Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
¿Quieres vivir Quebec más allá de su belleza arquitectónica y encanto cultural? Entonces es hora de descubrirlo a través de su rica y sabrosa gastronomía, una mezcla de influencias británicas, francesas y nativas americanas.
En nuestra travesía culinaria nos encontraremos con platos emblemáticos como la Poutine, el Tourtière y el Ragoût de pattes de cochon, entre otros. Prepárate para un festín de sabores que te conducirá al corazón de la cocina quebequense, y descubre los lugares imperdibles para degustar estas delicias en la Provincia de Quebec. ¡Vamos a degustar!
Comidas típicas de Quebec
Poutine
La Poutine es el plato más reconocido de Quebec, esencial para cualquier viaje culinario. Las papas fritas crujientes se cubren con una salsa de ternera espesa y queso cheddar fresco. Con una variedad de toppings, desde ajo hasta carne ahumada, hay una poutine para todos los gustos.
Tourtière
El Tourtière es un pastel de carne tradicional que se suele preparar durante las celebraciones de Navidad. Este pastel de hojaldre relleno de carne picada (cerdo, ternera o caza) y patatas, es perfecto para un reconfortante plato de invierno.
Poutine Râpée
Poutine Râpée es un plato típico acadiano, consiste en una bola de masa de patata rellena de carne de cerdo. Sabor suave y textura única, es un plato que merece ser probado.
Oreilles de Cristes
Popularmente conocidos como "Orejas de Cristo", los Oreilles de Cristes son deliciosas tiras de panceta de cerdo fritas. Crispy, sabrosas y saladas, a menudo se sirven en desayunos o como guarnición.
Smoked Meat Sandwich
Montreal es famosa por su Smoked Meat Sandwich. Hecho con pan de centeno, la carne ahumada se cocina lentamente hasta obtener una textura tierna, se cubre con mostaza y se sirve con encurtidos.
Tire sur la neige
A pesar de ser un dulce, la Tire sur la neige es un plato único que merece estar en esta lista. Se hace vertiendo jarabe de arce caliente sobre la nieve para hacer un caramelo pegajoso y delicioso.
Ragoût de Pattes
El Ragoût de Pattes es un guiso de patitas de cerdo, muy popular en Navidad. Se sirve con bolas de masa hervida y tiene un sabor rico y profundo.
Pâté Chinois
El Pâté Chinois es similar al pastel de pastor, con capas de carne de res, maíz y puré de papas. Este plato reconfortante es famoso en todo Quebec.
Cretons
Los Cretons son un tipo de paté de cerdo picante, a menudo servido en tostadas para el desayuno. Aunque puede parecer simple, es sorprendentemente sabroso y merece una prueba.
Las diversas opciones culinarias en Quebec garantizan una experiencia gastronómica emocionante y auténtica. Desde platos principales hasta postres y bebidas, la cocina de Quebec deleitará a todos los viajeros y amantes de la comida.
Postres y dulces típicos
Tarta de azúcar
La tarta de azúcar es uno de los postres más emblemáticos de Quebec. Esta delicia dulce se prepara con jarabe de arce, una de las exportaciones más famosas de la región. Se trata de una tarta de textura pegajosa y sabor intensamente dulce, que te deleitará desde el primer bocado.
Crêpes con sirope de arce
Las crêpes con sirope de arce son una delicia típica de Quebec que no puedes pasar por alto. Son parecidas a las crepes francesas pero enriquecidas con el toque especial del jarabe de arce quebequense. Es la perfecta mezcla de suavidad y dulzura.
Grands-Pères au sirop d'érable
Los Grands-Pères au sirop d'érable son unos dumplings bañados en jarabe de arce. Son verdaderamente dulces y pegajosos, una atracción para los más golosos. Se sirven comúnmente como postre en la temporada de azucarado de arce.
Pouding chômeur
El pouding chômeur, o pudin del desempleado, es otro postre deliciosamente dulce y pegajoso de Quebec. Este postre se hizo popular durante la Gran Depresión y se compone de un bizcocho cubierto con una salsa hecha de azúcar moreno o jarabe de arce.
Galettes à la mélasse
Por último, las galettes à la mélasse son unas galletas de melaza que han sido una constante en la repostería de Quebec durante generaciones. Estas galletas son tiernas y llenas de sabor a melaza y especias, convirtiéndolas en un final perfecto para cualquier comida.
Bebidas típicas
Cerveza de Hielo
Una de las de Quebec que debes probar es la cerveza de hielo. Esta cerveza se produce de manera tradicional con la fermentación de manzanas congeladas, lo que da como resultado un sabor dulce y afrutado. ¡Un verdadero manjar para los amantes de la cerveza!
