Accede al inmenso conocimiento sobre gastronomía, viajes y cultura del foodie viajero Juan Hernández. ¡¡Pregunta lo que quieras y alucinarás con la respuesta!!.
Recibe recomendaciones personalizadas de platos típicos, vinos y bebidas, destinos gastronómicos, restaurantes y otros lugares para disfrutar la comida típica. Crea recetas, rutas gastronómicas, menús temáticos, …., y mucho más.
Y otros recursos exclusivos.
¡Viaja y saborea más!
En cada rincón del mundo, la comida es una ventana al corazón de su cultura, y Haití no es una excepción. Un país rico en historia, Haití ofrece una gastronomía única que refleja sus tradiciones y su mestizaje.
Prepárate para un viaje culinario inolvidable donde podrás probar desde el sabroso Dirí ak Djon-Djon, un platillo de arroz negro fragante, hasta el delicioso Griot, un plato clásico de cerdo marinado. ¡Ven, descubre y saborea Haití con nosotros en este viaje de delicias culinarias en los lugares más auténticos!
9 comidas típicas de Haití que harán tu boca agua
1. Griot
El Griot es una delicia haitiana que combina crujiente y suavidad. Trozos de cerdo marinados en un adobo cítrico y condimentados se fríen hasta obtener una textura dorada y crujiente por fuera, pero tierna por dentro. La explosión de sabores se completa con pikliz, una salsa picante de chiles y vegetales.
2. Tasso
El Tasso es un manjar haitiano hecho de carne de cabra sazonada y secada al sol para luego ser frita hasta alcanzar la perfecta textura crujiente. Es un snack favorito que revela la pasión de Haití por la carne de cabra y su amor por los sabores intensos.
3. Riz et Pois
El Riz et Pois es un pilar de la dieta haitiana. Este plato consiste en arroz cocido con guisantes, sazonado con una mezcla de especias locales, ajo y hierbas frescas. Puede servirse como acompañamiento o como plato principal con carne o pescado.
4. Legim
El Legim es un guiso vegetal haitiano espeso y reconfortante. Se prepara con una variedad de verduras que incluyen berenjenas, espinacas, chayote y ñame, cocidas a fuego lento con carne. El resultado es una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
5. Lambi
El Lambi, o caracol marino, se cocina en una salsa de tomate picante y especias, creando un plato popular en la costa haitiana. Los caracoles adquieren un sabor único y una textura tierna, que los convierte en una deliciosa especialidad marina.
6. Diri ak Djon Djon
El Diri ak Djon Djon es un plato haitiano icónico con un distintivo color negro. El arroz se cocina en un caldo preparado con hongos secos llamados djon djon, que le otorgan su sabor y color característicos. Este plato es un ejemplo de la riqueza de los ingredientes locales en la cocina haitiana.
7. Poul ak Nwa
El Poul ak Nwa es un plato de pollo haitiano donde el pollo se cocina en una deliciosa salsa de nuez. El resultado es una mezcla de sabores ricos y únicos que hacen que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
8. Akasan
El Akasan es una bebida espesa y reconfortante de Haití. Elaborada a partir de maíz y especias, esta bebida se asemeja a una papilla que se sirve en ocasiones especiales. Es apreciada por su sabor único y su importancia en la cultura haitiana.
9. Bannann Peze
Los Bannann Peze son plátanos verdes machacados y luego fritos hasta alcanzar una textura dorada y crujiente por fuera, pero suave por dentro. Son un acompañamiento delicioso y un snack popular en las calles de Haití, ofreciendo un contraste de sabores y texturas que encanta a los haitianos y visitantes por igual.
Postres y dulces típicos para terminar un buen homenaje culinario
Dulces de Coco
Los Dulces de Coco son una de las golosinas más queridas de Haití. Estos deliciosos dulces están hechos con coco rallado, azúcar y a veces se les añade limón para darle un toque cítrico. Son pequeños, redondos y perfectos para un postre rápido o un tentempié.
Pain Patate
Otro postre tradicional de Haití es el Pain Patate, un pastel de batata. A pesar de su nombre, no es realmente un pan, sino un pastel dulce hecho con batatas, leche de coco, pasas, vainilla y especias. Es especialmente popular durante las celebraciones de Navidad.
Bonbon Amidon
El Bonbon Amidon es un dulce muy especial que se asemeja a un flan. Se hace con almidón, azúcar y coco rallado, y se sirve en pequeños moldes redondos que le dan su forma característica. Es un postre ideal para los amantes del coco.
Dous Makos
El Dous Makos es un dulce haitiano muy popular, conocido también como "el dulce de los barones" porque se dice que fue creado por un barón haitiano. Hecho principalmente de leche condensada y sabores naturales de frutas y nueces, este postre tiene un sabor increíblemente rico y una textura suave que se derrite en la boca.
Casave
Finalmente, no podemos olvidarnos de la Casave. Esta galleta crujiente, hecha con yuca rallada y coco, se hornea hasta que esté dorada y crujiente. La Casave es muy versátil y puede ser disfrutada tanto sola como acompañada de otros platos dulces o salados.
Bebidas típicas que no deberías dejar de probar
Acaso de Maíz
Uniendo la esencia de la tradición haitiana en cada sorbo, el Acaso de Maíz es una deliciosa bebida a base de maíz. Es bien conocida en la isla por su sabor refrescante y dulce. Básicamente, se trata de un jugo de maíz morado, endulzado con azúcar y servido frío. Esta bebida es popular en las celebraciones y también para calmar la sed en los días cálidos.
