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¡Viaja y saborea más!
Bienvenidos a un delicioso viaje culinario por la vibrante ciudad de Vancouver. Sumerjan sus papilas gustativas en una diversidad de sabores, desde el suculento cordero de Fraser Valley hasta el fresco salmón al estilo Candahué.
En esta guía, les llevaremos a través de los platos más emblemáticos de Vancouver y les mostraremos dónde encontrarlos. Ya sea que estén en el corazón de Granville Island o en la colorida Chinatown, cada bocado promete ser una experiencia inolvidable para sus sentidos. ¡Acompáñennos y saboreemos juntos Vancouver!
Comidas típicas Vancouver
Poutine de Vancouver
La Poutine es un platillo que no puedes dejar de probar al visitar Vancouver. Se compone de patatas fritas bañadas en salsa de carne y queso en grano. Aunque tiene origen en Quebec, en Vancouver los restaurantes le han dado su propio giro, añadiendo ingredientes como el confit de pato, la crema de trufa o el estofado de cerdo desmenuzado.
Chinatown BBQ
La comida cantonesa es famosa en Vancouver, y uno de los platos más emblemáticos es el BBQ de Chinatown. Este platillo está compuesto por crujiente pollo o pato asado, con una salsa especial que le da un toque dulce y picante.
Panzones
Para los amantes de los mariscos, los panzones son una delicia. Son almejas gigantes que se cocinan al vapor, generalmente con vino blanco y ajo, y se sirven con una rebanada de pan de maíz.
Rollo de Salmón
Vancouver es famosa por su salmón del Pacífico, y el rollo de salmón es un platillo obligatorio. Se trata de salmón fresco enrollado con queso crema y alcaparras, y se sirve frío.
Empanadas de Albacora
Las empanadas de albacora son otra especialidad de Vancouver. Estos deliciosos pasteles rellenos de atún albacora se sirven calientes y son perfectas para un almuerzo rápido o un tentempié.
Chow Mein de Pato
El Chow Mein de pato es una versión local del famoso plato chino. Aquí, los fideos se sirven con pato crujiente, verduras frescas y una salsa de soja.
Ensalada de Cangrejo de la Bahía de Vancouver
El cangrejo de la Bahía de Vancouver es una delicia local. Se sirve en una ensalada con mayonesa ligera, apio y cebolla. Es un plato fresco y ligero, perfecto para los días de verano.
Pastel de Cordero
El pastel de cordero es un clásico de la cocina canadiense. Es un pastel salado relleno de trozos de cordero, verduras y cubierto con puré de patata.
Lechón Asado
Por último, el lechón asado es una delicia que debes probar en Vancouver. Este plato está hecho de cerdo tierno y jugoso asado a fuego lento, y se sirve con una salsa espesa y rica.
Postres y dulces típicos
Nanaimo Bars
Nanaimo Bars son un postre canadiense muy popular que se origina de Nanaimo, British Columbia. Estas delicias se componen de tres capas: una base de migas de galleta mezcladas con nueces y coco, seguida de un relleno de crema de vainilla y cubierta con una capa de chocolate ganache. Son ricos, cremosos y una verdadera delicia para los amantes del chocolate.
Butter Tarts
Las Butter Tarts son un postre encantadoramente sencillo, pero deliciosamente rico, típico de Canadá. Están hechas con una corteza crujiente de mantequilla y un relleno de azúcar, mantequilla y huevos. A veces contienen pasas o nueces. Son pegajosas, dulces y absolutamente deliciosas.
Pouding Chomeur
El Pouding Chomeur es un postre tradicional popular en Quebec. Es un pudín dulce hecho con una capa de masa cubierta con jarabe de arce caramelizado. Este postre, cuyo nombre se traduce como "pudín de los desempleados", fue creado durante la Gran Depresión y sigue siendo un favorito en la actualidad.
BeaverTails
BeaverTails, o colas de castor, son un postre canadiense que toma su nombre de su forma distintiva. Son una masa frita, plana y alargada, cubierta con una variedad de ingredientes dulces como azúcar de canela, trozos de manzana, chocolate y crema de plátano. Son absolutamente irresistibles.
Maple Syrup Candy
El Maple Syrup Candy, o caramelo de jarabe de arce, es una de las dulces delicias que Canadá ha regalado al mundo. Es una simple mezcla de jarabe de arce que se calienta y se vierte sobre la nieve para crear un dulce y pegajoso caramelo. Este postre es un placer invernal y una tradición de temporada en muchas partes de Canadá.
Bebidas típicas
Cerveza Canadiense
La cerveza canadiense es muy popular en Vancouver y viene en varios tipos como Lager, Ale, Stout y más. Si eres un amante de la cerveza, no querrás perderte la diversidad de cervezas locales que Vancouver tiene para ofrecer.
Vino de Hielo
El Vino de Hielo, hecho con uvas que se han congelado mientras aún están en la vid, es un vino dulce muy apreciado en Vancouver. Este proceso permite que los sabores se concentren, creando un vino con un sabor intensamente afrutado y dulce.
Café
El café es una bebida muy popular en Vancouver, con numerosas cafeterías que ofrecen una variedad de cafés de todo el mundo. El café aquí es fuerte y se sirve a menudo con leche y azúcar.
Caesar Drink
El Caesar Drink es una bebida alcohólica muy canadiense que se disfruta especialmente en Vancouver. Este cóctel contiene vodka, zumo de tomate, almejas y varias especias, y se sirve en un vaso grande cubierto de sal.
Whisky Canadiense
El Whisky Canadiense es famoso en todo el mundo y Vancouver no es una excepción. Producido en destilerías locales, este whisky se caracteriza por ser suave y ligero, con un sabor dulce y un aroma a roble.
