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¡Viaja y saborea más!
Embárcate con nosotros en un viaje culinario a través de Chihuahua, uno de los estados más grandes y diversos de México, listos para descubrir y saborear sus platillos más representativos. Sus sabores auténticos y variados nos hablan de la rica historia y cultura de la región.
En nuestras paradas encontrarás delicias únicas como el Caldillo Duranguense o las Asaderas Norteñas, que se han convertido en el emblema de la cocina chihuahuense. Prepárate para un festín de colores, aromas y sabores que te dejarán con deseos de volver por más. Te garantizamos que tu paladar quedará fascinado y tentado por estas maravillas gastronómicas.
Si estás en Ciudad Juárez mejor que te pases por este artículo para descubrir sus platos típicos.
Platillos y comidas típicas de Chihuahua
Chilorio
Chilorio es un plato típico de Chihuahua que se prepara con carne de cerdo adobada en un sofrito de tomate y pimientos. Se cocina a fuego lento hasta que la carne se desmecha, luego se mezcla con el adobo y se sirve generalmente con tortillas de harina.
Machaca Con Huevo
Machaca Con Huevo es una deliciosa combinación de carne de res deshidratada, revuelta con huevos. Se sirve como desayuno, y es un plato muy energético para comenzar el día.
Discada
Discada es un plato que se hace con una mezcla de carnes de res, cerdo, chorizo y pollo cocinadas en un disco de arado. Se sazona con cerveza, ajo y chile, logrando un sabor único y apetitoso.
Tacos de Cabeza
Los Tacos de Cabeza son otra comida tradicional de Chihuahua, elaborados con la cabeza de res cocida a fuego lento hasta que la carne está muy tierna. Luego se desmecha y se sirve en tacos con salsa picante.
Menudo
Menudo es una sopa típica hecha de estómago de vaca, y es comúnmente consumida como un remedio para la resaca. Se adereza con chiles, cebolla, orégano y limón.
Asado de Boda
El Asado de Boda es un guiso de carne de cerdo en una salsa espesa de chocolate y chiles. Como su nombre indica, es un plato tradicional en las bodas chihuahuenses.
Burrito
El Burrito es otro plato típico de Chihuahua. Es una tortilla de harina grande rellena de diferentes ingredientes, que pueden incluir carnes, frijoles, queso y vegetales.
Sopaipillas
Las Sopaipillas son una especie de pan frito que se sirve con miel o mermelada. Aunque no es un plato principal, se suele consumir como un aperitivo o como parte de un desayuno abundante.
Quesadillas Norteñas
Las Quesadillas Norteñas son otra delicia de Chihuahua. A diferencia de las quesadillas convencionales, estas llevan frijoles refritos y se hacen con quesos locales, que les brindan un sabor inconfundible.
Postres y dulces típicos
Buñuelos de viento
Los Buñuelos de viento son una delicia que no puedes perderte en Chihuahua. Tienen una textura ligera y crujiente que a muchos les encanta. Suelen ser preparados con una masa a base de harina, huevos y mantequilla, y son fritos hasta obtener su característica textura. Se sirven espolvoreados con azúcar glas y son una delicia para el paladar.
Pasteles de datil
Los Pasteles de datil son otro postre típico de la región. Este dulce se hace con dátiles, nueces y almendras, ingredientes muy comunes en la zona. La mezcla se cubre con una capa de hojaldre y se hornea hasta que queda dorada. El resultado es un pastel delicioso con un sabor dulce y suave que te encantará.
Cajeta de membrillo
La Cajeta de membrillo es otro de los dulces típicos de Chihuahua. Esta cajeta se obtiene al hervir membrillos en un jarabe de azúcar hasta que se caramelizan. Se suele comer untada en pan o como relleno de empanadas. Es realmente deliciosa y con un sabor muy particular que resulta ser una maravillosa sorpresa para quienes la prueban por primera vez.
Pan de elote
El Pan de elote es un postre muy popular en Chihuahua. Se prepara a base de granos de elote molidos, mantequilla, huevos, azúcar y harina. El resultado es un delicioso pastel esponjoso y húmedo con un sabor único. Es perfecto para acompañar con un café o un vaso de leche.
Dulce de leche
Por último, no podemos olvidarnos del Dulce de leche, un clásico que nunca falla. Este dulce se obtiene tras una lenta cocción de leche y azúcar, que origina una crema densa y dulce que es irresistible. Se puede comer sola o usarla como relleno o cobertura de otros postres.
Bebidas típicas
Sotol
El Sotol es una bebida alcohólica tradicional de Chihuahua. Se elabora a partir de la destilación de las raíces de la planta de sotol, la cual se encuentra en abundancia en el estado. Su sabor es suave y se asemeja al del tequila. En ocasiones se sirve con limón y sal para realzar la experiencia de beberlo.
