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¡Viaja y saborea más!
Sumérgete en un delicioso viaje culinario por Jordania, un país que atesora una rica diversidad gastronómica fruto de su historia y su ubicación geográfica. Un recorrido para los amantes de la gastronomía que deseen descubrir los sabores de Oriente Medio.
Desde el reconfortante Mansaf, el platillo nacional, hasta la suavidad del Labneh, pasando por el crujiente falafel. Jordania te invita a comer con todos los sentidos. ¡Prepárate para un festín de sabores únicos y experiencias inolvidables!
Comidas típicas de Jordania
Un viaje culinario por Jordania
Hay mucho más en Jordania que su rica historia y su impresionante arquitectura. Con su diversidad de sabores y especias, la cocina jordana tiene mucho que ofrecer.
Mansaf: El Orgullo de Jordania
Comenzaremos nuestro viaje culinario con el plato nacional de Jordania, la Mansaf, un festín para los sentidos. Este plato se prepara con cordero cocido en una salsa de yogur fermentado llamada jameed y se sirve con arroz. La Mansaf se come tradicionalmente con la mano derecha, siendo una verdadera experiencia culinaria que no puedes perderte.
Se sirve en ocasiones especiales y es un verdadero manjar.
Falafel
A continuación, tenemos el Falafel, una delicia vegetariana popular en todo Oriente Medio. Hecho de garbanzos o habas fritas y mezclados con un coctel de especias, los falafels son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Generalmente se sirven en un pan pita con vegetales frescos y salsa tahini.
Maqluba: El Plato Invertido
El siguiente en nuestra lista es el Maqluba, un plato tradicional de arroz que literalmente significa "al revés". Incluye carne, arroz y vegetales fritos que se cocinan juntos y luego se voltean antes de servir, dándole su nombre característico.
Shawarma
El Shawarma es otra delicia que debes probar en Jordania. Es un plato de carne asada (generalmente cordero o pollo), marinada en especias y luego asada a fuego lento en un asador vertical. Se sirve cortada en finas rodajas dentro de un pan pita con vegetales y salsas.
Musakhan
Otro plato que debes probar es el Musakhan, un plato de pollo asado con cebollas caramelizadas, almendras y especias, servido sobre pan plano. A menudo se considera un plato ideal para compartir en reuniones familiares.
Tabbouleh: Una Ensalada Refrescante
Para los amantes de las ensaladas, Tabbouleh es una opción refrescante. Es una ensalada a base de perejil picado, tomate, cebolla, trigo bulgur y aliñada con jugo de limón, aceite de oliva y especias.
Es perfecta para los días calurosos de Jordania. Esta ensalada fresca y ligera es un acompañante ideal para cualquier plato principal.
Moutabbal
Por último, pero no menos importante, está el Moutabbal, un delicioso puré de berenjena ahumada mezclado con tahini (pasta de sésamo), ajo y jugo de limón. Se sirve con pan de pita fresco y es el complemento perfecto para cualquier comida.
Mujaddara: Un Plato Sencillo Pero Sabroso
La Mujaddara es un plato sencillo pero delicioso que consiste en lentejas, arroz y cebolla caramelizada. Aunque pueda parecer básica, la combinación de sabores y texturas hace de este plato un favorito en Jordania.
El Za'atar: El Rey de las Especias
El Za'atar es una mezcla de especias de uso común en la cocina jordana. Esta mezcla versátil y sabrosa de tomillo, sésamo y sumac se utiliza para sazonar todo, desde pan hasta verduras.
El Kibbeh: Pequeñas Esferas de Sabor
El Kibbeh es otra delicia jordana que no puedes dejar de probar. Estas pequeñas esferas de bulgur rellenas de carne y nueces son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que las convierte en el aperitivo perfecto.
Zarb: El Barbacoa Beduina
Si quieres una experiencia culinaria verdaderamente única, debes probar el Zarb, un plato cocinado bajo tierra durante horas por los beduinos en el desierto de Wadi Rum. El Zarb generalmente consiste en carne de cordero, pollo y verduras.
Este menú es justamente una pequeña muestra de la deliciosa y variada cocina jordana. Cada uno de estos platos es un festival de sabores y texturas, te brindan un sabor único de Jordania, y juntos crean una experiencia culinaria inolvidable en la que cada bocado te lleva en un viaje a través de la historia y la cultura del país. ¿Estás listo para embarcarte en este viaje culinario? ¡Vamos a Jordania!
