Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Afganistán - uno de los centros neurálgicos de la ruta de la seda - es un país con una rica variedad culinaria que te invita a emprender un viaje lleno de sabores y texturas inolvidables. Sumérgete en este apetitosa aventura con un plato de mantu (empanadillas de carne) que brillan como un verdadero tesoro en la vasta gastronomía afgana.
En esta travesía también podrás descubrir y degustar exquisitos platos como el Kabuli Pulao o el Bolani. Así que, amantes del buen comer, ¡prepárense para un viaje lleno de delicias culinarias que les esperan en cada esquina de Afganistán!
Comidas típicas de Afganistán: un universo de sabores
Kabuli Pulao
Pongamos en marcha nuestras papilas gustativas con el Kabuli Pulao, el plato nacional de Afganistán. Este es un delicioso plato de arroz mezclado con cordero, zanahorias y pasas. Se cocina en un caldo de cordero que le da un sabor exquisito. Sin duda, es un plato que no puedes dejar de probar.
Mantu
El Mantu es un tipo de dumpling afgano relleno de carne picada de cordero o ternera, cebolla y especias. Se sirven con una salsa de lentejas y yogur y espolvoreados con hierbas secas. Este plato es verdaderamente un manjar que vale la pena degustar.
Ashak
El Ashak es otro tipo de dumpling, pero esta vez relleno de acelgas y se sirve con una deliciosa salsa de tomate y carne de cordero. Es un plato ligero y delicioso que seguramente te encantará.
Qorma-e Sabzi
El Qorma-e Sabzi es un guiso tradicional de vegetales verdes cocinados con carne y servidos con arroz. El sabor es único y muy sabroso, un plato que no puedes dejar pasar.
Shorwa
El Shorwa es una sopa de carne afgana, cocida lentamente con vegetales y legumbres. Es un plato muy nutritivo y lleno de sabor y es perfecto en los días más fríos.
Kofta
Las Koftas son unas albóndigas de carne picada, típicas de Afganistán. Se cocinan en una especie de estofado con salsa de tomate y se sirven con arroz. Son sencillas pero deliciosas.
Chapli Kebab
El Chapli Kebab es una especie de torta de carne picada y especias, que se fríe hasta quedar crujiente. Es un plato lleno de sabor que seguro te conquistará.
Bolani
Bolani es una especie de pan plano relleno que se hace típicamente con papas, cebollas y espinacas, aunque variaciones con otros rellenos también son comunes. Es un plato perfecto para una comida ligera.
Borani Banjan
El Borani Banjan es un plato de berenjenas asadas servidas con salsa de tomate y yogur. Es un plato ligero pero lleno de sabor. La combinación de las berenjenas con la salsa da como resultado un plato delicioso.
Nota: Asegúrate de probar todos estos platos en tu visita a Afganistán. Cada uno de ellos te ofrece un sabor único de la cocina afgana.
Los tentadores helados y dulces típicos afganos
Sheer Yakh
El Sheer Yakh es un helado tradicional de Afganistán. Su medio de producción es diferente a los helados comerciales que estamos acostumbrados a comer, lo que le da un toque especial. Se congela lentamente en pequeñas urnas metálicas y se sirve con una consistencia mantecosa y cremosa. El sabor es dulce y sutil, mezclado con el sabor único de la leche de cardamomo.
Firni
Firni es un postre de leche y arroz afgano aromatizado con cardamomo, adornado con pistachos y almendras. Es un plato muy común en todas las ocasiones felices en Afganistán. Con su suave textura y su sutil dulzura, es un postre que seguro que conquistará tus papilas gustativas.
Gosh-e-Feel
El Gosh-e-Feel es un pastel de elefante afgano. El nombre viene de su forma peculiar que se parece a la oreja de un elefante. Este es un dulce muy crujiente, ligeramente azucarado y cubierto con pistachos y almendras.
Shor-Nakhod
El Shor-Nakhod es un dulce a base de garbanzos y patatas. Se trata de un postre agridulce, que se suele servir frío. Aunque pueda sonar extraño, este plato es una delicia que te sorprenderá por su combinación única de sabores.
Kulfi
El Kulfi es un postre muy refrescante. Es una especie de helado cremoso hecho con leche y aromatizado con pistacho o mango. Este postre es muy popular en Afganistán, especialmente durante el verano. Su textura es más densa que la del helado común, lo que hace que se derrita más lentamente y se pueda disfrutar durante más tiempo.
Te invitamos a probar estos deliciosos postres afganos y a sumergirte en la riqueza de la cultura culinaria de este país único. ¡Saborea Afganistán con cada bocado!