Tesgüino
El Tesgüino es una bebida de maíz muy popular entre la comunidad indígena Tarahumara. Se elabora mediante la fermentación de maíz y a menudo se consume durante festividades y celebraciones. Al tomarlo no solo estás degustando una bebida, sino participando de una antigua tradición cultural.
Leche de Cabra
La Leche de Cabra en Chihuahua tiene un lugar especial. Es famosa por su frescura y su sabor ligeramente dulce. Se toma fría y es una bebida muy común en los desayunos de esta región. La puedes disfrutar sola o bien, en tu café para darle un sabor diferente.
Cerveza Artesanal
Chihuahua también cuenta con una creciente escena de Cerveza Artesanal. Varias cervecerías locales ofrecen una amplia variedad de estilos, desde porter, stout, hasta las IPA. Los sabores van desde lo más suave hasta lo más fuerte, con opciones para todos los paladares.
Aguas Frescas
Las Aguas Frescas, aunque no son exclusivas de Chihuahua, son muy populares en el estado. Son refrescos no alcohólicos hechos con frutas frescas, agua y azúcar. Las más comunes son las de horchata, tamarindo y Jamaica, pero también puedes encontrar otras más exóticas como la de pepino o de guayaba.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Los Restaurantes, Cantinas y Mercados en Chihuahua para los Aficionados de la Comida
Chihuahua, la ciudad más grande del estado de Chihuahua, ofrece una variedad de lugares maravillosos donde se pueden degustar los platos típicos de la región. A continuación, presento siete de los mejores.
1. La Casa de Doña Lupe
Ubicada en el centro histórico de Chihuahua, La Casa de Doña Lupe es famosa por sus platillos de carne seca y su excepcional quesadilla norteña. No te pierdas esta auténtica experiencia culinaria.
2. Taos Restaurante
En Taos Restaurante puedes probar el delicioso "Asado de Puntitas", un plato chihuahuense tradicional. Situado en el corazón de la ciudad, es el lugar perfecto para vivir la cocina de Chihuahua.
3. El Quintal
Visita El Quintal si quieres degustar el famoso "Caldo de Oso", un caldo a base de carne de res y chile pasado. Este restaurante boutique está ubicado en la colonia Quintas Carolinas.
4. Restaurante San Felipe
Restaurante San Felipe en calle Libertad es conocido por su delicioso "Chile Colorado con Carne de Cerdo". Sin duda un lugar obligatorio para cualquier amante de la comida.
5. Los Mezquites Taquería
Para probar las auténticas "Enchiladas Montadas", debes visitar Los Mezquites Taquería en Avenida Universidad. No puedes dejar Chihuahua sin disfrutar estas enchiladas.
6. Corralitos Steakhouse
Situado en Avenida Mirador, Corralitos Steakhouse es el lugar ideal para disfrutar del "Corte de Carne a la Tampiqueña". La calidad de su carne es incomparable.
7. Mariscos El Gordo
Finalmente, Mariscos El Gordo en Avenida Tecnológico es conocido por su "Filete de Pescado a la Veracruzana". Un toque de sabor del mar en medio del desierto.
Cada uno de estos lugares ofrece una experiencia culinaria única que te permite saborear el verdadero sabor de Chihuahua. No importa si eres un turista o un local, estos restaurantes te proporcionarán una experiencia gastronómica que no podrás olvidar. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es el platillo típico de Chihuahua que no me puedo perder?
R: La carne asada es un platillo que no puedes dejar de probar, con su sabor ahumado y su marinado cítrico, es una delicia.
P: ¿Qué postre es típico de Chihuahua?
R: Las cocadas son un postre muy típico, con su sabor dulce y su textura crujiente, te encantarán.
P: ¿Qué bebida es típica de Chihuahua?
R: El Bacanora es una bebida fuerte, similar al tequila, que es muy típica de la región.
P: ¿Dónde puedo probar la auténtica comida de Chihuahua?
R: El Mercado de San Juan, en Ciudad Juárez, es un gran lugar para probar una variedad de comida chihuahuense.
Conclusión
Después de un tour culinario por Chihuahua, queda claro que su cocina es tan variada y rica como su historia. Desde suculentos platillos como la carne seca, los burritos, las enchiladas Norteñas hasta deliciosos postres como las empanadas de calabaza y el dulce de leche. Además, nos hemos refrescado con las tradicionales bebidas como el sotol y el té de manzanilla.
Chihuahua no solo nos regala una paleta de sabores sorprendentes sino también lugares increíbles donde degustarlos. Lugares tradicionales, en el corazón de mercados y plazas, o restaurantes con una propuesta más moderna que hacen honor a lo típico. Chihuahua es, sin duda, un destino imperdible para los amantes de la buena mesa.
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