Cada una de estas bebidas aporta un toque único a la escena gastronómica de Vancouver, ofreciendo a los visitantes una real inmersión en la cultura de la ciudad. Ya sea que prefieras una cerveza fresca, una copa de vino dulce, un café fuerte, un cóctel de almejas picantes o un vaso de whisky suave, Vancouver tiene algo para satisfacer tus deseos.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
1. Hawksworth Restaurant
Ubicado en el bullicioso y vibrante corazón de Vancouver, Hawksworth Restaurant es un paraíso culinario. Aquí puedes disfrutar de platos como la poutine canadiense, el salmón del Pacifico o el cordero de Alberta.
2. Blue Water Café
Si buscas los mejores platos de mariscos, debes visitar el Blue Water Café en Yaletown. Este lugar está especializado en pescado y marisco fresco, y sus platos son presentados con una presentación artística impecable.
3. Vij's Restaurant
Vij's Restaurant en Cambie Street es el lugar ideal para disfrutar de la vibrante cocina india canadiense. Prueba su famoso cordero con especias y descubre el motivo por el que este lugar es tan popular entre los locales.
4. Edible Canada
Edible Canada en Granville Island ofrece una verdadera degustación de la diversidad culinaria de Canadá. Aquí podrás probar pato confitado, mejillones de la Isla del Príncipe Eduardo y otros platos regionales en un solo lugar.
5. Richmond Night Market
Para un sabor auténtico de la comida callejera de Vancouver, no puedes perderte el Richmond Night Market. Desde noodles hasta dim sum, podrás degustar una variedad de platos a precios razonables, mientras disfrutas del animado ambiente nocturno.
6. Tojo's Restaurant
Tojo’s Restaurant en West Broadway es uno de los mejores lugares para probar sushi en Vancouver. Su omakase, menú degustación, te permitirá probar una variedad de platos de sushi de alta calidad.
7. Medina Café
Por último, pero no menos importante, Medina Café en Richards Street es conocido por su excelente brunch. Desde waffles belgas hasta shakshuka, cada plato está lleno de sabor y te mantendrá satisfecho durante todo el día.
Preguntas frecuentes
¿Qué se come en Vancouver?
Vancouver es una ciudad que reúne una diversidad de platos que te harán salivar. Si hablamos de Poutine, imagina unas crujientes patatas fusionadas con queso derretido y una deliciosa salsa de carne. ¿Se te hace agua la boca? Pues espera a probar el Tourtière, un pastel de carne, especialmente de cerdo, que es la estrella del invierno en Vancouver. Si buscas algo más tradicional, el Bannock es un pan plano originario de los pueblos indígenas, ¡y no nos olvidemos del salmón! Ya sea en forma de Salmón candado o en Bocadillos de salmón ahumado, es el sabor característico de la ciudad.
¿Y los postres?
Después de un buen platillo, nada como un dulce típico. Las Nanaimo Bars son esenciales: tres capas de deliciosidad con base de galleta, crema de mantequilla y una capa superior de chocolate. Si eres más tradicional, las Butter Tarts no te decepcionarán. Pero, si buscas algo único, las BeaverTails son hojaldres fritos con azúcar y canela que se deshacen en tu boca. ¡Y no dejes de probar la Tarta de azúcar y el Red Velvet Cake!
¿Qué se bebe por allí?
En Vancouver, las opciones para brindar son variadas. Si buscas algo con un toque de alcohol, el Caesars es tu opción; es una versión canadiense del Bloody Mary pero con jugo de almeja. También puedes degustar el whisky canadiense, las cervezas artesanales locales y, por supuesto, un buen vino del Valle de Okanagan. Si lo tuyo es el café, estás de suerte; Vancouver tiene una cultura de cafetería impresionante.
¡Pero quiero probarlo todo! ¿Dónde voy?
Para una experiencia culinaria completa, te recomendaría lugares como Tojo's para un sushi de alce, Pizzeria Farina para una auténtica tourtière y Salmon n' Bannock para saborear el mejor salmón de la ciudad. No te olvides de Miku Vancouver para un delicioso cangrejo Dungeness y Meat & Bread para un sándwich inolvidable de pernil de cerdo. ¿Postre? Earnest Ice Cream te espera con las Nanaimo Bars. Y para una experiencia culinaria canadiense total, The Dirty Apron es el lugar.
Rápidas y directas: ¿Dónde y qué?
- ¿El mejor salmón? ¡En Salmon n' Bannock en 1128 W Broadway!
- ¿El postre más icónico de Vancouver? Sin duda, las Nanaimo Bars.
- ¿Comida canadiense auténtica? Visita The Dirty Apron en 540 Beatty St.
- Bebidas típicas de Vancouver: Caesars, whisky canadiense, cervezas artesanales, vino del Valle de Okanagan y, por supuesto, café.
Así que, ¿estás listo para un viaje culinario por Vancouver? ¡Buen provecho!
Conclusión
Vancouver es una ciudad con una rica y variada oferta culinaria que refleja su diversidad cultural. Hemos repasado increíbles platos típicos, desde el poutine hasta las ostras de la costa este, que reflejan la herencia canadiense y la influencia de las culturas indígenas, europeas y asiáticas en la gastronomía local. Además, no debes perderte la oportunidad de probar exquisitos postres y dulces, donde la miel y el jarabe de arce son protagonistas.
En esta guía, también hemos destacado algunos de los mejores restaurantes y rincones callejeros donde degustar estas delicias. Ya sea que estés buscando un restaurante de alta cocina, un acogedor bistro, o un bullicioso mercado de alimentos, Vancouver tiene algo para todos los gustos y presupuestos. Así que, ya sabes, cuando estés en Vancouver, no te pierdas la oportunidad de sumergirte en su rica tradición culinaria, ¡buen provecho!
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