Bebidas típicas: la autenticidad de Afganistán en cada sorbo
Chi de Manzana
El Chi de Manzana es una bebida fría y generalmente dulce que se hace con jugo de manzana fermentado. Se sirve tradicionalmente en reuniones familiares y es muy refrescante, por lo que es perfecta para los días de verano en Afganistán. Tiene un sabor ligero y afrutado y es excelente para acompañar una variedad de platos afganos.
Chai Sabz
El Chai Sabz se traduce como 'té verde'. Es una bebida caliente, ligeramente amarga y muy aromática. Se sirve tradicionalmente sin leche ni azúcar, aunque esto puede variar dependiendo de las preferencias individuales. El té verde se considera muy beneficioso para la salud y es una parte integral de la cultura del té en Afganistán.
Dog
El Dog es un tipo de yogur bebible que es muy popular en Afganistán. Es ligeramente salado y se sirve frío. Este yogur se usa a menudo como base para otras bebidas y se considera muy refrescante, especialmente durante los meses de verano.
Arak Sagi
El Arak Sagi es una bebida alcohólica tradicional afgana hecha de uvas. Tiene un sabor fuerte y distintivo y se sirve generalmente en pequeñas cantidades debido a su alto contenido de alcohol. Es importante destacar que el alcohol no es legal en todas las partes de Afganistán debido a las restricciones religiosas.
Afghani Kahwa
La Afghani Kahwa es un té verde afgano con un toque de cardamomo, azafrán y azúcar. Es una mezcla caliente y refrescante que se consume a lo largo del día en Afganistán. Las especias añaden un sabor único y fragante a la bebida, lo que la hace muy popular entre locales y turistas.
Lugares para disfrutar los platos típicos afganos
Deleita tus Papilas Gustativas en Kabul
El Buzkashi Lounge es uno de los restaurantes más famosos de la capital de Afganistán, Kabul. Aquí puedes probar su plato icónico, el Kabuli Pulao, y otras delicias locales.
Detente en Herat
El Serena Hotel en Herat tiene un maravilloso restaurante donde se puede probar la Mantu, una especie de empanada afgana, y los suntuosos Kebabs afganos.
Visita Mazar-i-Sharif
En Mazar-i-Sharif, el Aria Restaurant es famoso por su Borani Banjan, una delicia a base de berenjena. No te pierdas también sus estupendos ashak de calabaza.
Escápate a Jalalabad
En Jalalabad, puedes visitar el Sakhi Restaurant para degustar su Korma, un estofado deliciosamente especiado.
Descubre Kandahar
En Kandahar, el Bamiyan Kabob es famoso por su Lawang, una delicia a base de yogur y cordero, y por sus magníficos Bolani, una especie de empanada rellena de patata y puerro.
Prueba la Comida Callejera en Ghazni
En las calles de Ghazni, puedes encontrar una gran cantidad de vendedores que sirven deliciosos Kebabs y Naan. Prueba los de Street Food Corner, son insuperables.
Explora Farah
Finalmente, en Farah, la Cantina Loca es famosa por su Shorwa, un tipo de sopa afgana muy sabrosa, y por su Dampukht, un plato de arroz al horno.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es el Kabuli Pulao?
R: El Kabuli Pulao es el plato nacional de Afganistán, que consta de arroz con carne de cordero o pollo, zanahorias y pasas.
2. ¿Cuál es el postre típico de Afganistán?
R: Un postre popular es el Sheer Yakh, un helado cremoso hecho de leche, azúcar, cardamomo y pistachos.
3. ¿Qué tipo de bebidas se beben en Afganistán?
R: El Chai, o té, es una bebida muy común en Afganistán. Otros incluyen Dugh, una bebida refrescante de yogur, y Shire Chai, un té verde con cardamomo y azafrán.
4. ¿Dónde puedo probar estas comidas en Afganistán?
R: Hay muchos lugares para probar la comida típica afgana, incluyendo el Kabul City Restaurant en Kabul, The Mantu Shop en Herat, y los vendedores de comida callejera en Jalalabad.
Conclusión
Afganistán es una joya gastronómica que merece ser descubierta. Su cocina es un reflejo de su historia y cultura, rica en sabores, colores y texturas. Hemos paseado por suculentos platos principales, indulgentes postres y refrescantes bebidas, una combinación que cautiva a todo el que se atreve a explorarla.
Las bondades de Afganistán no se quedan en sus platos, extendiéndose a sus restaurantes y mercados donde se ofrece auténtica comida afgana. Desde Kabuli Pulao, hasta Khajoor, pasando por Sheer Yakh, el sabor de Afganistán es un viaje de deleite gastronómico que te invitamos a emprender. ¡No te arrepentirás!
Deja una respuesta