Colad Haitiano
Para aquellos que buscan algo más fuerte, el Colad Haitiano es un popular cóctel haitiano que combina ron oscuro, leche evaporada, vainilla, canela y limón. Es una bebida deliciosa y estimulante, perfecta para disfrutar después de una comida sabrosa. Este cóctel es una opción favorita en las noches de fiesta en Haití.
Clairin
El Clairin es una bebida embriagante, similar al ron, hecha de caña de azúcar. Es una bebida de origen haitiano que suele ser fabricada en casa y se consume en celebraciones y reuniones familiares. Su sabor fuerte y dulce es bien apreciado por los locales.
Te de Hierbabuena
Para aquellos que prefieren algo más suave, el Te de Hierbabuena es una excelente opción. Esta infusión de hierbas es conocida por sus propiedades curativas y relajantes, y se considera una parte integral de la cultura haitiana. Se puede beber caliente o frío y es una excelente manera de relajarse después de un día agotador.
Crémas
Finalmente, no puedes dejar Haití sin probar el Crémas. Esta es una bebida cremosa hecha con leche de coco, ron, vainilla y especias. Es particularmente popular durante las festividades navideñas y suele ser servida en pequeñas copas decoradas. Su sabor dulce y rico hace que sea una excelente opción para finalizar una comida haitiana.
Restaurantes, cantinas y mercados para degustar los platos típicos haitianos
1. Lakou Lakay
Ubicado en Milot, este restaurante es ampliamente conocido por su cálida hospitalidad y platillos haitianos auténticamente deliciosos. Ofrecen platos populares como el griot (carne de cerdo frita) y la pikliz (ensalada de repollo picante).
2. Coin des Artistes
Situado en Petionville, este lugar es un favorito tanto para turistas como para locales. Con una gran variedad de platos haitianos tradicionales, es el lugar perfecto para degustar el suculento cabrit boucane (cabra ahumada).
3. La Plantation Restaurant:
En la capital, Puerto Príncipe, se encuentra este elegante restaurante que sirve platos haitianos con un toque contemporáneo. Aquí puedes probar la sopa joumou, un rico caldo de calabaza que es un plato tradicional haitiano.
4. Le Michel
Este restaurant en Petionville es conocido por sus platos exquisitos y por su ambiente elegante. Aquí puedes degustar el legim, un guiso de verduras mixtas que es bastante popular en Haití.
5. Bagay la
Esta cantina en Santo Domingo ofrece comidas callejeras haitianas como el banan peze (plátano frito) y el poisson frit (pescado frito), famoso por su sabor crujiente y delicioso.
6. Chez Vous
Este restaurante familiar en Puerto Príncipe es famoso por sus platos haitianos auténticos como el diri djon djon, arroz negro cuyo sabor y color único lo obtiene de un hongo local llamado djon djon.
7. Marché en Fer
En la capital haitiana se encuentra este magnífico mercado de comida callejera, dónde puedes probar una variedad de platos tradicionales haitianos, incluyendo el famoso griyo (carne de cerdo marinada y frita) y la pikliz, una ensalada de repollo y zanahoria encurtida y picante, desde los diferentes puestos de comida. Es un lugar vibrante y lleno de vida donde puedes experimentar la auténtica cultura culinaria de Haití.
Estos lugares te ofrecen la mejor oportunidad para probar la auténtica comida haitiana y sumergirte en su rica cultura culinaria. No solo disfrutarás de la comida, sino también de la atmósfera única de cada uno de estos lugares. Así que, si eres un amante de la comida y buscas experimentar los verdaderos sabores de Haití, estos restaurantes y lugares son un must en tu itinerario.
Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es el Griot?
- El Griot es un plato popular en Haití, compuesto por trozos de cerdo marinados durante horas en una mezcla de zumo de limón, naranja y especias, y después fritos hasta que quedan crujientes. Se sirve a menudo con un acompañamiento de bananos fritos o arroz y frijoles.
2. ¿Cuáles son algunos dulces típicos de Haití?
- Algunos dulces típicos de Haití incluyen el Pain Patate, que es un pastel de batata, el Tablet Pistache, que es un dulce de cacahuete, y el Dous Makos, un dulce de leche.
3. ¿Dónde puedo degustar la auténtica comida de Haití en Puerto Príncipe?
- Puedes probar la auténtica comida haitiana en lugares como la Patisserie Marie Beliard, Le Michel y el Marché en Fer en Puerto Príncipe.
4. ¿Hay alguna bebida típica en Haití aparte del ron?
- Sí, además del famoso Rhum Barbancourt, en Haití puedes disfrutar de la cerveza Prestige, el Café Haitiano y el Jus de Moringa, hecho de las hojas del árbol de moringa.
Conclusión
Haití es un país lleno de sabor, donde los platos típicos recrean una gastronomía generosa y contundente. Los nueve platos que hemos destacado, desde el griot hasta el diri ak djon djon, son un viaje culinario a las raíces afrocaribeñas del país. No podemos olvidarnos tampoco de los exquisitos postres y bebidas que completan esta experiencia gastronómica, como el cremas o la pen patat.
Hemos explorado también los lugares donde disfrutar de la mejor comida haitiana, desde concurridos mercados callejeros hasta restaurantes de alta cocina. Sin duda, estos espacios son una puerta abierta para degustar Haití en cada bocado, cada sorbo, cada postre. Así que, ya sea en un acogedor restaurante de Puerto Príncipe o en un animado puesto de comida en la calle, te invitamos a sumergirte en los sabores y colores de la gastronomía haitiana. ¡Buen provecho!
Deja una respuesta