Postres y dulces típicos
Knafeh
Uno de los postres más populares en Jordania, el Knafeh es una deliciosa combinación de queso derretido, cubierto con hilos finos de pasta y rociado con jarabe dulce. Este postre es una fiesta para los sentidos, con su textura crujiente por fuera y su interior suave y derretido.
Ma'amoul
Estas pequeñas galletas rellenas suelen ser las protagonistas durante festividades y celebraciones. Hechas de una mezcla de sémola y mantequilla, están rellenas de dátiles, nueces o higos. Cada bocado de Ma'amoul es un recuerdo del calor y la hospitalidad jordana.
Halawet El-Jibn
Un postre tradicional que combina queso enrollado con una mezcla de crema y pistachos, rociado con jarabe de azúcar. Su textura es suave y el contraste entre el dulce y el salado lo hace simplemente irresistible
Ya sea que estés caminando por las bulliciosas calles de Amán o disfrutando de una tarde tranquila en Petra, estos dulces jordanos prometen ser el complemento perfecto para tu experiencia culinaria en el país. ¡Buen provecho!
Bebidas típicas
El Arte de Beber en Jordania
La verdadera esencia de cualquier cultura siempre se puede sentir a través de su comida y bebida, y Jordania no es una excepción. Las bebidas son una parte esencial de la cultura jordana, ya sea para combatir el calor del desierto o para disfrutar de una comida típica en compañía.
El Amado Té Negro
El té negro es una constante en cada hogar jordano. La ceremonia del té es un ritual sagrado que une a las familias, amigos y viajeros. Este humeante elixir se sirve en pequeñas copas y puede ir acomodado con una pizca de menta fresca o con piñones flotantes.
El Refrescante Limonada de Menta
Limonada de Menta también conocida como Limonana, es una necesidad especialmente durante los meses de verano. Esta refrescante bebida es una mezcla intoxicante de limón y menta fresca que sacia la sed y refresca el alma.
El Aroma de Café Árabe
El café árabe o qahwa, es una de las bebidas más emblemáticas de Jordania. Servido en pequeñas tazas, este café fuerte y aromático a menudo se hace acompañar con cardamomo y se disfruta a cualquier hora del día.
La Dulzura del Té de Salvia
Té de salvia es una alternativa al clásico té negro. La salvia, una hierba popular en la medicina tradicional, le da a este té un sabor y aroma únicos que te envolverá.
El Reconfortante Té de Beduino
Para aquellos que buscan una experiencia verdaderamente auténtica, no hay nada como el té de beduino, un té fuerte y dulce hervido a fuego lento en un samovar de cobre.
El Sabor Exótico del Zumos Naturales
En Jordania, los zumos naturales como de granada, naranja, manzana o sandía son otras bebidas que se disfrutan con frecuencia. Son una excelente opción para aquellos que buscan algo fresco y saludable para acompañar sus comidas.
Para resumir, las bebidas en Jordania son tan variadas y emocionantes como su comida. Así que la próxima vez que visites este país cautivador, asegúrate de probar estas fascinantes bebidas.
Restaurantes y otros lugares donde comer estos platos típicos
El Placer de los Sabores Jordanos
Esta es una invitación para tu paladar a descubrir los sabores de Jordania. Podrás degustar la multiculturalidad de su historia y la riqueza de su tradición culinaria a través de sus platos típicos. Desde restaurantes elegantes hasta modestos rincones el sabor de Jordania te espera.
Mansaf: El Plato Nacional de Jordania
Es el plato más popular del país y un verdadero rito de hospitalidad y celebración. El Mansaf consta de cordero guisado en una salsa de yogur fermentado llamada jameed, servido sobre arroz con nueces y adornado con hojas de perejil. Las mejores versiones de este plato pueden ser probadas en el restaurante Al-Quds en Amán.
Falafel: Una Delicia Oriente
No hay visita a Jordania sin probar el Falafel. Hecho de garbanzos y especias, y se sirve dentro de un pan de pita con varias ensaladas y salsas. El mejor lugar para degustar esta delicia es Falafel Al-Quds en Amán.
