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Nueva York, la "Gran Manzana", es un universo culinario lleno de sabores y aromas de todos los rincones del mundo. Cada uno de sus barrios esconde una auténtica joya gastronómica, una invitación a descubrir nuevas experiencias a través de sus comidas típicas.
Desde el famoso hot dog de cartucho de papel que puedes degustar en cualquier esquina, pasando por las deliciosas bagels y pizzas de estilo neoyorquino, hasta llegar al último grito culinario de la ciudad, la ensalada de col rizada. Sigue leyendo y embarcamos juntos en este fascinante viaje gastronómico por Nueva York.
Comidas típicas de New York
Platos Típicos de Nueva York
1. Bagel con queso crema:
Este sencillo pero delicioso plato consta de un bollo de pan con un agujero en el centro, cubierto con semillas de sésamo, amapola, ajo, cebolla, sal, alcaravea o un mix de todas ellas. Se suele cortar por la mitad y untado con queso crema.
2. Pizza estilo Nueva York:
Con una corteza delgada y crujiente, es conocida por su tamaño y su porción estilo "doblada". Los toppings son variados, aunque la pizza de pepperoni es la más popular.
3. Hot Dogs:
Los hot dogs de Nueva York son famosos. El estilo más común lleva mostaza, chucrut y cebolla marinada al estilo Nueva York.
4. Pastrami en rye:
Se trata de un delicioso sandwich de pastrami servido en pan de centeno, típicamente acompañado de mostaza y encurtidos.
5. Hamburguesas:
Aunque no son exclusivas de Nueva York, la ciudad tiene una gran variedad de hamburgueserías que ofrecen deliciosas y jugosas hamburguesas.
6. Dim Sum:
En el barrio chino de Manhattan se puede disfrutar del auténtico dim sum, una variedad de platillos chinos servidos en pequeñas canastas de bambú.
7. Clam Chowder:
Este es un rico caldo de almejas, acompañado de papas, cebolla y apio, usualmente servido en una hogaza de pan.
8. Cangrejo Azul:
Es un clásico en los restaurantes de mariscos, generalmente servido al vapor con mantequilla y limón.
9. Bagels con lox:
Bagel con queso crema, salmón ahumado, cebolla roja, alcaparras y a veces tomates.
Postres y dulces típicos
1. Cheesecake de Nueva York
Cheesecake de Nueva York es uno de los postres más reconocidos de la ciudad. Se distingue por ser masivo, cremoso y rico. Además, a diferencia de otros cheesecakes, este se basa en queso crema en lugar de requesón. Elaborado con una base de galleta triturada, este postre es un imprescindible al visitar Nueva York.
2. Black and White Cookie
Black and White Cookie, o galleta de blanco y negro, es una galleta del tamaño de la palma de la mano, cubierta por partes iguales de glaseado de vainilla y chocolate. Es un icono de la ciudad y un bocado delicioso que ha perdurado durante generaciones.
3. Babka
Babka es un pastel de levadura de origen judío. Tiene una textura esponjosa y está relleno de una mezcla de chocolate o canela, además de nueces o pasas. Su textura y sabor lo convierten en un postre muy querido en la ciudad.
4. Cronut
El Cronut es una innovación culinaria de Nueva York que combina la masa hojaldrada del croissant con la forma y la fritura de un donut. Este dulce, relleno de crema pastelera y cubierto con glaseado, tiene fanáticos en todo el mundo.
5. Manhattan Tart
Manhattan Tart, o tarta de Manhattan, es otro dulce neoyorquino que debes probar. Esta tarta se compone de un fondo de tarta de nueces pecanas, con una capa de caramelo y cubierta de chocolate. Un bocado repleto de sabores ricos y decadentes.
Si quieres experimentar los auténticos sabores de Nueva York, no te pierdas estos deliciosos postres. Ya sea que prefieras lo más dulce y decadente, o algo más sofisticado y sutil, estas delicias te darán una idea del verdadero sabor de la Gran Manzana. Así que la próxima vez que estés en Nueva York, anímate a probar al menos uno de estos emblemáticos dulces; seguramente te encantará.
Bebidas típicas
Manhattan
El Manhattan es uno de los cócteles más icónicos de Nueva York. Este cóctel, creado en el siglo XIX, se compone de whisky, vermouth rojo y Angostura, que se sirve con una guinda. Según la leyenda, fue creado por la madre de Winston Churchill para una fiesta.
Egg Cream
A pesar de su nombre, la Egg Cream no contiene huevo ni crema. Este refrescante batido de Brooklyn se hace con leche, jugo de chocolate y agua gasificada. La clave es verterla correctamente para conseguir una espuma perfecta en la parte superior.
Brooklyn Lager
La cerveza Brooklyn Lager es un emblema de los cerveceros de Nueva York. Con un color ambarino y un sabor completo, esta lager presenta notas de malta caramelizada y un final de lúpulo floral que es perfecto para los amantes de la cerveza.
Black and White Cookie
El Black and White Cookie es una mezcla dulce y salada de café helado y limonada. No te dejes engañar por el nombre, este cóctel no tiene nada que ver con la galleta homónima de Nueva York, pero es igualmente delicioso y refrescante.
