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¡Viaja y saborea más!
En el corazón de México, resguardado entre montañas y el mar, se encuentra el encantador estado de Colima, un paraíso culinario por descubrir. Con su estupenda mezcla de sabores costeros y terrestres, esta región ofrece una experiencia gastronómica sin igual.
Prepárate para ser seducido por exquisitos platillos como el tatemado, pozole estilo Colima o las picantes enchiladas colimotas. Cada bocado es un viaje de sabores que refleja la rica historia y la vibrante cultura de esta región. ¡Despierta tus sentidos y descubre las comidas típicas de Colima en este viaje culinario irresistible!
Si estás en Manzanillo pásate mejor por este artículo para descubrir sus platillos típicos.
Comidas típicas de Colima
Ceviche colimense
El ceviche colimense es un platillo delicioso que se debe probar. Constituido principalmente por pescado marinado en limón, acompañado de tomate, cebolla, cilantro y a veces agregan camarón. Su frescura y sabor cítrico hacen que sea un platillo ineludible en Colima.
Tatemado
El tatemado es un clásico platillo de la gastronomía colimense. Es un guiso de carne de cerdo en salsa de chile colorado, sazonado con especias. Este platillo suele servirse con tortillas de maíz y frijoles. Su sabor intenso y su aroma inconfundible conquistan el paladar de los comensales.
Pescado a la talla
El pescado a la talla es otro de los platillos estrella de Colima. Se trata de un delicioso pescado asado cubierto con una salsa a base de chiles, mayonesa y especias. Este platillo se sirve generalmente con arroz y verduras al vapor. Su sabor es simplemente espectacular.
Sopes de iguana
Para los más aventureros, los sopes de iguana son una opción muy interesante. La iguana es un animal muy común en Colima y su carne se utiliza en diferentes platillos, entre ellos los sopes. Tiene un sabor muy particular que vale la pena probar.
Chilayo
El chilayo es un platillo muy popular en Colima. Consiste en una sopa espesa a base de carne de cerdo y chiles, servida con tortillas de maíz. Este platillo se consume mucho en la época de frío y es muy característico de la región.
Pozole colimense
No puedes dejar Colima sin probar el pozole colimense, una variación regional del pozole que se caracteriza por su sabor ligeramente picante y su consistencia espesa. Servido con lechuga, rábano, cebolla y un toque de limón, es el platillo perfecto para cualquier época del año.
Tamales de caja
Los tamales de caja son una deliciosa alternativa a los tradicionales tamales. Son más pequeños y se cocinan en una caja de madera, lo que les da un sabor muy característico. Se pueden encontrar rellenos de carne, queso, frutas y más.
Jaripo
El jaripo es un guiso de carne de res en salsa de chile rojo, muy sabroso y tradicional de Colima. Se sirve con tortillas de maíz y frijoles, y es un favorito entre los locales.
Pescado zarandeado
Finalmente, el pescado zarandeado es otro de los platillos de mariscos que debes probar en Colima. Se trata de un pescado asado a la parrilla, marinado con una mezcla de chiles y especias. Su sabor es inolvidable y seguramente te dejará con ganas de más.
Postres y dulces típicos
Para aquellos que tienen un diente dulce y una pasión por las delicias locales, la región de Colima en México ofrece una selección tentadora de postres y dulces. Aquí están algunos de los imprescindibles.
1. Cocadas
Cocadas son deliciosos dulces hechos de coco rallado, leche condensada y azúcar. Cocinados a fuego lento hasta que alcanzan una consistencia pegajosa y deliciosa, estos dulces son un regalo que debes probar en Colima.
2. Tunas Enmieladas
Las Tunas Enmieladas son un postre tradicional de Colima hecho con tunas (una fruta similar a los higos), miel y canela. Son suavemente dulces, refrescantes y perfectas para terminar una comida.
3. Capirotada
La Capirotada es un pudín de pan saborizado con piloncillo (azúcar morena), queso, canela y clavo. Es un dulce que los colimenses aman y es especialmente popular durante la temporada de Cuaresma.
4. Pan De Gloria
El Pan De Gloria es un pan dulce local horneado con yema de huevo y azúcar que en su interior lleva un relleno de cajeta (dulce de leche). Es muy popular y se puede encontrar en las panaderías de la región.
5. Rosquillas de Alfalfa
Las Rosquillas de Alfalfa son otro dulce popular en Colima. Son galletas de aro pequeñas hechas con semillas de alfalfa, harina, huevo, mantequilla y azúcar. Tiene un sabor distintivo y son perfectas para acompañar con un café o té.
