Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
Bienvenido al vibrante corazón gastronómico de América del Sur: Bolivia. Una tierra donde los sabores intensos y las texturas variadas ofrecen un banquete para los sentidos, y cada bocado te permite descubrir un nuevo aspecto de su rica cultura culinaria.
En nuestros viajes por Bolivia, nos hemos deleitado con platos como el Saice, el Fricasé y la Llajwa. Acompáñanos en esta aventura culinaria mientras descubrimos y desgustamos la deliciosa y diversa comida boliviana. ¡Prepárate para una sabrosa exploración!
- Platos y comidas típicas de Bolivia
- Postres y dulces típicos
- Bebidas típicas
- ¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
- Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
- ¿De qué lugar de Bolivia quieres probar sus platos típicos?
- Preguntas frecuentes
- Conclusión
Platos y comidas típicas de Bolivia
Salteñas
Las Salteñas son empanadas jugosas con relleno de carne o pollo, condimentado con un caldo sabroso que se mezcla con papas y guisantes durante la cocción. Aunque puede parecer solo una empanada, el sabor y el método de cocción lo distinguen.
Anticucho
El Anticucho es un plato a base de corazón de res, acompañado de papas y una salsa picante de maní. Suele ser un platillo común en puestos callejeros durante la noche, muy apreciado por su intenso sabor.
Majadito
El Majadito es una especie de arroz frito creado con arroz, carne de res, platano, huevo y a veces un aderezo de tomate y cebolla. Es un plato representativo de la región de Santa Cruz.
Sajta de Pollo
La Sajta de Pollo es un plato de pollo picante típico de La Paz. Se cocina con una deliciosa salsa de tomate, ají amarillo y hierbas, y se sirve con papas y choclo.
Sopa de Maní
La Sopa de Maní es una sopa rica y cremosa hecha con maníes molidos. Se sirve generalmente con pasta, verduras y carne, es una de las sopas más populares y nutritivas de Bolivia.
Llajwa
La Llajwa es una salsa tradicional hecha con tomates y locotos (ají). Es común en casi todos los platos, añadiendo un toque picante y sabroso a la comida.
Saice
El Saice es un guiso de carne tradicional de Tarija. Se cocina con carne de res, verduras y especias, y se sirve con arroz o fideos.
Fricasé
El Fricasé es un potaje a base de cerdo acompañado con chunõ (papa deshidratada) y maíz, espicado con ají colorado.
Picante de Pollo
El Picante de Pollo es un platillo de pollo cocido en una salsa de ají colorado y tomate, acompañado con arroz, patatas y ensalada.
Postres y dulces típicos
Suspiro de Limeña
Suspiro de Limeña es un delicioso postre de Bolivia que consiste en un dulce de leche cocido lentamente hasta alcanzar una consistencia cremosa y espesa. Se sirve generalmente en copas individuales y se cubre con un delicado merengue de vino de Oporto. Este postre es conocido por su sabor dulce y su textura suave.
Pastel de Choclo
El Pastel de Choclo es una delicia boliviana hecha de maíz. Es un postre muy popular y se encuentra en casi todas las pastelerías y plazas de mercado del país. Aunque varía en cada región, la receta original lleva maíz molido, azúcar, manteca y bicarbonato. Su textura es húmeda y su sabor dulce y muy agradable.
Tawa-Tawas
Los Tawa-Tawas son bollos de aspecto rústico que se hornean en abundante azúcar y manteca y se rellenan con mermelada de guayaba. Este postre es tradicional de los carnavales y es típico de la región de La Paz.
Helado de Canela
El Helado de Canela es una especialidad de La Paz. Este helado se elabora de manera artesanal con leche de vaca, azúcar, clavo de olor y, por supuesto, canela. El resultado final es un helado sutilmente dulce, refrescante y único.
Empanadas de Leche
Las Empanadas de Leche se preparan en la región de Tarija, especialmente para las fiestas de Navidad. Estas empanadas pequeñas contienen un relleno dulce hecho de cuajada de leche hervida con azúcar. La masa es frita hasta que toma un color dorado y se sirve espolvoreada con azúcar en polvo.
Bebidas típicas
La riqueza de la cultura boliviana también se refleja en sus , que son tan variadas como sus platos. Desde brebajes tradicionales hasta cócteles modernos, estas bebidas reflejan la historia, las tradiciones y los sabores únicos de Bolivia.
1. Singani
El Singani es una bebida alcohólica de destilación de uva, similar al brandy, y es la bebida nacional de Bolivia. Con un sabor único y fuerte, el Singani es un ingrediente fundamental en muchos cócteles bolivianos. Es tradicionalmente servido en fiestas y celebraciones y es una parte integral de la cultura boliviana.
