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¡Viaja y saborea más!
La belleza arquitectónica de Cracovia no es lo único que te robará el aliento cuando pises su suelo, su variada y rica gastronomía es otro atractivo que no puedes omitir. Te invitamos a sumergirte en un viaje culinario, a descubrir y saborear las comidas típicas de esta maravillosa ciudad polaca.
Deléitate con platos como Pierogi, los deliciosos dumplings polacos rellenos de una gran variedad de ingredientes, o el Zapiekanka, una especie de sandwich abierto que es un verdadero favorito de la cocina callejera local. ¡Prepárate para un recorrido gastronómico lleno de gratas sorpresas en Cracovia!
Comidas típicas de Cracovia
Cracovia, una de las ciudades más hermosas y antiguas de Polonia, es famosa por su rica y variada gastronomía. La cocina polaca es una verdadera delicia para los paladares y en Cracovia podrás encontrar algunos de los platos más emblemáticos del país. A continuación, te presentamos algunas de las comidas típicas que no puedes dejar de probar cuando visites esta ciudad.
Pierogi
Uno de los platos más conocidos en toda Polonia son los Pierogi, una especie de dumplings rellenos que pueden encontrarse en todos los rincones del país. Traditionalmente, se rellenan con patata, queso, carne o incluso con frutas para una versión dulce.
Bigos
El Bigos es considerado el plato nacional de Polonia. Es un guiso de chucrut y carne, que puede variar entre varios tipos de carnes y embutidos. Suele ser bastante picante, lleno de sabor e ideal para los días de invierno.
Zurek
Este es un caldo blanco tradicional de Polonia, a base de harina de centeno fermentada. Suele servirse con salchicha y huevos duros, y a menudo es servido en un tazón comestible de pan.
Gołąbki
Los Gołąbki son rollitos de repollo rellenos de carne picada, arroz o cebolla y a menudo se sirven con una salsa de tomate. Son un plato muy popular y lleno de sabor.
Kotlet Schabowy
Este es el equivalente polaco a la chuleta de cerdo empanizada. Se sirve a menudo con puré de patatas y una ensalada de repollo.
Paczki
Aunque técnicamente es un postre, los Paczki son dignos de mención. Son una especie de donas rellenas de mermelada o crema, espolvoreadas con azúcar glas y a veces con un poco de glaseado en la parte superior.
Sopa de remolacha
Es una sopa típica de Polonia, de color rojo vibrante debido a su ingrediente principal: la remolacha. Se sirve caliente con un chorrito de crema agria.
Golabki
Los Golabki son rollitos de hojas de repollo rellenos de carne de cerdo o ternera y arroz. Se sirven con una deliciosa salsa de tomate por encima.
Kielbasa
La Kielbasa es una deliciosa salchicha polaca que puede ser de varios tipos: ahumada, fresca, de cerdo, de ternera, entre otras. Se sirve a menudo con chucrut o en un panecillo con mostaza.
Estos son solo algunos de los platos que puedes encontrar en Cracovia. Cada uno está lleno de sabor y representan la rica gastronomía de esta hermosa ciudad.
Postres y dulces típicos
Makowiec
El Makowiec es un delicioso rollo de amapola que es una tradición de la pastelería polaca. Este postre consiste en una masa suave y esponjosa rellena de semillas de amapola molidas, miel, nueces y pasas. La textura única de las semillas de amapola y la combinación de dulzura y amargura hacen de este un postre fascinante que todos deben probar.
Paczki
Los Paczki son rosquillas glaseadas, irresistibles y muy representativas de Polonia. Su exterior es dorado y crujiente, mientras que el interior está relleno de mermelada de diversas frutas, crema pastelera o incluso licor. Es un postre muy popular durante la temporada de Carnaval en Polonia, pero se puede encontrar durante todo el año en casi cualquier panadería.
Sernik
Si eres fanático de los postres con queso, el Sernik es para ti. Este pastel de queso polaco es hecho con queso fresco, huevos, azúcar, y a menudo se le añade pasas o trocitos de fruta. Aunque la receta puede variar dependiendo del lugar, en la mayoría de los casos, se cuece al horno y se sirve frío, espolvoreado con azúcar glas. ¡Pruébalo, te encantará!
Karpatka
Imagina montañas de crema pastelera entre dos capas de crujiente bizcocho. Eso es el Karpatka, un postre polaco que lleva su nombre por su apariencia, similar a las montañas de los Cárpatos. Este pastel es irresistible, presenta una maravillosa combinación de texturas y sabores que hacen que cada bocado sea un verdadero placer.
Pierogi de frutas
Por último pero no menos importante, las versiones dulces de los famosos Pierogis. Estas empanadas son muy versátiles y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes dulces, como frutas del bosque o queso dulce. Se sirven espolvoreadas con azúcar y a menudo acompañadas de crema. Son un postre delicioso que no puedes dejar de probar en tu viaje gastronómico por Cracovia.
Bebidas típicas
El Czarnina
El Czarnina es una bebida tradicional de Cracovia, hecha a base de vino tinto, miel y sangre de pato. Aunque su receta pueda resultar un poco intimidante, se trata de una bebida y sabrosa. Es muy popular en las festividades locales.
Kompot
El Kompot es una bebida refrescante, preparada principalmente con frutas secas o frescas cocidas en agua con azúcar. Un favorito en verano, el Kompot es frecuentemente preparado con manzanas, peras, ciruelas y fresas. Es común encontrarlo como bebida del día en muchos restaurantes locales.
