Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Burundi, un pequeño país de gran riqueza culinaria, es un deleite para los paladares aventureros. Desde su sabrosa Sopa de Maní hasta el sabor único del Fufu, su cocina es un vibrante reflejo de su cultura y tradiciones.
En esta guía, descubriremos las delicias que nos esperan en Burundi, desde platos principales como el Nyama na Ibiharage, hasta postres y bebidas que endulzan y refrescan. Acompáñanos en este viaje gastronómico y descubre dónde probar estos exquisitos manjares. ¡Bienvenidos a Saboreando Burundi!
Comidas típicas de Burundi
Bukeke: Este es un plato de pescado común en Burundi, especialmente en las zonas costeras. El pescado es ahumado, antes de ser sumergido en una especie de masa y luego frito en aceite de palma. Este plato es delicioso y tiene un sabor único que no puedes dejar de probar.
Ndagala: Los Ndagala son pequeños pescados que son fritos y se comen como snack. Son muy sabrosos y una excelente opción para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de llevar.
Mukeke: Este es otro tipo de pescado que es muy popular en Burundi. Es una especie de pescado de agua dulce que se pesca en el Lago Tanganyika. Se prepara asado o ahumado y se sirve con ugali, un tipo de puré de maíz, y verduras.
Ugali: Es uno de los alimentos básicos en Burundi. Se hace con harina de maíz o sorgo y se sirve con carne, pescado o verduras. Tiene una textura similar a la polenta y se utiliza para recoger la salsa de los otros platos.
Brole: Este es un guiso de carne popular en Burundi. La carne es generalmente de vaca y se cocina lentamente con tomates, cebollas y varias especias hasta que se deshace en la boca.
Imigati: Es una especie de pastel de harina de maíz que se cocina lentamente en una olla de barro. Se sirve caliente y a menudo se come con mantequilla y miel.
Amashaza: Son ranas que son una parte importante de la dieta en algunas partes de Burundi. Son cocidas en una salsa picante y suelen ser servidas con arroz.
Ibiharage: Frijoles rojos cocidos lentamente en una salsa de tomate, es normalmente un plato principal.
Ibirayi: Son patatas sabrosas que a menudo se sirven como guarnición con otros platos. Son especialmente populares durante los festivales y celebraciones.
Postres y dulces típicos
Gustosos Dulces Tradicionales de Burundi
Burundi, conocido por su diversidad cultural y culinaria, ofrece una variedad de postres que son una experiencia en sí misma. No puedes irte de Burundi sin probar estos increíbles dulces que te dejarán con un sabor perdurable de la rica tradición de este país.
Igikoma
Igikoma es una especie de pastel de arroz y maíz que es muy popular en Burundi. Este postre se prepara con harina de maíz y arroz que se fermenta durante varios días. Luego, la masa fermentada se amasa para formar un pastel que luego se cuece al vapor. La textura es similar a la de un budín y se come con miel o azúcar.
Urutaro
Urutaro es un postre típico de Burundi hecho con plátanos. Los plátanos se cocinan y se mezclan con azúcar para hacer una dulce y pegajosa golosina que es un manjar de los niños.
Mandazi
Probablemente uno de los postres más conocidos de África Oriental, el Mandazi es una deliciosa rosquilla que se come en cualquier momento del día. Hecho con harina de trigo, azúcar, huevos y leche, esta delicia se fríe hasta que adquiere un color dorado y luego se espolvorea con azúcar.
Fruits confits
Burundi es famoso por sus frutas confitadas, especialmente los mangos y los plátanos. Estos se secar al sol y luego se sumergen en un jarabe de azúcar para darles un sabor dulce y sabroso. Una delicia que no puedes perderte.
Ubukari
El Ubukari es un tipo de pastel de boniato, muy popular en Burundi. Este delicioso pastel está hecho con boniatos triturados, que se mezclan con azúcar y luego se cuecen al horno hasta que estén dorados.
Estos son solo algunos de los deliciosos postres que puedes encontrar en Burundi. Cada uno de ellos cuenta una historia y te lleva en un viaje gastronómico único a través del país. No puedes dejar de probarlos durante tu visita a este encantador país.
Bebidas típicas
Bebida de Banana
En Burundi, una de las bebidas más típicas y populares es la Bebida de Banana. Esta bebida fermentada a base de bananas es un verdadero placer para el paladar. Cada trago de esta bebida natural recuerda al clima tropical único de Burundi. A veces, también se mezcla con sorgo para darle un toque extra de sabor.
Urwagwa
Urwagwa es una bebida alcohólica tradicional de Burundi hecha a base de bananas fermentadas. Esta cerveza de banana es tanto dulce como ácida, ofreciendo un equilibrio perfecto a quienes la beben. Servida generalmente en grandes jarras de paja, es una opción popular durante las festividades y eventos sociales.
Impeke
Otra bebida tradicional es el Impeke, un licor hecho de la fermentación de la miel. Este licor es bastante fuerte y se consume en pequeñas cantidades. Es común que se sirva en los rituales de las tribus locales y se considera una bebida de honor. Además, se dice que tiene propiedades medicinales.
Ikigage
El Ikigage es una cerveza de sorgo, un grano muy popular en África. El proceso de elaboración de esta cerveza es un arte en sí mismo, que se transmite de generación en generación. Tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo, muy apreciado por los locales y los viajeros más aventureros.
Amata
La última bebida en nuestra lista es el Amata, una leche fermentada muy popular en Burundi. Es una bebida refrescante y nutritiva, ideal para aquellos días calurosos en el corazón de África. Aunque pueda sonar extraño para algunos, la leche fermentada es una delicia que se debe probar al menos una vez en la vida.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Para los amantes de la comida exótica, Burundi tiene mucho que ofrecer. A continuación, te presentamos algunos de los mejores lugares en este país africano para degustar de su rica y variada gastronomía.