2. Chicha de Maíz
La Chicha de Maíz es una bebida fermentada de maíz muy popular en Bolivia. Su sabor es dulce y ligeramente ácido, y su aroma es fuerte y característico. Esta bebida se consume en cantidades generosas durante festividades populares y fiestas familiares.
3. Mocochinchi
El Mocochinchi es una bebida refrescante hecha a base de duraznos deshidratados, azúcar y canela. Es una bebida tradicional de los meses de verano y es comúnmente vendida en los mercados y calles de Bolivia. Su sabor agridulce es único y muy apreciado por los bolivianos.
4. Té de Coca
El Té de Coca, es una infusión hecha con las hojas de la planta de coca. Este té es famoso por sus propiedades medicinales y su capacidad para combatir los efectos de la altura. Es una bebida típica en las regiones andinas de Bolivia y es comúnmente ofrecida a los visitantes como una bebida de bienvenida.
5. Api Morado
El Api Morado es una bebida caliente hecha de maíz morado, azúcar, canela y clavos. Esta bebida espesa y dulce es típicamente servida en el desayuno junto con pastelitos. Es especialmente popular durante el Carnaval y en los días fríos de invierno.
Estas son solo algunas de las que puedes degustar en Bolivia. Cada una tiene su propia historia y sabor único, y todas son un reflejo de la rica cultura y tradiciones bolivianas.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurante Popular
Ubicado en el corazón de la ciudad de La Paz, Restaurante Popular es famoso por sus auténticos platos bolivianos. Aquí puedes disfrutar de una deliciosa Llajwa, una salsa picante típica que agrega un toque especial a cualquier plato.
Mercado de Los Pozos
En Santa Cruz de la Sierra, encontramos el vibrante Mercado de Los Pozos. Este mercado ofrece una variedad de platos típicos de Bolivia, incluyendo Saice, un guiso de carne tradicional que se sirve con arroz y patatas.
La Casa de La Abuela
La Casa de La Abuela es una cervecería y restaurante en Potosí que sirve platos tradicionales bolivianos como el Charque de Llama, un delicioso plato de carne de llama secada al sol.
El Patio
En Sucre, encontrarás El Patio, un restaurante que sirve algunos de los mejores Anticuchos, brochetas de carne de res marinadas con una deliciosa salsa picante. Un clásico de la cocina boliviana que no puedes dejar de probar.
Mercado Rodríguez
El Mercado Rodríguez en La Paz es famoso por su Salteñas, un tipo de empanada rellena con carne de res, pollo o cerdo y una mezcla de verduras y especias. Un verdadero festín para el paladar.
Tambo Colonial
En Cochabamba, el restaurante Tambo Colonial es conocido por su Plato Paceño, un plato que incluye habas, maíz, papa, queso y una pieza de carne de llama. Un gozo para cualquier amante de la comida.
Casa del Camba
Finalmente, en Santa Cruz está la Casa del Camba, un lugar popular que sirve Majadito, un plato a base de arroz, carne seca de res y plátano frito. Un manjar que no puedes dejar de probar cuando estés en Bolivia.
Busca un lugar y descubre la comida típica y los mejores sitios para disfrutarla
¿De qué lugar de Bolivia quieres probar sus platos típicos?
Departamento de Santa Cruz
Provincias y localidades en Santa Cruz
Departamento de Cochabamba
Provincias y localidades en Cochabamba
Otros departamentos de Bolivia
Lugares en Chuquisaca
Lugares en Beni
Preguntas frecuentes
P: ¿Cuál es el plato más típico de Bolivia?
R: Uno de los platos más emblemáticos de Bolivia es la salteña. Aunque cada región tiene sus propios platos y variantes.
P: ¿Qué bebida es popular en Bolivia?
R: La chicha es una de las bebidas más populares en Bolivia, aunque el Singani también es una opción muy apreciada.
P: ¿Dónde puedo probar una auténtica salteña?
R: En La Paz, Restaurante Popular es conocido por sus deliciosas salteñas.
P: ¿Qué postre o dulce boliviano debería probar sin falta?
R: Los Tawa-Tawas son una opción deliciosa, pero también las Quesadillas de Sucre o los Alfajores son postres bolivianos que debes probar.
Conclusión
En la aventura culinaria por Bolivia, deleitarse con los sabores autóctonos es una experiencia obligatoria. Desde los deliciosos platos principales elaborados con ingredientes locales como la quinua o la llama, hasta los dulces y postres donde destacan los sabores dulces y frutales típicos del país, Bolivia sabe cómo impresionar a su paladar.
Las bebidas también merecen una mención especial, desde las refrescantes opciones basadas en frutas hasta las bebidas tradicionales a base de maíz. Para disfrutar al máximo de estas delicias, no olvide visitar los restaurantes y mercados que hemos destacado, todos ellos lugares que ofrecen auténtica comida boliviana. Déjese llevar por esta ruta gastronómica y descubra la riqueza culinaria de Bolivia.
Deja una respuesta