Vodka Polaco
Cuando se piensa en bebidas polacas, el Vodka es la primera en venir a la mente. En Cracovia, el Vodka se toma en pequeñas dosis y muy frío. Se puede encontrar en una variedad de sabores, desde clásico hasta sabores más exóticos como el de bison grass.
Piwo
El Piwo es la cerveza tradicional de Polonia y es una de las bebidas más consumidas en Cracovia. Con una gran variedad de marcas y estilos, hay una cerveza para cada gusto. Los bares y cervecerías de la ciudad ofrecen una amplia gama para elegir, desde rubias hasta oscuras y de sabores.
Tarninówka
Por último, encontramos la Tarninówka, una infusión de hierbas secas propias de la región de Cracovia. Tiene un sabor dulce y es normalmente consumida después de las comidas para ayudar a la digestión. Es una excelente opción para aquellos que buscan una opción sin alcohol para disfrutar de las de Cracovia.
¿Cuáles son y dónde están los mejores restaurantes y lugares para degustar estos platos típicos?
Restaurantes para probar los platos típicos de Cracovia
Para aquellos a los que les gusta explorar el mundo a través de sus sabores, echemos un vistazo a algunos de los restaurantes, cantinas y mercados callejeros donde puedes disfrutar de la comida típica polaca en Cracovia.
1. Restaurante Pod Baranem: Este tradicional restaurante polaco tiene un encanto indescriptible y ofrece una amplia variedad de platos clásicos polacos. Se encuentra en la calle Świętej Gertrudy 21.
2. Milkbar Tomasza: Es un lugar nostálgico para los polacos y un restaurante para los turistas. Todos vienen a probar sus deliciosos pierogi, y para disfrutar del ambiente de una auténtica "leche bar" polaca. Este lugar se encuentra en la calle Św. Tomasza 24.
3. Restaurante Polakowski: Una parada imprescindible para probar algunas de las mejores sopas de la ciudad. Los precios son razonables y sus platos te darán una pista de cómo solía ser la comida casera polaca. Se ubica en la calle Gertrudy 38.
4. Restaurante Hawełka: Ubicado en la plaza del mercado de Cracovia, es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad y un gran lugar para probar comida polaca tradicional. La dirección es Rynek Główny 34.
5. Mercado de Stary Kleparz: Este mercado callejero ha sido una institución en Cracovia durante siglos. Es un lugar increíble para tomar un bocado rápido o recoger ingredientes para preparar tu propia comida polaca en casa. Se encuentra en la calle Rynek Kleparski 14.
6. Restaurante Starka: Este restaurante tiene un ambiente elegante y ofrece platos polacos tradicionales con un toque moderno. Es el lugar perfecto para probar la cocina polaca elevada. Se encuentra en la calle Jozefa 14.
7. Kuchnia u Doroty: Este modesto restaurante ofrece una variedad de platos caseros polacos y sus precios son una ganga. Aquí podrás degustar las famosas albóndigas polacas, conocidas como "kotlety". Se encuentra en la calle Mikołajska 16.
Cracovia es un lugar donde la historia y la gastronomía se mezclan para ofrecer al visitante una experiencia culinaria única. Así que si eres un viajero culinario, no te pierdas estos lugares para probar la verdadera cocina polaca.
Preguntas frecuentes
1. ¿Cuál es el plato más representativo de Cracovia?
- El Pierogi es uno de los platos más representativos de Cracovia y de Polonia en general. Es una especie de dumpling relleno que puede contener una variedad de ingredientes, desde queso hasta carne.
2. ¿Cuáles son algunos postres o dulces típicos de Cracovia?
- Algunos postres típicos de Cracovia incluyen el Pączki, un donut relleno de mermelada o crema; el Makowiec, un pastel de semillas de amapola; el Sernik, un pastel de queso; el Piernik, un pastel de miel y especias y la Kremówka, un pastel de crema y hojaldre.
3. ¿Cuáles son las bebidas típicas en Cracovia?
- Algunas de las bebidas típicas en Cracovia son la cerveza, el vodka, el kompot (una bebida hecha con frutas cocidas en agua con azúcar), el té y la medovukha (una bebida alcohólica hecha con miel fermentada).
4. ¿En dónde puedo probar la comida típica de Cracovia?
- Algunos de los mejores lugares para probar la comida típica de Cracovia incluyen el Old Town Restaurant Wine & Bar, Restauracja Starka, Restauracja Kogel Mogel, Hawełka, Przystanek Pierogarnia, Plac Nowy y Restauracja Polskie Smaki.
Conclusión
Lo hemos dicho, Cracovia es un auténtico paraíso para los amantes de la buena mesa. Desde los más deliciosos platos principales, pasando por postres exquisitos y bebidas tradicionales, hay opciones para todo tipo de paladares. No te puedes perder delicias como las pierogi, el bigos o las sopas tradicionales polacas.
Y si lo tuyo es la auténtica experiencia culinaria, no puedes dejar de visitar los restaurantes y mercados callejeros que hemos recomendado, lugares donde podrás degustar desde los platillos más emblemáticos hasta los más escondidos gemas gastronómicas de la ciudad. Así que ya lo sabes, si quieres descubrir y saborear las comidas típicas de Cracovia, simplemente déjate llevar por sus calles y disfruta de este delicioso viaje gastronómico.
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