1. Restaurant chez André
Ubicado en Bujumbura, Restaurant chez André es famoso por su fresco pescado del Lago Tanganica. Este lugar es conocido por ofrecer a sus clientes una auténtica experiencia de cocina burundesa con ingredientes locales.
2. Restaurante Tanganyika
También en Bujumbura, Restaurante Tanganyika es famoso por su variedad de platos típicos de Burundi. Los visitantes pueden probar deliciosas comidas como el mukeke, un pescado endémico del lago Tanganica, o el nyama choma, una especie de barbacoa muy popular en todo el este de África.
3. Cafe Gourmand
Cafe Gourmand es otro lugar en Bujumbura donde puedes probar delicias locales. Este café y restaurante sirve una variedad de platos regionales, como la rica brocheta de cabra y el popular guiso de frijoles.
4. Marché Central
En el Marché Central de Gitega, puedes encontrar puestos de comida que sirven platos típicos de Burundi como el "ugali", una especie de puré de maíz, y el "isombe", una mezcla de hojas de yuca y cacahuetes.
5. Buja Bar & Restaurant
Buja Bar & Restaurant en Bujumbura ofrece una amplia selección de platos tradicionales de Burundi como la tilapia a la parrilla y el matoke, un tipo de plátano cocido muy común en esta región.
6. Bar Le Savoy
Bar Le Savoy, ubicado en la capital, ofrece una variedad de platos tradicionales de Burundi con una presentación moderna. Es el lugar ideal para aquellos que desean probar los sabores locales con un toque contemporáneo.
7. Street Food de Bujumbura
Finalmente, si quieres experimentar la verdadera vida local, te recomendamos probar la comida callejera de Bujumbura. Los puestos de comida en las calles ofrecen una variedad de platos locales a precios muy asequibles. No te pierdas el sambusa, una especie de empanada rellena de carne, verduras o lentejas.
Estos son solo algunos de los lugares en Burundi donde puedes degustar su maravillosa cocina. ¡Te aseguramos que cada bocado será una aventura gastronómica! ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
1. **Pregunta:** ¿Cuáles son algunos de los platos principales que son típicos de Burundi?
**Respuesta:** Hay una variedad impresionante de platos principales en Burundi, cada uno con su sabor distintivo. Algunos de estos platos son "Brochetas de cabra", una delicia barbacoa muy famosa en Burundi, "Mukeke", un pescado local cocido en una salsa de tomate y cebolla, "Ugali", una especie de pastel de maíz que es un alimento básico en la región, "Akoho sy voanio", un pollo cocido en una salsa de coco, "Ndagala", pequeños peces fritos, "Intore", una ensalada de frijoles y maíz, "Isombe", hojas de yuca machacadas con aceite de palma y "Boko Boko Harees", una sopa espesa de trigo y carne.
2. **Pregunta:** ¿Qué postres y dulces son típicos de Burundi?
**Respuesta:** Burundi ofrece una variedad de dulces y postres deliciosos. Algunos de estos postres son "Kashata", un bocadillo hecho de cacahuetes y azúcar, "Ubwoba", un pan de banana muy popular, "Imigati", unas galletas de miel, "Kalinga", una tarta de mandioca y "Fruit Amashaza", un postre de frutas frescas.
3. **Pregunta:** ¿Qué bebidas son típicas de Burundi?
**Respuesta:** Las bebidas en Burundi varían desde cervezas locales hasta jugos frescos de frutas. Algunas de estas bebidas son "Banana Beer", una cerveza hecha de plátanos, "Primus Beer", una famosa cerveza local, "Urwagwa", una cerveza hecha de jugo de plátano fermentado, "Ikivuguto", una bebida de leche fermentada y "Mango Juice", un zumo de mango fresco muy popular en el país.
4. **Pregunta:** ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
**Respuesta:** Hay muchos lugares donde puedes disfrutar de la comida típica de Burundi. Algunos de estos lugares son "Chez André" en Bujumbura, conocido por sus brochetas de cabra, "La Chaumière" también en Bujumbura, famoso por su Mukeke, "Le Gourmet" en Gitega, famoso por su Ugali, "Kiboko Grill" en Ngozi, conocido por su Akoho sy voanio, "Restaurante Belvedere" en Bujumbura, famoso por su Ndagala, "Bar-Restaurant Bellevue" en Bujumbura, conocido por su Intore y finalmente "Papillon Restaurant" también en Bujumbura, conocido por su Boko Boko Harees.
Conclusión
Si eres un viajero intrépido y un amante de la gastronomía, Burundi es un destino glorioso. Con una variedad de platos típicos como el Nyama, el Mukeke, el Ndizi na Nyama, y mucho más que explorar, Burundi es un paraíso culinario exótico. Los postres y dulces típicos derriten el corazón con delicias como la Fritelle, el Kivuguto y la confitería local, mientras que las bebidas son igualmente cautivadoras con opciones como el té de Heza, la cerveza Amstel y el vino de Banana.
En ciudades como Bujumbura y Gitega, puedes encontrar restaurantes y cantinas llenos de sabor local y encanto auténtico, donde estas delicias se sirven con orgullo. Nos hemos sumergido en los secretos culinarios de Burundi, explorando los platos típicos, los postres, las bebidas y los lugares perfectos para probarlos todos. En resumen, saborear Burundi es una experiencia gastronómica inolvidable y diversa que ningún amante de la comida debería perderse. ¡Buen provecho!
Deja una respuesta