Caribou
El Caribou es una bebida alcohólica muy popular en Quebec durante los fríos meses de invierno. Está hecho de vino, whisky y jarabe de arce, y a menudo se sirve caliente. ¡Es perfecto para calentarte después de un largo día explorando la ciudad!
Sortilège
El Sortilège es un licor de whisky canadiense con jarabe de arce. Este licor tiene un sabor increíblemente suave y dulce, lo que lo convierte en una de las bebidas favoritas de los quebequenses durante los meses más fríos.
Vinos de Hielo
Los vinos de hielo son una especialidad de Quebec. Se producen a partir de uvas que han sido recolectadas en pleno invierno, después de haberse congelado en la vid, lo que los hace muy dulces y densos. Son perfectos para acompañar con postres.
Agua de arce
La última, pero no menos importante, bebida típica que debes probar en Quebec es el agua de arce. Se extrae directamente de los arces durante la recogida de la savia en primavera. Es ligera y refrescante, con un delicado sabor dulce.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Aux Anciens Canadiens es un lugar imperdible si te encuentras en la Ciudad de Quebec. Situado en una de las casas más antiguas de la ciudad, este restaurante sirve platos tradicionales como el Tourtière du Lac-Saint-Jean.
Le Cochon Dingue es otro restaurante en la Ciudad de Quebec donde puedes probar la comida típica de la región. Su especialidad son las carnes ahumadas, la sopa de almejas y las patatas fritas con queso y gravy.
Chez Temporel es un acogedor café en la Ciudad de Quebec que sirve sopa de pescado y ostras, entre otros platos típicos. Es un lugar estupendo para probar la comida de Quebec en un ambiente relajado.
Au Petit Coin Breton en la Ciudad de Quebec es conocido por sus crepes. Sin embargo, también sirven otras delicias de Quebec, como el cordero asado o la sopa de almejas.
La Buche es otro restaurante en la Ciudad de Quebec que sirve platos típicos de la región. Aquí puedes probar el famoso poutine de Quebec, así como otros platos como la torta de carne de cerdo y el pastel de carne y patatas.
Le Continental se encuentra en la Ciudad de Quebec y es un lugar perfecto para disfrutar de una cena romántica. El menú cuenta con una variedad de platos típicos de Quebec como la perdiz, el caribú y el pato.
Por último, La Pizzaiolle en Montreal es un lugar estupendo para probar la comida de Quebec. Desde pizza hasta platos de pasta, hay algo para todos los gustos.
Estos son solo algunos de los restaurantes y lugares donde puedes degustar auténticas delicias de Quebec. Sin duda, una aventura culinaria que no te puedes perder en tu viaje a esta región canadiense.
Preguntas frecuentes
Pregunta 1: Oye, si viajo a Quebec, ¿cuál es ese plato que no puedo dejar de probar?
Respuesta: ¡Ah! No puedes dejar Quebec sin degustar la famosa poutine. Esas patatas fritas, con queso y bañadas en salsa gravy te dejarán soñando con volver por más.
Pregunta 2: ¿Qué bebida me recomendarías para sentirme totalmente en Quebec?
Respuesta: ¡Tienes que probar el Caribou! Imagina un cóctel invernal que combina vino tinto, whisky y el toque canadiense del jarabe de arce. Es la esencia líquida de Quebec en un vaso.
Pregunta 3: Hablando de poutine... ¿Dónde puedo encontrar la mejor versión de este platillo?
Respuesta: ¡Directo a Au Pied de Cochon en Montreal! Este lugar es una auténtica meca de la poutine. Te prometo que te llevarás un recuerdo delicioso.
Pregunta 4: Después de una buena comida, me encanta endulzarme la vida. ¿Qué postres son típicos de la zona?
Respuesta: ¡Ah, el dulce sabor de Quebec! No puedes dejar de probar la tarte au sucre, un simple pero delicioso pastel de azúcar. Pero no te detengas ahí: los beignets cubiertos de azúcar y la tarte aux pacanes son postres que te llevarán al cielo quebequense.
Conclusión
En nuestro viaje culinario por Quebec, hemos descubierto muchos sabores deliciosos y únicos que nos acercan a la cultura de esta hermosa región. Desde las nueve delicias culinarias en platos principales como el sencillo pero sabroso torbellino, hasta los dulces caprichos de sus postres y dulces típicos, Quebec tiene algo para satisfacer a todos los paladares.
Si bien las recetas varían, cada uno de estos platos y bebidas captura la esencia de Quebec: su rica historia, su amor por los ingredientes locales de alta calidad, y su espíritu de hospitalidad. No olvidemos los siete lugares destacados donde degustar estas maravillas culinarias. Qué mejor forma de conocer un lugar que a través de su comida. ¡Esperamos que este viaje gastronómico haya despertado su apetito por descubrir más de las delicias que Quebec tiene para ofrecer!
Deja una respuesta