Mutabal: Mágico Sabor a Berenjenas
El Mutabal es una crema de berenjenas, tahini, ajo y limón que suele servirse con pan de pita caliente. Puedes probar este delicioso plato en el restaurante Al-Quds.
Shawarma: Delicioso y Aromático
El Shawarma es un clásico en la comida árabe. Se trata de finas lonchas de carne de cordero, pollo o ternera marinadas y asadas en un espeto vertical, que luego se sirve en un pan de pita con una variedad de vegetales y salsas. El puesto callejero de Reem en el segundo círculo de Amán es especialmente popular para degustar este plato.
Tabbouleh: Frescura y Sabor
La ensalada Tabbouleh es una mezcla fresca de perejil, menta, trigo bulgur, tomates, cebolla y aliñada con limón y aceite de oliva. Este refrescante plato lo puedes encontrar en casi todos los restaurantes, pero Al-Mandaloun es conocido por su delicioso tabbouleh.
Maqluba: La Tarta Invertida
Aunque su traducción literal es "la vuelta", el Maqluba es un plato de arroz, verduras y carne de pollo o cordero que se cocina en una olla y luego se voltea en un plato, pareciendo una tarta. Una experiencia culinaria que debes vivir en el restaurante Darat al Funun.
La comida jordana es una mezcla vibrante de sabores y texturas que no puedes dejar de probar. Te invitamos a explorar su rica tradición culinaria y a transportarte a través de sus platos a la mágica Jordania.
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuáles son algunos de los platillos típicos que debería probar en mi visita a Jordania?
R: Jordania es famoso por su cocina rica y diversa. El Mansaf es un plato tradicional jordano hecho de cordero cocido en un caldo de yogur fermentado seco y servido con arroz. El Maqluba es otro platillo a no perderse, se trata de una especie de pastel de arroz, pollo y verduras, que se sirve invertido, de ahí su nombre que significa 'vuelta' en árabe. Los amantes de los dulces no pueden dejar de probar el Knafeh, un postre hecho con queso, pasta filo y azúcar en almíbar.
P: ¿Existen opciones vegetarianas en la comida típica jordana?
R: ¡Absolutamente! La comida jordana ofrece una generosa variedad de platos vegetarianos. El falafel, hechas con garbanzos o habas y especias, es una opción popular. El tabule, una ensalada de perejil, tomate, cebolla y trigo bulgur es ligera y refrescante. Además, no te puedes perder el hummus, una crema de garbanzos con aceite de oliva, limón y tahini, que es un básico de la cocina del Medio Oriente.
P: ¿Hay bebidas tradicionales que sean típicas de Jordania?
R: Sí, hay varias bebidas que son esenciales en la cultura culinaria de Jordania. El té es una de las bebidas más comunes y se suele servir muy caliente con hierbabuena o salvia. El café árabe, más fuerte e intenso, es otra bebida esencial y se sirve en pequeñas porciones. Por otra parte, para refrescarte puedes optar por una Limonada de Menta, una bebida dulce y refrescante muy popular.
P: ¿Existe alguna costumbre jordana en cuanto a la alimentación que los viajeros deberían conocer?
R: En la cultura jordana, la comida se considera una forma de hospitalidad y se toma muy en serio. Es común que se te ofrezca más comida de la que puedes comer, negarte puede ser considerado descortés. También es común comer con la mano derecha, ya que la izquierda se considera impura. Por último, recuerda siempre agradecer la comida con un cálido "Shukran", que significa "gracias" en árabe.
Conclusión
En definitiva, adentrarse en la gastronomía jordana es abrir un abanico de sabores y texturas inigualables. Los platos presentes en este recorrido nos han permitido percibir la riqueza cultural de Jordania codo a codo con su sencillez patente en cada bocado. Desde la calidez del mansaf hasta la frescura del tabbouleh, cada platillo es un reflejo de la hospitalidad y generosidad jordana.
Despedirse de Jordania es hacerlo con un deleite culinario en el paladar y con un poco de zaatar en el corazón. Porque, al fin y al cabo, su cocina es un viaje en sí mismo, una invitación a ser parte de su cultura, historia y tradiciones. Un recuerdo que perdurará mucho después del último bocado. ¡Buen provecho, viajeros!
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