushi
El Sushi es probablemente el plato más icónico de Japón. Este platillo se prepara con arroz avinagrado y se combina con diferentes ingredientes como pescado crudo, mariscos, algas y vegetales. Existen muchas variedades de sushi, desde el Nigiri hasta el Maki, cada uno con su propia combinación única de ingredientes.
Ramen
El Ramen es un platillo de noodles servido en un caldo a base de carne o pescado y se puede acompañar con diversos ingredientes como carne de cerdo, bambú, algas, huevo cocido y cebolla verde. La receta de ramen varía en cada región de Japón, lo que lo convierte en una experiencia culinaria diversa e interesante.
Tempura
La Tempura es un plato que consiste en mariscos o vegetales cubiertos en una masa ligera y fritos hasta obtener un crujiente dorado. Originario de la era Edo, la tempura es una deliciosa opción para los que buscan una comida rápida y sabrosa.
Yakitori
El Yakitori son brochetas de pollo a la parrilla bañadas en una salsa a base de soja y mirin. Este plato simple pero delicioso es un favorito en los bares de izakaya de todo el país, donde se suele acompañar con una cerveza fría.
Sukiyaki
Sukiyaki es un guiso caliente de invierno que consiste en finas rodajas de carne de res, tofu, vegetales y fideos udon sumergidos en un caldo dulce a base de soja. Este cálido y reconfortante plato es una comida familiar tradicional en Japón.
Unagi
Unagi es anguila de agua dulce a la parrilla cubierta con una salsa a base de soja dulce. Este platillo de verano es conocido por sus propiedades energizantes y a menudo se come durante el día de Doyo-no Ushi-no-hi para combatir el calor del verano.
Okonomiyaki
Okonomiyaki, a menudo llamado 'la pizza japonesa', es un plato que consiste en una masa a base de harina mezclada con ingredientes como repollo, carne de cerdo, camarones y calamares, cubierta con una salsa especial okonomiyaki, mayonesa, algas y bonito seco.
Sashimi
Sashimi es pescado crudo o mariscos cortados finamente y servidos sin arroz. A menudo se consume con wasabi y salsa de soja. Su frescura es fundamental, por lo que es posible encontrar el sashimi más fresco en las ciudades costeras de Japón.
Takoyaki
Takoyaki son bolas de pulpo fritas, un snack callejero muy popular en Osaka. Se hacen vertiendo una masa líquida en una sartén especial y añadiendo trozos de pulpo. Una vez doradas, se cubren con salsa takoyaki, mayonesa, algas y bonito seco.
Postres y dulces típicos
Mochi
Mochi es un dulce tradicional japonés que se hace con arroz glutinoso machacado hasta obtener una masa pegajosa. Pueden ser rellenos de anko, una pasta de judías rojas dulces, o simplemente servidos sin relleno, adornados con kinako (polvo de soja tostado) o nori seco (alga).
Anko
Anko es una pasta dulce hecha de judías azuki. Es un ingrediente básico en muchos postres japoneses, desde pasteles hasta helados. Por sí solo, tiene un sabor dulce y suave que se equilibra con el azúcar, y su textura es cremosa y aterciopelada.
Dango
Dango es otro postre a base de arroz, pero estos bocaditos son más densos que el mochi y a menudo se sirven en brochetas. Hay muchas variedades, cada una con su propio sabor y textura distintivos: anko dango, mitarashi dango, goma dango y más.
Daifuku
Daifuku son unas pequeñas bolitas de mochi rellenas de anko. Hay muchas variedades de daifuku, algunas de las cuales incluyen frutas frescas o castañas en el relleno. La textura espegajosa y gomosa del mochi se complementa perfectamente con el relleno suave y dulce.
Yokan
Yokan es un postre de gelatina hecho de pasta de judías azuki, azúcar y agar. Puede ser de textura densa o suave, y se sirve a menudo en rebanadas delgadas. Es un postre refrescante y ligero, perfecto para los días calurosos de verano.
Kasutera
Kasutera es un bizcocho dulce originario de Nagasaki. Tiene una textura esponjosa y un sabor dulce y delicado, y a menudo se come con té verde. Es una opción popular para regalar durante las vacaciones y en eventos especiales.
Matcha Ice Cream
Helado de Matcha es helado de té verde con un sabor rico, terroso y ligeramente amargo. El té verde matcha se mezcla en la crema antes de congelarla, dándole un color vibrante y un sabor que combina perfectamente con otros postres japoneses.
Yatsuhashi
Yatsuhashi es un dulce tradicional de Kioto hecho de arroz glutinoso y canela. Puede ser liso o relleno de anko. Es ligero y ligeramente gomoso, con un sabor a canela distintivo.
Dorayaki
Dorayaki son unos pequeños pasteles de judías rojas que se asemejan a los panqueques. Son blandos y esponjosos, y a menudo se rellenan con anko o crema de castañas. Son un postre popular en Japón y son conocidos por ser el dulce favorito del personaje de dibujos animados Doraemon.
Wagashi
Wagashi es un término usado para describir una variedad de dulces y postres japoneses tradicionales que a menudo se sirven con té. Los wagashi pueden variar en forma, color y sabor, y a menudo reflejan la estación o el evento para el que se sirven.
