Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Embárcate con nosotros en un viaje culinario que te llevará a través de la deliciosa gastronomía que marcó la era colonial en Argentina. Los sabores autóctonos se combinan con influencias europeas para dar lugar a una variedad de platos llenos de sabor y tradición.
Desde el inconfundible asado hasta el humilde pero sabroso locro, existen platos que han resistido el paso del tiempo y siguen formando parte del menú cotidiano en muchos hogares argentinos. ¿Listo para descubrirlos? ¡Acompáñanos en este tour lleno de sabor y tradición!
- Comidas típicas de la época colonial en Argentina que te sorprenderán
- Postres y dulces típicos con los que endulzar el paladar
- Bebidas típicas ideales para acompañar la comida colonial
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores lugares para saborear estos platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Comidas típicas de la época colonial en Argentina que te sorprenderán
Locro
El Locro es un plato que data de tiempos precoloniales. Es un guiso a base de maíz, porotos y varios tipos de carne, que se cocina lentamente por horas. Grueso y reconfortante, es perfecto para los días fríos de invierno.
Empanadas
Las Empanadas son un alimento básico en la cocina argentina. Estos deliciosos bocados están rellenos de carne, pollo, queso o verduras, y se fríen o se hornean hasta que estén dorados. Su sabor y textura son incomparables.
Asado
No hay nada más típico en Argentina que un Asado. Este plato de carne a la parrilla, generalmente de res, es una convención social, un ritual que reúne a amigos y familiares en torno a la parrilla.
Carbonada
La Carbonada es un guiso espeso que lleva carne de vaca, maíz, batatas y duraznos. Es un plato muy nutritivo y reconfortante, especialmente durante los meses de invierno.
Milanesa a la napolitana
Este plato es un giro argentino de la clásica milanesa italiana. La Milanesa a la napolitana consiste en una rebanada de carne de res empanizada, cubierta de salsa de tomate, queso mozzarella y orégano.
Humita en olla
La Humita en olla es un plato tradicional elaborado con choclo, cebolla, tomate, pimientos y quesos. El resultado es un guiso untuoso y deliciosamente dulce.
Choripán
El Choripán es un sándwich de chorizo asado, generalmente servido con salsa chimichurri. Es una comida callejera popular y un favorito en festivales y eventos deportivos.
Puchero
El Puchero es un caldo abundante preparado con carne de res, huesos, vegetales y garbanzos. También se le agregan chorizo y morcilla para darle más sabor.
Tamales
Los Tamales son preparados con una masa de maíz rellena de carne, queso, frutas o verduras, luego envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor. Es un plato muy popular en el noroeste de Argentina.
Postres y dulces típicos con los que endulzar el paladar
Pasteles de Membrillo
El Pastel de Membrillo es un postre simple pero delicioso entre los platos dulces típicos de la época colonial en Argentina. Se hace con membrillo, una fruta nativa de la región, que se cocina lentamente hasta obtener una pasta suave y dulce. Después, se la combina con una masa, y se hornea hasta lograr un acabado dorado crujiente en la superficie.
Alfajores
Los Alfajores son un postre icónico de Argentina, heredado de la época colonial. Se trata de dos galletas suaves y esponjosas rellenas de dulce de leche, un caramelo espeso y dulce muy popular en la región. A veces, se les añade un baño de chocolate para darles un sabor extra.
Dulce de Batata
El Dulce de Batata es un postre clásico que se elabora cociendo batatas hasta que estén muy suaves, luego se machacan y se les añade azúcar hasta obtener una consistencia parecida a la del dulce de leche. Este postre a menudo se sirve con queso, creando un contraste de sabores que es verdaderamente delicioso.
Empanadas Dulces
Las Empanadas Dulces son otro postre tradicional de Argentina. La masa se rellena con frutas dulces como manzanas o peras, así como con dulce de batata o dulce de leche. Luego se hornean hasta que estén doradas y se espolvorean con azúcar para un toque extra de dulzura.
Torta de Ricota
La Torta de Ricota es un postre tradicional de Argentina con raíces en la época colonial. Se trata de una torta de queso muy suave, con una textura similar a la del cheesecake. Este postre se sirve a menudo con un poco de azúcar en polvo espolvoreada por encima, o con un poco de dulce de leche para darle un sabor extra.
Cada uno de estos postres típicos tiene su propia historia y sabor único, y todos ellos son una auténtica delicia que vale la pena probar. Si te encuentras en Argentina, ¡no pierdas la oportunidad de probar estos dulces tradicionales que datan de la época colonial!
Bebidas típicas ideales para acompañar la comida colonial
Mate
El Mate es una bebida de gran importancia en Argentina. Es una infusión hecha con hojas de yerba mate que se colocan en una calabaza y se bebe con una bombilla de metal. En épocas coloniales, el mate era la bebida preferida para los largos días de trabajo.
Vino
El vino es una bebida muy conocida en Argentina y es una de las principales exportaciones del país. El Malbec es uno de los vinos más reconocidos, originario de la región de Mendoza, donde la altura y el clima seco producen vinos de sabor único.
Fernet con Coca
El Fernet con Coca es un cóctel típico de Argentina. Esta mezcla de Fernet, una bebida amargante italiana, y Coca-Cola, es una bebida nocturna popular en todo el país, especialmente en la ciudad de Córdoba, donde es considerada la bebida oficial.