Colima tiene una abundancia de delicias dulces para ofrecer a los visitantes. La próxima vez que estés en la región, asegúrate de probar algunos de estos postres y dulces locales, y experimenta los sabores auténticos de Colima.
Bebidas típicas
Tuba
En tus andanzas por Colima, no puedes perderte la Tuba, una bebida refrescante y saludable hecha a base de agua de coco y frutas de temporada como manzana, guayabas y nueces. Es una bebida típica de la región y se suele vender en las calles, especialmente en las playas de la ciudad.
Tejuino
El Tejuino es otra bebida ineludible, especialmente en los días de calor. Se elabora a partir de la fermentación del maíz con piloncillo. Tiene un sabor dulce y se suele adornar con limón, sal y hielo. Prueba esta bebida y experimenta una sensación en el paladar que nunca olvidarás.
Ponche de Granada
En la época de granada, disfrutarás de un Ponche de Granada, un refresco típico de la región. Se elabora con las semillas de la granada, azúcar y hielo. Es otro placer que no debes perderte en tu viaje culinario por Colima.
Ponche de Tamarindo
Si te gusta lo agridulce, el Ponche de Tamarindo es la bebida perfecta para ti. Se elabora con tamarindos frescos, azúcar y agua, y se sirve bien frío con hielo. Definitivamente, una delicia que refresca y satisface.
Bate
El Bate es otra bebida refrescante y nutritiva que se ofrece en Colima. Se hace con maíz tostado y molido, azúcar, y semillas de cacao. Esta bebida es ideal para calmar la sed y proporciona energía rápida durante las largas caminatas explorando la región.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Los Mejores Sitios para Probar la Gastronomía de Colima
El primer lugar en nuestra lista es La Cofradía de Suchitlán. Este restaurante se encuentra en el pintoresco pueblo de Suchitlán y ofrece delicias típicas de Colima como el pozole con puerco. No solo disfrutarás de la comida, sino también de sus impresionantes vistas a la Sierra Madre.
Una visita a Colima no estará completa sin probar el tatemado y no hay mejor lugar para hacerlo que en El fogón de Doña Licha. Este restaurant, ubicado en el centro de Colima, es famoso por este plato de cerdo cocinado lentamente en una salsa picante.
Si buscas probar la comida de mar, Mariscos El Colimote en Manzanillo es el lugar perfecto. Aquí podrás degustar exquisitos camarones a la diabla y pescado zarandeado, ambos platos típicos de la región.
Restaurante Los Candiles en la capital de Colima, es otro sitio que debes visitar. Su especialidad es la sopitos, un plato de tortillas pequeñas bañadas en salsa. Aquí también se puede degustar el menudo, un caldo picante de pancita de res.
Visita el Mercado Central de Colima para una experiencia de comida callejera auténtica. Aquí encontrarás una variedad de puestos que venden platillos típicos como tacos de cabeza, pozole, enchiladas y más.
En Tecoman, debes visitar La Pergola, famoso por su birria de chivo. Este lugar es una parada obligada para los amantes de las comidas con sabor intenso.
Finalmente, Restaurant Barra Vieja en Manzanillo, es un lugar encantador para probar el ceviche de camarón y la cazuela de mariscos, ambos platos son una verdadera delicia para los amantes del mar.
Cada uno de estos lugares no solo ofrece increíbles platos de Colima, sino también una atmósfera inolvidable que te hará sentir como si estuvieras en el corazón de México. Te invitamos a sacar el máximo provecho de tu viaje culinario por Colima visitando estos restaurantes y mercados. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el platillo más representativo de Colima?
El platillo más representativo de Colima es el tatemado.
2. ¿Qué postre o dulce es típico de Colima?
Las cocadas son un dulce típico de Colima.
3. ¿Qué bebida se puede disfrutar en Colima?
La tuba es una bebida muy refrescante y típica de Colima.
4. ¿En qué lugar de Colima puedo degustar una amplia variedad de sus platillos típicos?
El Mercado Negro en Manzanillo ofrece una amplia variedad de puestos de comida con platillos típicos de Colima.
Conclusión
Nuestro viaje culinario por Colima nos ha permitido descubrir una magnífica variedad de sabores y texturas. Hemos disfrutado de platos principales como pescado a la talla, pozole y tacos al pastor, y nos hemos deleitado con postres típicos como las cocadas y los cajeta. Las bebidas locales, como el tejuino y el tepache, han sido el complemento perfecto para estos manjares.
Hemos visitado lugares auténticos llenos de encanto, desde restaurantes elegantes hasta puestos callejeros, cada uno con sus propias especialidades. Así concluimos nuestro viaje, con el sabor intenso y auténtico de Colima aún en nuestro paladar. ¡No dudes en emprender tu propia aventura culinaria en esta increíble región!
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