Bebidas típicas
Sake
El Sake es la bebida alcohólica nacional de Japón. Este vino de arroz es muy apreciado por sus variados gustos y aromas, que pueden variar desde frutas hasta flores. El sake se puede servir frío, a temperatura ambiente o caliente, dependiendo de la preferencia.
Té verde
El Té verde, especialmente el tipo conocido como Matcha, es una bebida muy común en Japón. Este té se prepara moliendo hojas de té verde en polvo fino y mezclándolo con agua caliente. Tiene un sabor agradablemente amargo y es conocido por sus beneficios para la salud.
Shochu
El Shochu es otra bebida alcohólica popular en Japón. Este destilado se puede hacer a partir de varios ingredientes, como cebada, arroz, patatas dulces y azúcar moreno. El shochu es menos alcohólico que el sake y se puede disfrutar de muchas maneras, como por ejemplo, con hielo, mezclado con agua caliente o en cócteles.
Whisky japonés
El Whisky japonés ha ganado reconocimiento mundial por su calidad superior. Se destila en barricas de roble, dando lugar a un sabor suave y dulce con un ligero ahumado. Puedes disfrutarlo solo o con hielo.
Amazake
Finalmente, el Amazake es una bebida no alcohólica tradicional hecha de arroz fermentado. Tiene un sabor dulce y se suele servir caliente. Es popular durante las festividades de Año Nuevo y se cree que tiene varios beneficios para la salud.
Cada una de estas bebidas tiene su propio sabor único y distintivo. Cuando visites Japón, asegúrate de probar al menos unas pocas de estas maravillosas bebidas para obtener una auténtica experiencia gastronómica japonesa.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Sukiyabashi Jiro en Tokio
Escondido en una estación de metro se encuentra el inigualable Sukiyabashi Jiro. Conocido en todo el mundo gracias al documental "Jiro Dreams of Sushi", este terreno sagrado de sushi atrapa a los comensales con su indiscutible calidad y la maestría de su chef de 90 años. Recuerda hacer una reserva con bastante antelación.
Fukuzushi en Roppongi
Famoso por su comida deliciosa y su servicio atento, Fukuzushi lo satisfará con su sushi. Aquí, cada mordida te regalará una experiencia excepcional.
Ryugin en Roppongi
Dirigido por el chef Seiji Yamamoto, Ryugin sirve cocina japonesa de alta calidad con un toque moderno. Un lugar imperdible para probar verdaderas joyas culinarias.
Tempura Kondo en Ginza
No puedes dejar de visitar Tempura Kondo para probar el tempura de su chef Fumio Kondo. Aquí, cada pieza se fríe a la perfección y se sirve caliente para que disfrutes el verdadero sabor del tempura.
Nihonryori RyuGin en Roppongi
Otro lugar imprescindible en Roppongi, Nihonryori RyuGin sirve cocina tradicional japonesa con una presentación hermosa. Dirigido por el chef Seiji Yamamoto, este restaurante de tres estrellas Michelin no decepcionará a los amantes de la comida japonesa.
Tsukiji Fish Market en Tsukiji
¿Quieres probar los mejores mariscos de la ciudad? No busques más, Tsukiji Fish Market es el paraíso. Ofrece una gran cantidad de puestos que sirven todo tipo de delicias del mar, desde atún hasta cangrejo.
Shinjuku Omoide Yokocho en Shinjuku
Conocido como "Memory Lane" o "Piss Alley", Shinjuku Omoide Yokocho es un paraíso para los amantes de la callejera. Aquí, encontrarás una serie de pequeños puestos y bares que sirven deliciosos yakitori, ramen y muchas otras comidas japonesas. Es un lugar perfecto para cenar después de un día de turismo en la ciudad.
Preguntas frecuentes
Pregunta 1: ¿Cuál es el plato más popular en Japón?
Respuesta 1: El Sushi es probablemente el plato más conocido y popular de Japón. Se puede encontrar en restaurantes de sushi en todo el país, desde establecimientos de lujo hasta cadenas de restaurantes de precio moderado.
Pregunta 2: ¿Qué plato debo probar si visito Japón por primera vez?
Respuesta 2: Definitivamente debes probar el Ramen. Cada región de Japón tiene su propio estilo, por lo que es una excelente manera de experimentar la diversidad de la cocina japonesa.
Pregunta 3: ¿Cuál es el postre más típico de Japón?
Respuesta 3: El Mochi, un pastelito hecho de arroz glutinoso, es muy popular en Japón y definitivamente vale la pena probarlo.
Pregunta 4: ¿Dónde puedo probar la comida callejera japonesa?
Respuesta 4: Osaka es conocida como la capital de la comida callejera de Japón. Encontrarás un montón de puestos que venden platos como takoyaki y okonomiyaki.
Conclusión
Hemos explorado las maravillas culinarias de Japón, un país cuya gastronomía es tan diversa y deliciosa como su cultura. Descubrimos nueve platos típicos, desde el emblemático sushi hasta el jugoso yakitori, sin olvidar el ramen y el tempura. Además, nos adentramos en la dulce tentación de sus postres, como el dorayaki, y nos refrescamos con sus bebidas tradicionales, incluyendo el famoso sake.
No puedes perder la oportunidad de degustar estas exquisiteces en algunas de las mejores ubicaciones de Japón, desde prestigiosos restaurantes hasta pintorescos mercados callejeros. Sin duda, la gastronomía japonesa es un viaje de sabores que merece ser explorado. ¡Buen provecho y buen viaje!
Deja una respuesta