Cerveza Artesanal
La Cerveza Artesanal ha tenido un auge en los últimos años en Argentina. En época colonial, las cervecerías artesanales producían cerveza para consumo local con ingredientes típicos como el maíz y el trigo. La cerveza Quilmes, por ejemplo, es una de las más conocidas a nivel local e internacional.
Licor de Yerba Mate
Finalmente, el Licor de Yerba Mate es quizás uno de los licores más singulares de Argentina. Producido a partir de la destilación de la yerba mate, este licor tiene un sabor único que combina las notas amargas de la yerba mate con un toque dulce.
Estas son solo algunas de las de la época colonial en Argentina. Sin duda, cada una de estas bebidas tiene una historia y sabor únicos que hacen de su degustación toda una experiencia.
¿Cuáles son y dónde están los mejores lugares para saborear estos platos típicos?
El Antiguo Almacén de Ramos Generales
Ubicado en el histórico barrio de San Telmo en Buenos Aires, El Antiguo Almacén de Ramos Generales es un restaurante que ofrece platos tradicionales de la época colonial. Aquí podrás degustar el locro, un guiso de maíz muy popular en aquellos tiempos.
Restaurante El Boliche de Alberto
Si buscas saborear un verdadero asado al estilo colonial, deberías visitar El Boliche de Alberto en Bariloche. Este establecimiento es conocido por su parrilla a la vista y su gran selección de carnes.
La Pulpería Quilapán
La Pulpería Quilapán en Buenos Aires, es un lugar que te transportará al pasado con sus platos de época como empanadas, tamales y humitas. Además, cuenta con un patio al aire libre para disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica.
Mercado de San Telmo
El Mercado de San Telmo, en Buenos Aires, es un lugar ideal para probar una variedad de platos coloniales. Aquí podrás encontrar puestos de comida que ofrecen todo, desde empanadas hasta locro y guisos de cordero.
La Casa del Dulce de Leche
Para los amantes de los postres, La Casa del Dulce de Leche en Buenos Aires, es un lugar imperdible. Aquí podrás probar algunos de los dulces más tradicionales de Argentina, como el alfajor y el dulce de leche.
Restaurante Las Violetas
Las Violetas es otro lugar en Buenos Aires donde podrás disfrutar de la gastronomía colonial. Este antiguo café y pastelería, ofrece platos típicos como el pastel de choclo, lentejas y puchero, además de una amplia selección de postres.
Puesto en Feria de Mataderos
La Feria de Mataderos en Buenos Aires, es otro lugar imperdible para probar la comida colonial argentina. Aquí podrás encontrar puestos que ofrecen comidas típicas como choripán, empanadas y locro, al tiempo que disfrutas de música y danzas folclóricas.
Preguntas frecuentes
Q: ¿Cuáles son algunos de los platos típicos de la época colonial en Argentina?
A: Entre los platos más emblemáticos de la época colonial en Argentina destacan el Locro, una sopa espesa hecha con maíz, frijoles, y diferentes carnes; la Carbonada, un estofado con carne de res, maíz y batatas; el Empanada, un pastel de carne picada, aceitunas, huevos y pasas; el Chorizo, una salchicha de cerdo; el Asado, un tipo de barbacoa; la Humita, una pasta de maíz envuelta en hojas de maíz; y la Puchero, una sopa de carne y vegetales.
Q: ¿Y qué postres y dulces típicos existían en esta época?
A: Los postres de la época colonial en Argentina incluyen delicias como el Alfajor, un dulce relleno con dulce de leche y cubierto con azúcar glas; el Pastelito, un hojaldre relleno de dulce de membrillo o batata; el Pancake, un panqueque de maíz con miel o dulce de leche; la Mazamorra, un postre de maíz con azúcar; y la Rosquita de Yema, un dulce de huevo y azúcar.
Q: ¿Qué bebidas eran comunes en la época colonial argentina?
A: En la época colonial argentina eran populares bebidas como el Mate, una infusión de la hoja de yerba mate; el Vino, especialmente el producido en la región de Mendoza; el Cider, una bebida a base de manzana; la Chicha, una bebida fermentada hecha de maíz; y el Grog, una mezcla de ron y agua caliente.
Q: ¿Dónde puedo degustar estas comidas y bebidas típicas de la época colonial en Argentina?
A: Algunos de los mejores lugares para probar estas recetas son el restaurante "El Ombú" en Buenos Aires, famoso por su Locro; "La Cocina de Doña Clara" en Mendoza, conocida por su Carbonada y vinos; "El Mercado de San Telmo", donde se pueden probar las empanadas y chorizos; "El Patio de las Empanadas" en Salta, famoso por sus empanadas y humitas; "La Pulpería" en San Antonio de Areco, donde sirven excelentes asados y pucheros; "El Rancho de Manolo" en Tandil, conocido por sus chorizos; y "La Peña del Chorro" en Bariloche, donde puedes probar la mazamorra y el mate.
Conclusión
Hemos realizado un inolvidable viaje culinario a través del tiempo, degustando las comidas típicas de la época colonial en Argentina. Nos hemos deleitado con platos como el asado, el locro, el pastel de papas y muchos más, todos con sabores intensos que nos transportan a tiempos pasados.
Además, los postres y bebidas típicas han enriquecido nuestra experiencia, desde dulces de leche hasta vinos de gran calidad. No podemos olvidar los sorprendentes lugares para disfrutar de estas delicias, que ofrecen un ambiente acogedor y auténtico. Sin duda, la cocina colonial argentina es un tesoro cultural que nos deja con ganas de más. ¡Buen provecho!
Deja una respuesta