Old Fashioned
El cóctel Old Fashioned es un clásico de Nueva York que nunca pasa de moda. Se prepara con bourbon, azúcar, agua y Angostura y se sirve en un vaso corto con hielo. Como toque final, se adorna con una rodaja de naranja y una guinda.
Long Island Iced Tea
El Long Island Iced Tea, a pesar de su nombre, no contiene té. Este cóctel es una mezcla potente de vodka, ron, tequila, gin, triple sec, limón y cola. Es popular en todo el mundo, pero tiene sus raíces en la ciudad de Nueva York.
New York Sour
No puedes visitar Nueva York sin probar un New York Sour. Este cóctel combina whisky, limón, azúcar, una pizca de huevo blanco y un toque de vino tinto. Su deliciosa combinación de sabores dulces, ácidos y amargos es perfecta para cualquier época del año.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
En tu visita gastronómica a Nueva York, no puedes dejar de visitar:
Katz's Delicatessen: Ubicado en la calle Houston en Manhattan, es el hogar del famoso sándwich de pastrami. Katz's ha estado en funcionamiento desde 1888 y es una parada obligatoria para cualquier entusiasta de la comida.
Di Fara Pizza: Se encuentra en Brooklyn y es famoso por sus pizzas italianas. La pizza de Di Fara es considerada una de las mejores de Nueva York, con largas filas de espera para probar una rebanada.
Ess-a-Bagel: Ubicado en la Tercera Avenida en Manhattan, es el lugar de referencia para un auténtico bagel de Nueva York. Sus bagels son crujientes por fuera, blandos por dentro y están disponibles en una variedad de sabores.
Jacob's Pickles: Este restaurante del Upper West Side es conocido por sus encurtidos caseros y sus platos de comida sureña. Prueba las costillas de cerdo a la barbacoa o el pollo frito del sur.
Red Rooster: Se encuentra en el vibrante barrio de Harlem, Red Rooster ofrece una mezcla de comida del sur y platos de fusión. Su chef, Marcus Samuelsson, ha recibido numerosos reconocimientos y premios.
Junior's: Localizado en Brooklyn, es famoso por su tarta de queso. Aunque no podemos hablar de platos principales en este lugar, una visita a Junior's para probar su tarta de queso es obligatoria.
Peter Luger Steak House: Ubicado en Williamsburg, Brooklyn, este restaurante es conocido como uno de los mejores lugares para comer un filete en Nueva York. Sus cortes de carne de alta calidad y su servicio excepcional son la razón por la cual ha estado en funcionamiento desde 1887.
Nueva York es una ciudad que ofrece una diversidad gastronómica increíble. Cada barrio tiene su propia identidad culinaria, y la variedad de restaurantes refleja la mezcla cultural de la ciudad. Servir un platillo típico de la ciudad en uno de estos restaurantes es una forma de participar en la rica historia y tradición de Nueva York. Así que, en tu próxima visita a la ciudad que nunca duerme, asegúrate de hacer una parada en estos lugares para degustar lo mejor de la comida típica de Nueva York.
Preguntas frecuentes
¿Dónde puedo saborear la esencia de la pizza neoyorquina?
¡Definitivamente en Roberta's, Brooklyn! Es una parada esencial para todos los amantes de la pizza con esa corteza fina y crujiente que caracteriza a Nueva York.
Me encantan los desayunos. ¿Algún lugar recomendado en Nueva York?
¡Por supuesto! Dirígete al Lower East Side y busca Russ & Daughters. Sus bagels son una delicia, ideales para empezar el día con energía.
He escuchado sobre los famosos hot dogs de Nueva York, ¿dónde puedo encontrar el mejor?
Ah, estás de suerte. Dirígete directamente a Nathan's Famous en Coney Island. No solo te llevarás una experiencia culinaria, sino también un pedazo de la historia de la ciudad.
Estoy buscando algo icónico para beber, ¿alguna sugerencia?
¡Claro! Si buscas una bebida que capture la esencia de Nueva York, prueba el Manhattan. Es un cóctel a base de whisky que te transportará al corazón de la Gran Manzana con cada sorbo. ¡Salud!
Conclusión
Damos por concluido este saboroso recorrido gastronómico por Nueva York, una ciudad que tras cada esquina esconde un festín culinario esperando ser descubierto. A lo largo de este fascinante viaje, hemos explorado 9 platos típicos, 5 deliciosos postres y 5 bebidas que constituyen el alma de la gastronomía neoyorquina. Todos ellos, auténticas joyas de la cocina, son un claro reflejo de la rica diversidad cultural que posee la ciudad.
Desde los inconfundibles hot dogs, hasta la emblemática pizza al estilo New York; pasando por los exquisitos postres como el pastel de queso -que endulzan la estancia en la gran manzana- hasta las tradicionales bebidas como la cerveza Brooklyn Lager. Además, hemos señalado 7 emblemáticos sitios, entre restaurantes, cantinas y mercados callejeros, donde degustar estos manjares. Sin duda, Nueva York es una ciudad que seduce no solo por sus impresionantes paisajes urbanos, sino también por su imponente oferta gastronómica. ¡Buen provecho!
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